警惕！大量食用壽（shòu）司，女子多器官衰竭！怎麽（me）回事
時間：2021-08-27 09:25:34 來源：轉載食品夥（huǒ）伴網 點擊：425次
壽司刺身如果
料理過程中受（shòu）汙染，輕則吃壞肚子重則要人（rén）命。近日，
廣東中（zhōng）山六院（yuàn）重症
醫學科，收治了一例因食（shí）用大量壽司，感染
沙門（mén）氏菌並導（dǎo）致多髒器衰竭的女性患者。
今年36歲的阿（ā）芳一個月前突然出現腹痛、腹瀉和發熱的情況，堅持自行（háng）吃藥三（sān）周，情況卻沒有好（hǎo）轉，此外，家人還發（fā）現阿芳的精神狀態越來越差，出現（xiàn）反應遲鈍和嗜睡、心率加快的情況，阿芳後來持續高燒40度（dù），才決定前往醫院。接診醫生發現患者已出現多器官係統衰（shuāi）竭，需要進ICU。
廣東中山六院重症醫學科主治醫師 謝文鋒（fēng）：最後再去追溯她的情況，她丈夫知道她比較喜歡吃生冷的，比如魚生、壽司這類的食物，結合91视频网站入口培養的細菌情況，考慮到可能還是跟這個有直接相關（guān）的因果關係，沙門氏菌導致腸道感染（rǎn），甚至還入血，引起沙門氏菌血症，帶來（lái）感染性休（xiū）克、膿毒性休克，甚至引起多髒器損傷。
醫生表示，沙門氏菌廣泛（fàn）分布於自（zì）然界（jiè），在糞便中存（cún）活可（kě）超一個月，水中存活超兩周，常寄生在人類和（hé）動物的消（xiāo）化係統中，肉蛋奶以及相關製品（pǐn）均（jun1）可被汙染（rǎn），而且肉眼或（huò）者氣味難以判斷食物是否被汙染。
廣東中山六院重症醫（yī）學科主任醫師 楊春（chūn）華：沙門氏菌最適宜生長的（de）環境是37攝氏度，熱天（tiān）的時候（hòu），沙門氏菌生長會很（hěn）快，不管吃什麽東西，肉食或（huò）生食，砧板和刀都應該分開，80攝（shè）氏度以上（shàng）熱水就可以（yǐ）殺死沙門氏菌。
另外，醫（yī）生提醒，如果出現1—3天內發燒、腹瀉、腹痛和嘔吐等症狀，應及時就醫。
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