火鳳祥鮮（xiān）貨火鍋被指存食品安全隱患等問題
時間：2021-08-31 09:49:04 來源：轉載食品夥伴（bàn）網 點擊：404次（cì）
8月13日，有（yǒu）媒（méi）體曝（pù）光火鳳祥鮮貨火鍋（guō）存在（zài）售賣變質食材（cái）、員工操作不規範（fàn）等問題，隨後#明（míng）星火鍋店火（huǒ）鳳祥售賣變質食材# 等相關話題登（dēng）上微博熱搜，引發（fā）網友關注。
8月14日，火鳳祥鮮貨火（huǒ）鍋在官（guān）方微博上發布道歉聲明稱（chēng），視頻發出後四小時內公司連夜成立督查小組，在全（quán）國範圍內（nèi）所有（yǒu）連鎖（suǒ）店進（jìn）行核查，在確定涉事門店後將對（duì）涉事門店（diàn）做出立刻停業（yè）整頓、處罰，開除涉事崗位負責人等處理。同（tóng）時，公司（sī）將對全國範圍內的其（qí）餘連鎖店展開食品質量與安全排（pái）查，全麵清理安全隱患，嚴厲打擊食品安全違（wéi）法違規操作與活動，避免（miǎn）相同事件再次發生。
8月15日，針對媒體報道“火鳳祥火鍋”某門店的食品安全問題，浙江省（shěng）市場監管局高度重視，迅速行動，在浙江省部署開展食品安全監督（dū）檢（jiǎn）查。對省內29家“火鳳祥火鍋店”連鎖門店進（jìn）行全麵檢查，重點對食品（pǐn）加（jiā）工（gōng）操作、食（shí）品儲存、食品原料進貨查驗、餐廚廢棄（qì）物處置、清洗消毒、人員健（jiàn）康管理、煎（jiān）炸用油（yóu）管理等進行全（quán）麵檢查（chá），對現場發現的問題責令企業整改（gǎi），並立即停止（zhǐ）經營。
對於火鳳祥（寧波）品牌管理有限公司負責人，在區級市（shì）場（chǎng）監管局現場約談的基礎上，浙江（jiāng）省（shěng）、寧波市（shì）市場監管局又於8月16日下午聯合進行了專（zhuān）題行政約談，要求進一步加強總部對全國門（mén）店（diàn）的（de）食品（pǐn）安全指導管理，嚴格執行食品安全相關（guān）製（zhì）度，落實食品安全主體責任，同時積極協（xié）助屬地（dì）市場監管部門開展食品安全風險隱患排查，限期整改排查發現問題，及時向屬地市（shì）場監管部門報送整改情況報告。
8月20日，火鳳祥鮮（xiān）貨火鍋在官網微博上再次發布聲明，公布了目前的核查及處理結果。 聲明稱：涉事門店（diàn）已於8月15日（rì）責令關（guān）停並全麵整改。責令解（jiě）除與涉事門店店長、廚（chú）師長的勞動關係，並（bìng）將（jiāng）上述人員列入火鳳祥不得（dé）招錄人員名單，所有員工重新培（péi）訓上崗直到通過考察期，總部將嚴格審核結果。另外，總（zǒng）部就這次事件已（yǐ）成立（lì）食品安全巡查小組，對火鳳祥全（quán）國172家門（mén）店進（jìn）行自查自糾（jiū），預計8月底將完成第一次完（wán）整排查。截（jié）止8月18日，已有48家門店接受食藥監管理部門檢查，均未發現食品原輔（fǔ）料（liào）問題，且原（yuán）輔料索證索票台賬（zhàng）資料齊全。此外，火鳳祥鮮貨火鍋針對消費者及廣大網友關注的“網（wǎng）傳（chuán）火鳳祥29家門店被約談停（tíng）業整（zhěng）改，是否屬實？”、“針對此次食品安全事件涉事門店，火鳳祥如何處理？”等四個（gè）問題，也進行了（le）說明。
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