上海這4批次韭菜、梭子蟹（xiè）、魚皮花生等（děng）食品檢出不合格，看看（kàn）你買過嗎？
時間：2021-07-30 10:23:55 來源：轉載食品夥伴網 點擊：388次
其中，3批次食用農產品檢出（chū）農藥殘留、重金屬汙染問（wèn）題，分別為（wéi）麗購貿易（上海）有限公司銷售的（de）
韭菜，腐黴利超標；上海新安農副產品市（shì）場經（jīng）營管理有限公（gōng）司（sī）李鬆銷售的章濤供應的香韭菜，鎘（以Cd計）超標；上海新安農副產品市場經營管理有限公司王（wáng）靜靜銷售的（de）上海江陽水產市場博鑫水產供應的
梭子蟹，鎘（以（yǐ）Cd計）超標。
腐黴利是一種廣譜內吸性的高效（xiào）殺菌劑，對（duì）低溫高濕條件（jiàn）下發生的灰黴病（bìng）、菌核病有顯著效果，但菌株容易對其產生抗性。少量的（de）殘留不會（huì）引起（qǐ）人體急性中毒（dú），但長期食用腐黴利超標的食品（pǐn），可能（néng）對人體健康有一定影響。《食品安全（quán）國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，腐黴利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐黴利殘留量超標的原因（yīn），可能是（shì）為快速控製病（bìng）情，加大（dà）用藥量或未（wèi）遵守采摘間（jiān）隔期規定，致使上市銷（xiāo）售的產（chǎn）品中殘留量超標。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素汙染（rǎn）物之一。《食品安全國家標準（zhǔn）食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。水產品中鎘（以Cd計）超標可能是水產品養殖過程中對環境（jìng）中鎘元素的富集。鎘（gé）對人體的危害主要（yào）是慢（màn）性蓄積性，長期大量攝入鎘含（hán）量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。
此外，還有1批次炒（chǎo）貨食品及堅（jiān）果（guǒ）製品檢出質量指標問題（tí），為上海華（huá）潤萬（wàn）家超市有限公司南翔店（diàn）銷售的珠海良仆食品有限公司生（shēng）產（chǎn）的（de）魚皮
花生（其他類（lèi）），過氧化值超標。
過氧（yǎng）化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。《食品安全國家（jiā）標準 堅果與（yǔ）籽類食品》（GB 19300—2014）中規（guī）定，熟製堅果與籽類食品（葵花籽除外）中過氧化值（以脂肪計）的（de）最大限量為0.50g/100g。過氧化（huà）值超標的原因可能是企業對原料（liào）把關不嚴，或是產品在儲存運（yùn）輸過程中環境條件控製不當。過氧化值一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等症（zhèng）狀。
對上述抽檢（jiǎn）中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相（xiàng）關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一（yī）步（bù）督促企業履行法（fǎ）定義務，並將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市（shì）場監督管理局按規定公開。
不合格產品信息
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食用農產品監督抽檢不合（hé）格產（chǎn）品信息
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序號
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標（biāo）稱生產企業名稱
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標稱生（shēng）產企業地址
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被抽（chōu）樣單位名稱
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被（bèi）抽樣單（dān）位地址
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食品名稱
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規（guī）格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項（xiàng）目║檢驗結果║標準值
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分類
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檢驗機構
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1
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麗（lì）購貿易（上海）有限公（gōng）司
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上海市徐匯區三江路36、40、44、48號商（shāng）鋪
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韭菜
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散裝
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2021/5/10
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腐黴利（lì）║1.10mg/kg║≤0.2mg/kg
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食（shí）用農產品
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上海格瑞產品檢測有限公司
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2
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供貨商：章濤
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上海新安農副產品市（shì）場經營管理有限公司李鬆
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上海市閔行（háng）區顓橋鎮中（zhōng）春路（lù）255號1樓S79號
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香韭菜
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2021/04/11
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鎘(以Cd計)║0.088mg/kg║≤0.05mg/kg
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食用農產（chǎn）品
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上海市食品（pǐn）藥（yào）品檢驗（yàn）研究院
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3
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供貨商：上海江陽水產市場（chǎng）博（bó）鑫水產
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供貨商地址（zhǐ）：上海市寶山區泰和（hé）路1700號（小江陽）市場P3-134號
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上海（hǎi）新安農副產品市場經營管理有限公司王靜靜
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上（shàng）海市閔行區顓橋鎮中春（chūn）路255號1樓（lóu）A56號
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梭子蟹（xiè）
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2021/03/28
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鎘(以Cd計)║0.74mg/kg║≤0.5mg/kg
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食用農產品
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上海市（shì）食品藥（yào）品檢驗研究院
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炒貨（huò）食品及堅果（guǒ）製品監督抽檢不合格產品信（xìn）息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱（chēng）生產企業地（dì）址
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被抽樣單位名（míng）稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不（bú）合格項目║檢驗結果║標準值
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分類
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檢驗機（jī）構
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備注
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1
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珠海良仆食品有（yǒu）限公司
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珠海市金灣區三灶鎮（zhèn）祥（xiáng）業路3號
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上海華（huá）潤萬家超市有限公（gōng）司南翔店
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上海市嘉定區寶翔路（lù）801號B1層G101號商鋪
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魚皮花生（其（qí）他類）
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500g/罐
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圖形商標
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2021-03-25
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過氧化值(以脂肪計（jì）)║1.1g/100g║0.50g/100g
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炒貨食品及堅果製品
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廣檢檢測技（jì）術（上海）有限公司
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複檢機構：上海市食品藥品檢驗研（yán）究院
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（來源：上海市市場監督管理局）
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