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最新食品抽（chōu）檢通報！貴州這13批次（cì）辣椒、醜桔、波波糖等不合格
時間：2021-08-16 11:36:39 來源：轉載食品夥伴網 點擊（jī）：429次
8月12日，貴州省市場監管局通報了最（zuì）新一期食品抽檢信（xìn）息。近期該局組織（zhī）食品安（ān）全監督抽檢，抽取茶葉及相關製品、炒貨食品及堅果製品、蛋製品、澱粉及澱粉製品、調味品、豆製品、蜂產品（pǐn）、糕點、酒類、糧食（shí）加工（gōng）品、肉製品、乳製品等18大類食品1451批次樣品，檢出13批次樣品不合格，涉及（jí）調味品、酒類、食用農產品、糖果製（zhì）品（pǐn）等4大類食品。
 
食用農產（chǎn）品檢出農（nóng）獸藥殘留、重金屬汙染問題
 
不合格樣（yàng）品（pǐn）中，有10批次食用農產（chǎn）品檢出農獸藥殘留、重金屬（shǔ）汙染問題。其中，5批次樣品檢出農（nóng）獸藥殘留問題，分別為（wéi）：仁懷市佳惠百貨有限責任（rèn）公司（sī）銷售（shòu）的豇豆（長豆角散裝（zhuāng））檢出克（kè）百威（wēi）殘留量不符合食品安全國家標（biāo）準規定；石阡縣（xiàn）華聯瑪（mǎ）客（kè）超市銷售（shòu）的西芹檢出甲拌（bàn）磷殘留量不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；凱裏市上海蘇（sū）果超市銷售的醜桔檢出三（sān）唑磷殘留量不符合食品安全國家標準規定；貴州省都勻市大潤發商業有限（xiàn）公司（sī）銷售（shòu）的春甜桔檢出丙溴（xiù）磷殘留量（liàng）不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；沿河縣團結（jié）鴻發蔬菜批發店銷售的雞蛋檢出氟（fú）苯尼考殘留量不符合食（shí）品安全國家標（biāo）準規定。
 
根（gēn）據（jù）《食品安全國家標準 食品中農藥最（zuì）大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，丙溴磷在柑橘中的最大殘留限（xiàn）量值為0.2mg/kg；甲拌磷在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值（zhí）為0.01mg/kg；克（kè）百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值均為0.02mg/kg；三唑磷在柑橘中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。果蔬中檢出農藥殘留超標的原因，可（kě）能是由（yóu）於農藥施藥量過大，或者（zhě）使用頻率過高，或者沒有嚴格執行農（nóng）藥停藥期造成。
 
氟苯尼考又稱氟甲（jiǎ）碸黴素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主（zhǔ）要用於敏感細菌所致的豬（zhū）、雞、魚的細菌性疾病。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規（guī）定，氟苯尼（ní）考在產蛋家禽中禁用。雞（jī）蛋中（zhōng）檢出氟苯（běn）尼考的原因，可（kě）能是養殖戶在家禽飼料中添加（jiā）或者家（jiā）禽疾（jí）病治療中使用的氟苯尼考殘留積累在家禽體內，進而傳遞至蛋品中。
 
還有，4批（pī）次辣椒檢出鎘（以Cd計）不符（fú）合食品安全國家標準規定，分別（bié）為：鬆桃肖碧香蔬（shū）菜店（diàn）銷售的小紅椒（辣椒）、鬆桃肖碧香蔬菜店銷售的小米椒（辣（là）椒）、印江自治縣小張蔬菜銷售部銷售的螺絲椒、都（dōu）勻（yún）市墨衝鎮老兵副食品店（diàn）銷售（shòu）的小（xiǎo）米椒。
 
鎘是一（yī）種蓄積性的重金屬元（yuán）素，可通過食（shí）物鏈進入人體。《食品安全國家標準 食品中汙染物（wù）限量（liàng）》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在新鮮蔬菜（葉（yè）菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類（lèi）蔬菜（cài）、黃（huáng）花菜除外（wài））中的限量值為0.05mg/kg。辣椒中鎘（以Cd計）檢測值（zhí）超標的原因，可能是其生長過程（chéng）中（zhōng）對環境中（zhōng）鎘元（yuán）素的富集。
 
此外（wài），還（hái）有1批（pī）次樣品檢出兩項（xiàng）不合格，為：三（sān）都縣顧光（guāng）麗蔬菜批發店銷售的（de）茄子檢出鎘（以Cd計）、克百威不符合食品安全國家標準規定。
 
調味品、酒類檢出質量指標不（bú）合格
 
不合格樣（yàng）品中，有1批次（cì）調味品和1批次酒類檢出（chū）質量指標不合格。不合格調味品為：江口縣鮮多源商貿（mào）有限公司銷售的、標稱山西梗峪泉醋業有限公司生產的（de）家道興山（shān）西陳醋（釀造食醋）檢出（chū）不揮發酸（以乳（rǔ）酸計）含量不符合食品安全國家標準規定。
 
