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外出就餐要當心（xīn）！福（fú）建通報16批次（cì）不合格食品，餐飲（yǐn）具不合格占八（bā）成
時間：2021-08-16 11:37:47 來源：轉載食（shí）品夥伴網 點擊：457次
 8月13日，福建省（shěng）市場監督管理局發布（bù）2021年第31期食品安全監督抽檢信息，通報了16批次不合格。
 
餐飲（yǐn）食品（含（hán）餐飲具）不合格13批次
 
餐（cān）飲食品（含（hán）餐飲具（jù））不合格13批次，占不合格總（zǒng）數的81%，涉及（jí）微（wēi）生物及（jí）其他（tā）汙染問題，分別為福（fú）清市音西胖嘴餐飲店的大鋼碗（消毒（dú）日期為2021年6月8日），大腸菌群不合格；羅源縣鳳山鎮好（hǎo）口福小（xiǎo）吃店的消毒餐具套裝（消毒日期為2021年6月10日（rì）），大腸菌群不合格；福清湘公子餐飲管理有限公司的（de）菜碟（消毒日期為2021年6月21日），陰離子合成洗滌劑（jì）（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合（hé）格（gé）；武夷山（shān）佰翔花園酒店有（yǒu）限公司的飯碗（消毒日期為2021年6月20日），陰離（lí）子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；武夷山市（shì）禧宴大酒店的長方菜盤（消毒日（rì）期為2021年6月20日），陰離子合成（chéng）洗滌劑（以（yǐ）十二（èr）烷基苯磺酸鈉計）不合格；三明市守（shǒu）存（cún）餐飲管理（lǐ）有限公司的飯碗（wǎn）（消毒日期為2021年6月21日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷（wán）基苯磺酸（suān）鈉計（jì））不合（hé）格；廈門田王府餐（cān）飲管理有限（xiàn）公司安溪參內分公司的杯子（消毒日期（qī）為2021年6月21日），陰離子合成（chéng）洗滌劑（以十二（èr）烷（wán）基苯磺酸鈉計）不合格；廈門田王府餐飲管理有限公司安溪參（cān）內分公司的碗（消毒（dú）日期（qī）為2021年6月21日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺（huáng）酸鈉計）不合格；三明市梅列區（qū）椰貝椰子雞餐館的圓盤（消毒日（rì）期為2021年6月21日（rì）），陰離子合成洗滌劑（jì）（以十二烷基苯磺酸鈉計）不（bú）合格；長樂吳航檬檬噠小豬（zhū）豬餐廳（tīng）的中（zhōng）圓盤（消毒日期（qī）為2021年6月22日（rì）），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；福清市音西蜀（shǔ）都豐餐飲店的碗（消毒日期為2021年6月（yuè）23日），陰離子合成洗滌（dí）劑（以十二烷基苯（běn）磺酸鈉計（jì））不合格；福清市音西蜀都豐餐飲店的杯（消毒日（rì）期為2021年6月23日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯（běn）磺酸鈉計）不合格、大腸菌群不合格；安溪縣參內四道菜餐廳的湯碗（消毒日期為2021年（nián）6月22日（rì）），陰離子合成洗滌劑（以十（shí）二烷基苯（běn）磺酸鈉計）不合格。
 
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。《食品安全國家標準？消毒餐（飲）具（jù）》（GB?14934-2016?）中規定，消毒餐（飲（yǐn））具中大腸菌群不得（dé）檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放（fàng）過程中汙染等。
 
陰離子合成洗滌劑的主要活性成（chéng）分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具（jù）》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中陰離子合成（chéng）洗（xǐ）滌劑（jì）（以十二烷基（jī）苯磺酸鈉計）不（bú）得檢出。消毒餐（飲）具中（zhōng）檢出陰離子合成洗（xǐ）滌劑的原因，可（kě）能（néng）是用於清洗餐具的洗（xǐ）滌劑不符合標（biāo）準；也（yě）可能是洗滌劑或（huò）消毒劑未徹底（dǐ）衝洗幹淨等。
 
