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河南通報8批次不合格食品，有你愛吃的皮凍、綠（lǜ）豆餅、鍋巴等
時間：2021-08-12 10:27:45 來源：轉載食品夥伴網 點擊：443次
8月11日，河南省市場監督管理局發布最（zuì）新一期（qī）食品安全通告，組織（zhī）抽檢了（le）餐（cān）飲食品，茶葉及相關製品，炒貨食（shí）品及堅果製品，澱粉及澱粉製品，方便食（shí）品，糕點，酒類，薯類和膨化（huà）食品，速凍食品，糖果製品，調味品11大類食（shí）品623批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品615批次（cì），不合格食品8批次。
 
3批次食品檢出質量指（zhǐ）標問題
 
3批次（cì）食品檢出質量指標問題，分別為洛陽市西工區（qū）天泉甜甜副食品店銷售的來自鄭（zhèng）州佳鴻食品商貿的1批次康哥（gē）瓜子（水煮味），過氧化值（zhí）（以脂肪計）超標（biāo）；固始（shǐ）縣信陽國源實業（yè）有限公司銷售的標稱鄭州鑫味食品有限公司生產的1批次綠豆餅，過氧（yǎng）化值（以脂肪計）超標；永輝超市河南有限公（gōng）司平頂山（shān）文化宮分公司銷售的（de）標稱山東涵坤飛翔食品有限公（gōng）司生產的1批次麻辣花生，過氧化（huà）值（以脂肪計）超標。
 
過氧化值主要反（fǎn）映食品中油脂是否氧化變質。隨（suí）著油脂氧化，過（guò）氧化值會逐步升（shēng）高。過氧化值超標的原（yuán）因（yīn），可能是（shì）原料中的脂肪已經氧化，或者產品在（zài）儲運過程中環境條件控製不當，也可能是原料儲存不當，未采取有效的（de）抗氧化措施，導致原料中的脂肪氧化，使得終產品油脂氧化。
 
2批次食品檢出食品添加劑問題
 
2批次食品檢出食品添加劑問（wèn）題，分別為內黃縣亳城鄉好又多購物廣場銷售的標稱禹州市福源三粉加工有限公司生產的（de）1批次紅薯粉條，鋁的殘留量（幹樣（yàng）品，以Al計）超（chāo）標；許昌國國商貿有限公司銷售的標稱許昌引龍苑糖果食品有限公司生產的1批次爽口桔子味糖（táng），日落黃超標。
 
硫酸鋁（lǚ）鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（ǎn）（又名銨明（míng）磯）是（shì）食品加工中常（cháng）用的食品添加（jiā）劑（jì），使用後會產生鋁殘（cán）留（liú）。含鋁（lǚ）食品添加劑可用作膨鬆劑、穩定劑、抗結劑和染色（sè）料（liào）等，很多國家（jiā）如美（měi）國、歐盟成員國、澳洲、新西蘭、日本和我國（guó）等都允許使用含鋁食品添加劑。《食品安全國家標準食品添加劑使（shǐ）用標準》（GB2760-2014）中（zhōng）規定，粉（fěn）絲粉條（幹樣品）中鋁（lǚ）的最大殘留限量值為200mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是，個別企業為改善產品口感（gǎn），在生產加工過程中超限量、超範圍使用含鋁添加劑，或者其使用的（de）複配（pèi）添加劑中鋁含量過高。
 
日落黃是一種水溶性偶氮類合成著色（sè）劑。日（rì）落黃超標的原因，可能是個別（bié）生產企業為（wéi）改善食品的感官、使產品色澤更好看、提高市（shì）場價值而濫用。
 
此外，還有3批次食品檢出不合格（gé），分別為鄭州市惠濟區（qū）鑫海調味品商行銷售（shòu）的來自興隆幹調的1批次花椒（jiāo），羅丹明B不合格；郟縣史雙（shuāng）雙（shuāng）骨裏（lǐ）香熟食涼菜店銷售的1批次皮凍，鉻（以Cr計）超標；長葛市（shì）天和（hé）順超市銷售的標稱河南旭宏食（shí）品有（yǒu）限公司生產的1批（pī）次每（měi）日有嚐五糧鍋巴（油炸型膨化食品），菌落（luò）總數、大腸菌群（qún）超（chāo）標。
 
河南省市場監督管理（lǐ）局針對抽檢發現的問題（tí），對於不合格樣品涉及外省（shěng）生產單位的，已（yǐ）按規定移送相應省級食品監管（guǎn）部門進行調查處理；對於不（bú）合格樣品涉及省內生產經營單位（wèi）的，已要求鄭州、洛陽（yáng）、平頂山、安（ān）陽、許昌、信陽等地市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清（qīng）不合格產品的批次、數量（liàng）、流向，召回不（bú）合格產品，采取下架等措施控製風險，分析原因（yīn）進行整改，並依法予以查處。
 