釀造食醋的風味主要來源於釀造過程中產生的多種有機酸，可（kě）以分為揮發酸和不（bú）揮發酸，不揮發酸以乳（rǔ）酸為主，是固態（tài）發酵食醋（cù）的（de）特征性指標之一。《釀造食醋》（GB/T 18187—2000）中規定，固態發酵食醋中不揮發酸（以（yǐ）乳酸計）的含量不得低於0.50g/100mL。食醋中不揮發酸（以乳酸計）含（hán）量不達標的原因（yīn），可能是生產企業生產工藝控製不嚴，或者出廠檢驗把關不嚴。
 
不合格酒類為：關嶺億多福超市（shì）銷售的、標稱成都市醉泉酒業有限公司生產的原漿封壇酒（1949）檢出酒精度不符（fú）合產品標（biāo）簽標示要求。
 
酒（jiǔ）精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中（zhōng）含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容（róng）量）的百分數。酒精度是（shì）酒類產品的一個重要理化指標，其含量不達標主要影（yǐng）響產（chǎn）品（pǐn）的品質。《濃香型白酒》（GB/T 10781.1—2006）中規定，酒精度實測值與標簽（qiān）標（biāo）示值允許差為±1.0%vol。白酒中酒（jiǔ）精度不合格的原因，可能是企業生產工藝控製不嚴格或生產工藝水平（píng）較低，無（wú）法準確控製酒（jiǔ）精度；也可能是生產企業檢驗器具未檢定或檢驗（yàn）過程不規範，造成檢（jiǎn）驗結（jié）果有偏差。
 
1批次波波糖檢出大（dà）腸菌群（qún）數超標
 
不合格（gé）樣品中，有（yǒu）1批次波波糖檢出大腸菌群數超標，為（wéi）：貴州合（hé）力購物有限責任公司（sī）凱裏分公司銷售（shòu）的、標稱安順市貴芝味百（bǎi）味堂食品廠生產的波波糖。
 
大腸菌群是國內（nèi）外通用的食品汙染常用指示菌（jun1）之一。食品中檢出大（dà）腸菌群，提示被致病菌汙染的可能性較大。食用大腸（cháng）菌群超標的食品對人體健康有潛在的危險性。《食品安全國家標準 糖果》（GB 17399—2016）中規定，糖果食品同一（yī）批次產品5個樣品中大腸菌群的檢（jiǎn）測結果均不得超過102CFU/g，且最多（duō）允許（xǔ）2個樣品的檢測結果超過10CFU/g。糖（táng）果中大腸菌群數超標的原因（yīn），可能是產品的加工原（yuán）料、包裝材料受汙（wū）染，也（yě）可能是產（chǎn）品在生產過程中（zhōng）受人員、工器具等的汙染（rǎn），還可能是滅菌工藝滅菌不徹底導致（zhì）的。
 
對抽檢發現的不合格食品，貴州省市場監管（guǎn）局已責成屬地（dì）市場監管部門立即組織開展核（hé）查處置，查清產品流向，督促企業采取下（xià）架召回不合格產品等措施控（kòng）製風（fēng）險；對違（wéi）法違（wéi）規行為，依法從嚴處（chù）理；及時將企業采取的風險（xiǎn）防控措施和核（hé）查處置情況向社（shè）會公開，並向省局報告。
 