食用農產品（pǐn）不（bú）合格2批次
 
食用農產品（pǐn）不合格2批次，涉及（jí）農藥殘留問題，分別（bié）為寧德市福永興商（shāng）貿有限責任公司蕉城金涵（hán）分公（gōng）司銷售的四季豆（菜豆）（購進日（rì）期為2021年5月9日（rì）），氧樂果不合格；三明市三元（yuán）區佳嘉惠複（fù）康生鮮超市銷（xiāo）售的（de）油麥菜（購進日期為2021年6月2日），阿（ā）維（wéi）菌素不合格。
 
氧樂果是一種有機磷殺蟲、殺蟎劑，對害蟲擊倒（dǎo）力快，具有較強的（de）內吸、觸殺和一定（dìng）的胃毒作用，其作用機（jī）製為抑製昆蟲膽堿（jiǎn）酯酶（méi）。《食（shí）品安（ān）全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，氧（yǎng）樂果在（zài）豆類蔬菜中的最大殘留限（xiàn）量值為0.02 mg/kg。長期食用（yòng）氧樂果超標（biāo）的食（shí）品，對人（rén）體健康有一定影響（xiǎng）。
 
阿維菌（jun1）素是一種抗生素（sù）類（lèi）殺蟲、殺（shā）蟎、殺（shā）線蟲劑，具有廣譜、高（gāo）效、低殘留等特點。《食品安（ān）全國家標準 食品（pǐn）中農藥（yào）最大殘留限量（liàng）》（GB 2763-2019）中規定，阿維菌素在油麥菜（cài）中的最大殘（cán）留限量為0.05mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急（jí）性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食（shí）品，對人體健康有一定影響（xiǎng）。
 
此（cǐ）外，還有酒類不合格1批次，為標稱（chēng）廈門市紹江（jiāng）釀酒（jiǔ）有限公司2020年10月4日生產的五年（nián）加（jiā）飯酒，酒精度不合格，銷（xiāo）售單位為廈門閩籃超市有限公司鬆嶽店。
 