不合格產品信息（xī）
序號 標稱生產企業名稱（chēng） 標稱生產企業地址 被抽（chōu）樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規（guī）格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 檢驗機（jī）構 備注
1 供貨商：鄭州佳鴻（hóng）食品商貿 供貨商地址：鄭州（zhōu）市二七區大學南路與（yǔ）南四環百榮世貿商城大樓C座3樓-2街-093A號/3樓（lóu）-3街-092號 洛陽市西工區天泉甜甜副食品（pǐn）店 洛陽市西工區芳林路西（xī）側（cè）二層營業房南段19號 康哥瓜子（水煮味） 計量稱重 / / 過氧化值(以脂肪計)║1.2g/100g║≤0.80g/100g 炒貨（huò）食品及堅果製品 河南省產品質量監督檢驗院
2 供貨商：興（xìng）隆幹（gàn）調 供貨商地址：鄭（zhèng）州信基調味品城十區1532 鄭州市惠濟區鑫海調味品（pǐn）商（shāng）行 鄭州市（shì）惠濟區（qū）中部兩岸海鮮港B2-041/042 花椒 散裝（zhuāng）稱重 / / 羅丹明B║1.44mg/kg║不得檢出 調味品 河南省產品質量監督檢驗院
3 禹州市福源三粉加工有（yǒu）限公司（sī） 禹州市古城鎮關崗村（cūn） 內黃縣亳城鄉（xiāng）好又多購物廣場（chǎng） 亳城鄉西亳城（chéng）村 紅薯粉條 500g/袋 福（fú）星（xīng）源（yuán）+字母+圖形 2020-08-28 鋁的殘留量（liàng）(幹樣品，以Al計)║210mg/kg║≤200mg/kg 澱粉（fěn）及澱粉製（zhì）品 初檢（jiǎn）機構：河南省食品檢（jiǎn）驗研究院；複檢機構（gòu）：河南（nán）省產品質量監督檢驗院（yuàn）
4 / / 郟縣史雙雙骨裏香熟食涼菜店（diàn） 郟縣薛店鎮薛（xuē）北村3號（hào） 皮凍 / / / 鉻(以Cr計)║12.9mg/kg║≤1.0mg/kg 餐（cān）飲食品 平頂山市（shì）食品藥品檢驗所
5 鄭州鑫（xīn）味（wèi）食品有限（xiàn）公司 新密市白寨鎮工（gōng）業區（qū） 信陽國源實業有限公司 固始縣城關紅蘇路 綠豆餅 散裝稱重 / 2021-04-19 過氧化值(以（yǐ）脂肪計)║0.43g/100g║≤0.25g/100g 糕點 鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心（xīn）
6 山東（dōng）涵坤飛翔食（shí）品有限公司 山東省濟寧市泗水縣高峪鎮堯山村 永輝超市河（hé）南有限公司平頂山文（wén）化宮分公司 河（hé）南省平頂山市新華區體育路工人文化宮黃金海岸商業街地下負一（yī）樓 麻辣花生 計量稱重 / 2021-01-18 過（guò）氧（yǎng）化值(以脂肪計)║0.70g/100g║≤0.50g/100g 炒貨食品及（jí）堅果製品 初檢機構：河南省產（chǎn）品質量監（jiān）督檢驗院；複檢機構：河南省（shěng）食品檢驗研究院
7 河南旭宏食品有限公（gōng）司（sī） 河南（nán）省鄭州市管城區南曹鄉（xiāng）席村 長葛市天和順超市 長（zhǎng）葛市坡（pō）胡鎮水磨（mó）河村 每日有（yǒu）嚐五糧鍋巴(油炸型膨化食品) 168g/袋 漢字+圖形 2021-03-08 菌（jun1）落總數║13000CFU/g；13000CFU/g；16000CFU/g；14000CFU/g；19000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g；大腸菌群║260CFU/g；210CFU/g；20CFU/g；60CFU/g；100CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g 薯類和膨化食品 河南（nán）省食品檢驗研究院
8 許昌（chāng）引龍苑糖果食品有限公司 許昌縣榆林鄉工業區 許昌國國商貿有限公司 許昌市建安區潩水路與恒達路交叉口 爽口桔子味糖 200克/袋 天和引龍+圖形商標 2021-05-01 日落黃║0.38g/kg║≤0.3g/kg 糖果製品 河南省產品質量監督檢（jiǎn）驗（yàn）院
（來源：河南省市場監督（dū）管理（lǐ）局）

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