貴州省市場監管局關於13批次食品抽檢（jiǎn）不合格情況的通告（2021年第30期）不合格樣（yàng）品信息
序（xù）號 標稱生產企業/進貨來（lái）源名稱 標稱生產企業/進貨來源地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品（pǐn）名稱 規格型（xíng）號 商標 生產日期/
批號 		不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 公告（gào）號 公告日期 任務來（lái）源/項（xiàng）目名（míng）稱 檢驗（yàn）機構 備注
1 / / 沿河縣團結（jié）鴻發蔬菜批發店 貴州省銅仁市沿河土家（jiā）族自治縣團結街道開（kāi）發區農貿市場 雞蛋 稱重 / 購進日期：2021/6/5 氟苯尼（ní）考
║48.9μg/kg
║不得檢出 		食用農產品 2021年第30期 2021/8/12 貴州省/省（shěng）抽 遵（zūn）義市產品質量檢驗檢測院 /
2 / / 石阡縣華（huá）聯瑪客超市 貴州省銅仁市石阡縣泉都街道大關（guān）社區佛頂山南路上段 西芹 稱重 / 購進日期：2021/6/8 甲拌磷（lín）
║0.099mg/kg
║≤0.01mg/kg 		食用農（nóng）產品 2021年第30期 2021/8/12 貴（guì）州省/省（shěng）抽 遵義市產品質量檢驗檢測院 /
3 / / 仁懷市佳惠百貨有限責任公司 貴州省遵義市仁懷市解放廣場 豇豆（dòu）(長豆（dòu）角（jiǎo）散裝) 散裝稱重 / 購進日期：2021/5/26 克百威
║0.078mg/kg
║≤0.02mg/kg 		食用農產品 2021年第30期 2021/8/12 貴（guì）州省/省抽 貴州省檢測（cè）技術研究應用中心 /
4 / / 三都縣顧光麗蔬菜批發店 三都縣三合街道香港名都農貿綜合市場蔬菜交易棚 茄子 稱重（chóng） / 購進日期：2021/6/3 鎘（以（yǐ）Cd計）
‖0.076mg/kg
‖≤0.05mg/kg；
克百威
‖0.056mg/kg
‖≤0.02mg/kg 		食用農產品 2021年（nián）第30期 2021/8/12 貴州省/省抽 遵義市產品質量檢驗檢測院 /
5 / / 都勻（yún）市墨衝鎮老兵副食品店 貴州省黔南布依族苗（miáo）族自治州都勻市墨衝鎮墨衝村四組 小米椒 稱（chēng）重 / 購進（jìn）日期：2021/6/21 鎘（以Cd計（jì））
║0.11mg/kg
║≤0.05mg/kg 		食（shí）用（yòng）農產品 2021年第（dì）30期 2021/8/12 貴州省/省抽 遵義市產品質量檢驗檢測院 /
6 / / 鬆桃肖碧香蔬菜店 貴州省銅仁市鬆桃（táo）苗族自（zì）治縣蓼皋街道（dào）黔東大市場19號 小紅椒（辣椒） 稱重 / 購進日期（qī）：2021/6/1 鎘（以Cd計）
‖0.11mg/kg
‖≤0.05mg/kg 		食用農產品 2021年第30期 2021/8/12 貴州省/省抽 遵（zūn）義市產品（pǐn）質量檢驗檢測院 /
7 / / 鬆桃肖碧香蔬菜店 貴州省銅仁市鬆桃苗族自治縣蓼皋街道黔東大（dà）市場19號 小米椒（辣椒） 稱重（chóng） / 購進日期：2021/6/1 鎘（以Cd計）
‖0.15mg/kg
‖≤0.05mg/kg 		食用農產品 2021年第30期 2021/8/12 貴州省/省抽 遵義市產品質量檢驗（yàn）檢（jiǎn）測院 /
8 / / 印江自治縣小張蔬菜銷售部 貴州省銅仁市印（yìn）江土家族（zú）苗族自治縣峨嶺街道東郊農貿市場 螺絲椒 稱重 / 購進（jìn）日期：2021/6/14 鎘（以Cd計）
║0.092mg/kg
║≤0.05mg/kg 		食（shí）用農（nóng）產品 2021年第30期 2021/8/12 貴州省/省抽 遵義市產品質量檢驗檢測院 /
9 / / 貴州省都勻市大潤發商（shāng）業有限公司 貴州省黔（qián）南布依族苗族自治州（zhōu）都勻（yún）市文峰大（dà）龍（lóng）大道迎（yíng）賓路與環東路交叉口南州國際廣場 春甜桔 稱重 / 購進日期：2021/5/5 丙溴磷
║1.09mg/kg
║≤0.2mg/kg 		食用農產品 2021年第30期 2021/8/12 貴州省/省抽 初檢機構：遵義市產品質量（liàng）檢驗（yàn）檢測院；
複檢機構：貴州（zhōu）省檢（jiǎn）測技術研究應（yīng）用中心 		/
10 / / 凱裏市上海蘇果超（chāo）市（shì） 貴（guì）州省黔東南苗族（zú）侗族自治（zhì）州（zhōu）凱裏市文化北路世（shì）紀城負一（yī）樓 醜桔 稱重 / 購進日期：2021/6/1 三（sān）唑磷
║0.54mg/kg
║≤0.2mg/kg 		食用農產品 2021年第30期 2021/8/12 貴州省/省抽（chōu） 遵義市產品質量檢驗（yàn）檢測院 /
11 安（ān）順市貴芝味百味堂食品廠 貴州省安順市普定（dìng）縣化處鎮（zhèn）水（shuǐ）井村白岩組 貴州合力購物有（yǒu）限責任公司凱裏分公司 貴州省黔東南苗族侗族自治州（zhōu）凱裏市永樂國貿廣（guǎng）場負一層 波波糖 300g/袋 貴芝（zhī）味+圖形 2021/5/24 大腸菌群║
83CFU/g；
130CFU/g；
110CFU/g；
120CFU/g；
45CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g 		糖果製品 2021年第30期 2021/8/12 貴州省/省抽 雲南華測檢測認證有限公司 /
12 山西梗峪泉醋業有限公司 山西·清徐縣孟封（fēng）鎮北程村 江口縣鮮多源商（shāng）貿（mào）有限公司 貴州省（shěng）銅仁市江口縣雙（shuāng）江（jiāng）街道梵淨山大道（dào）梵淨公館一（yī）樓 家道興山西陳（chén）醋(釀造食醋) 本文關鍵詞：

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