福建省市場監督管理局已要求所在地市場監管部門對不合格產品生產（chǎn）經（jīng）營者進行調查處置，依法查處違法違（wéi）規行為，督促生產經營者履（lǚ）行停止銷售、下架、召回等法定義務，有效防控食品安全（quán）風險。
不合格產品信息
食（shí）品監督抽檢不合格產品信息表（酒類）
抽（chōu）樣編號 序號 標稱（chēng）生產企業名稱 標稱生產企業地（dì）址 被抽樣單位名稱（chēng） 被抽樣單位所在地址 樣品名稱 規格型號 商標 生產（加工、購進、消毒）日期 不（bú）合格項目||檢驗結果||計量（liàng）單位||標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源（yuán）/項目名稱（chēng） 檢驗（yàn）機構 備注（zhù）
GC21350000002934794 1 廈門（mén）市紹江釀酒有限公司 廈門市翔安區馬巷鎮（zhèn）翔安北路6598號 廈門閩籃超市有限公司鬆嶽店 廈門市思明區鬆嶽路10號（hào）悅享中心項目B1樓03號商鋪 五年加飯酒 500毫升(酒精（jīng）度:12%vol) 海堤 2020/10/4 酒精度||13.5||%vol||12±1.0 酒類 第31期 2021.8.13 福建（jiàn）/國抽 福（fú）建省產品質量檢驗研究院 產地：福建·廈門
食品監督（dū）抽檢不合格產品信息表（食用農產品）
抽樣（yàng）編號 序號 標稱生產企業/進貨來源名稱 標稱生（shēng）產企業/進貨來源地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣品（pǐn）名稱 規格型號 商標 生產（chǎn）（加工、購進、檢疫（yì））日期 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱（chēng） 檢驗機構 備注
GC21350000002933572 1 / / 寧德市福永興商貿有限責任公（gōng）司蕉城金涵分公司 福建省寧德市蕉城區金涵佘（shē）族鄉國道路4-16號 四季豆（菜豆（dòu）） / / 2021/5/9 氧樂果||0.47||mg/kg||0.02 食用農產品 第（dì）31期 2021.8.13 福建（jiàn）/國抽 福（fú）建省產品質（zhì）量檢驗研究（jiū）院 1.複檢（jiǎn）機構為福州海關技術中心；
2.供應商：趙光忠
GC21350000002935268 2 / / 三明市三元區佳嘉惠複康生鮮（xiān）超市 福建省（shěng）三明市三元區沙洲新村21幢一層房屋和B2店 油麥菜 / / 2021/6/2 阿維菌素||0.14||mg/kg||0.05 食用農產品 第31期 2021.8.13 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 供（gòng）應商：三明市惠仁蔬（shū）菜有限公司
食品監督（dū）抽檢不合格產品信息表（餐飲（yǐn）食品）
抽樣（yàng）編號 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產（chǎn）企業地址（zhǐ） 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣品名稱 規（guī）格型號 商標 生產（加工、購進（jìn）、消毒）日期 不合格項目||檢（jiǎn）驗結果||計（jì）量單位||標準值（zhí） 分（fèn）類 公告號 公告日期 任（rèn）務來源/項目名稱 檢驗機構 備注（zhù）
GC21350000002935491 1 / / 福（fú）清市音西胖嘴餐飲（yǐn）店（diàn） 福建省福州市福清市音西街道萬達廣場（chǎng）室內步行街3F層3018號商鋪 大（dà）鋼碗（wǎn） / / 2021/6/8 大腸菌（jun1）群||檢出||/50cm²||不得檢出（chū） 餐飲食品 第31期 2021.8.13 福建/國抽 福建省產品（pǐn）質量檢驗研究院
GC21350000002935865 2 羅源縣民潔消毒餐（cān）具服務（wù）中心 羅源縣（xiàn）鬆山鎮上杭村坑裏22號（hào） 羅源縣鳳山鎮好（hǎo）口福小（xiǎo）吃店 福建省福州市羅源縣鳳山鎮（zhèn）東方星城B區（qū）05-06店 消毒餐具套裝 / / 2021/6/10 大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出 餐飲食品 第31期 2021.8.13 福建/國抽 福建省產品質（zhì）量檢驗研究院
GC21350000002935909 3 / / 福清湘公子餐飲管理（lǐ）有限（xiàn）公司 福建（jiàn）省福州市福清市音西街道（dào）石門村僑榮花園2號樓（lóu）1層112店麵 菜碟 / / 2021/6/21 陰離子（zǐ）合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0220||mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品（pǐn） 第31期 2021.8.13 福建（jiàn）/國抽 福建省產品質（zhì）量檢驗研究院
GC21350000002935949 4 / / 武夷山（shān）佰翔花園（yuán）酒店有限公司 武夷山市五九南（nán）路6號 飯碗 / / 2021/6/20 陰離（lí）子合（hé）成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0124||mg/100cm²||不得檢出 餐飲（yǐn）食品 第31期（qī） 2021.8.13 福建/國抽 福建省產品質（zhì）量檢驗（yàn）研究院
GC21350000002935967 5 / / 武夷山市禧宴大酒店 福建省南平市武夷山（shān）市武夷大道301號綠（lǜ）緣小區A幢202室 長方菜盤 / / 2021/6/20 陰離子合成洗（xǐ）滌劑（jì）(以十二烷基苯磺酸（suān）鈉計)||0.0104||mg/100cm²||不得（dé）檢出 餐飲食品 第31期 2021.8.13 福建/國抽 福建省產品（pǐn）質量檢驗研究院
GC21350000002936028 6 / / 三（sān）明市守存餐（cān）飲管理有限公司 福建省三明（míng）市梅（méi）列區萬達廣場（chǎng）15幢3021 飯碗 / / 2021/6/21 陰離子合成洗滌劑(以十（shí）二烷基苯磺酸鈉（nà）計)||0.0121||mg/100cm²||不得檢出（chū） 餐飲食品 第31期 2021.8.13 福建/國抽 福建省

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