江蘇通報5批（pī）次不合格食品，涉及黑芝麻、油京果、菜幹鍋盔等（děng）
時間：2021-09-28 14:52:36 來源：轉載食品夥伴（bàn）網 點擊：420次
9月28日，江蘇省市場
監管局發布2021年（nián）第（dì）50期通告（gào），檢出（chū）5批次不合（hé）格食品。
其中3批次食品檢出質量指標問（wèn）題，分別為南京悅購旺浦超市有限公司銷售的（de）
黑芝麻（生），酸價（以脂肪（fáng）計）不符（fú）合食品安全國家標準規定；常（cháng）州金壇（tán）八佰（bǎi）伴商（shāng）業管理有限公司金壇金沙店銷售的標稱大連闊神生物發酵製品有限公（gōng）司（sī）生產的梅酒，酒精度不符合食品安全國家標準規（guī）定；泰州市興化市阿爾迪生鮮果蔬超市銷售的標稱無錫市佳米森食品有限公司生產的油京果，酸價（jià）（以脂肪計（jì））不符合食品安全國家標準規定。
酸價，又稱酸值，主要反（fǎn）映食品中的油脂酸敗（bài）程度。酸價（jià）超標會導致食品有哈喇味，嚴重超標時所（suǒ）產生的醛、酮、酸會（huì）破壞脂溶性維生素，導致腸胃不（bú）適。糕點（diǎn）中酸（suān）價（以脂肪計（jì））（KOH）檢測值超標的原因，可能是企業原料采購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏（cáng）條件不當等。
酒精度（dù）又叫酒度，是指在（zài）20℃時，100毫（háo）升酒（jiǔ）中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度未（wèi）達到產品標簽明示要求的原（yuán）因，可能（néng）是包裝不嚴密造成酒精揮發；還可能是企（qǐ）業用低度酒冒充高度（dù）酒（jiǔ）。
還有1批次食品檢出食品添加劑問題（tí），為宿遷市沭陽縣沭城劉秀便利店銷售的菜幹鍋盔（香辣）（糕點（diǎn）），鋁的殘留量（幹樣（yàng）品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。
含鋁食品添加劑（jì），比如（rú）硫酸鋁鉀（又（yòu）名鉀明（míng）礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨（péng）鬆劑、穩定劑使用，使（shǐ）用後會產生鋁殘留。含（hán）鋁食品添加（jiā）劑按標準使用不會對健康造成危（wēi）害，但長期食（shí）用鋁超標的（de）食品會導（dǎo）致運動和學習記（jì）憶能力下降，影響兒童智力發育。鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）超標的原因，可能是個別商家為增（zēng）加產品口感，在生（shēng）產加工過程中（zhōng）超限量使（shǐ）用含鋁（lǚ）食品添（tiān）加劑（jì），或者其使用的複配添加劑中鋁含量過高。
此（cǐ）外，還有1批次（cì）揚州市廣陵區吉榮錦春鮮包（bāo）銷（xiāo）售點使用的小碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺（huáng）酸鈉計）不符合食（shí）品安全國家標準規定。
陰離子合成（chéng）洗滌劑，即91视频网站入口日常生活（huó）中經（jīng）常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成（chéng）分，其主要成分十二烷基磺酸鈉（nà），是一種低毒物質，在消（xiāo）毒企業中廣泛使用。GB 14934-2016《食品安全（quán）國家標準消毒餐（飲）具》規定，采用化學消毒法的餐（飲）具（jù）的陰（yīn）離（lí）子合成洗滌劑應不得檢出。餐（飲）具（jù）中檢出陰離子（zǐ）合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經足夠量清水衝（chōng）洗或餐具（jù）漂洗池內清洗用（yòng）水重（chóng）複使用或餐具數量（liàng）多，造成交叉（chā）汙染，進而殘存在餐（飲）具中。
針對監督抽檢中發（fā）現的（de）不合格食品，江蘇省市場（chǎng）監（jiān）督管理局已責成（chéng）相關設區市市場監管部門立即組織（zhī）開展處置工作（zuò），查清產品流向，督促企業采取下架召（zhào）回不合格產品等措施（shī）控製風險，依法處理違法違規行為（wéi），及時將企業采取的風險（xiǎn）防控措施和（hé）核（hé）查（chá）處置情況向社會（huì）公開。
不合格產品信息
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序號
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標稱生（shēng）產企業名稱
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標稱生產（chǎn）企業地址
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被抽（chōu）樣（yàng）單位名稱（chēng）
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被抽樣（yàng）單位地址
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樣品名（míng）稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類
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檢（jiǎn）驗機構
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備注（zhù）
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1
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南京悅購旺浦超（chāo）市有限公司
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江蘇省南京市浦口區江浦街道象山路4號
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黑芝麻（生）
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散裝稱重
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酸價(以（yǐ）脂肪計)||5.3mg/g||≤3mg/g
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食用農產品
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英格爾檢測技術服務（上海）有（yǒu）限公（gōng）司
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2
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廣陵區吉榮（róng）錦春鮮包銷售點
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江蘇省揚州市廣陵區曲江街道曲江新苑4-104
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小碗（wǎn）
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1隻/組
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2021-07-11
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷（wán）基苯磺酸鈉計)||0.027mg/100cm²||不得檢出（chū）
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餐飲食品
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南京海關（guān）動植物與食品檢測中心（xīn）
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3
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大連（lián）闊神生物發酵（jiào）製品有限公司
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大連市保稅區十三裏工業園同益街9號
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常州金壇八（bā）佰伴商業管理有限公司金壇金沙店
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常州市金壇區金沙廣場（chǎng）地下室
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梅酒
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350ml/瓶 酒精度：10%vol
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千賀壽
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2021-01-11
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酒精度||11.4%vol||9.0%vol~11.0%vol
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酒類
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初檢（jiǎn）機構（gòu）：國家輕工業食品質量監督檢測南京站；複檢機構：江蘇省產品質（zhì）量監督檢驗研究（jiū）院
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4
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沭陽（yáng）縣沭城劉秀便利店
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沭陽縣盛源金城4幢A6號商鋪
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菜幹鍋盔（香辣）（糕點）
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240g/盒
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2021-06-18
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鋁（lǚ）的殘留量(幹樣品，以Al計)||114mg/kg||≤100mg/kg
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糕點
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譜（pǔ）尼測試集團江蘇有限公司
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5
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無錫（xī）市佳米森食品有限公司
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無錫市錫山區東港鎮中心（xīn）路130號
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興化市阿爾（ěr）迪生鮮果蔬超（chāo）市
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興化市昭陽路368-1、2、3號
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油京果
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計量稱重
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2021-04-12
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酸（suān）價(以脂肪計)||9.8mg/g||≤5mg/g
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糕點
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江蘇（sū）省產品質量監督檢驗研究院
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（來源：江蘇省市場（chǎng）監督管理局）
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