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36批次樣品不（bú）合格！吉林（lín）這期食品（pǐn）抽檢信息公布 涉農藥殘留超標、微生物汙染等問（wèn）題
時間：2021-09-29 09:33:54 來源：轉載食品夥伴網 點擊：440次
9月27日，吉林省市場監督管理廳公布了一期食品抽檢信息，抽檢的18類食品共332批次樣品（pǐn）中，有36批次樣品檢出不（bú）合格（gé），涉農藥殘留超標、微生物（wù）汙染、食（shí）品添加劑使（shǐ）用等問題。
 
食（shí）用農產品檢出（chū）農藥殘留超標、重（chóng）金屬汙染問題
 
不合格樣品中，有13批次（cì）食用農產品檢出農藥殘留超標、重金屬汙染問題。其中，有2批次樣品檢出鎘（以 Cd 計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：雙陽區寶港水（shuǐ）產品商店銷售的皮皮蝦（計量稱重、購進日期2021-07-15）、遼源（yuán）市龍山區宏波凍魚（yú）攤床銷售的魷魚（非活體）（散裝稱重、購進日期2021-06-25）。
 
鎘是最常見的重金（jīn）屬元（yuán）素汙染物之一。《食品安全國家標準 食品中汙（wū）染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在甲殼類鮮（xiān）、凍水產動物的最大限量值為0.5mg/kg，在頭足類軟體動物的最大限量值為2.0mg/kg。水產品中鎘超標可能是水產品養殖過程中對（duì）環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入可能會對人體健康產生危害。
 
還有，9批次樣品檢出氧樂果不符合食（shí）品安全國（guó）家標準規定（dìng），分別為（wéi）：鬆原市長亮果業有限公司（sī）銷售的韭菜（散裝（zhuāng）稱重、購進日期2021-07-21）、白城市瑞光商貿城李桂傑（jié）蔬菜攤床銷售（shòu）的韭菜（散裝（zhuāng）稱重、購（gòu）進（jìn）日期2021-07-21）、白城市小（xiǎo）峰瑞光（guāng）商（shāng）貿城蔬菜攤位銷售（shòu）的（de）韭菜（散裝稱重、購進日期2021-07-21）、白城市瑞光商貿城（chéng）李廣明（míng）蔬菜攤床銷售的韭菜（散裝稱重、購（gòu）進日期2021-07-21）、遼源市龍山區菜鳥平價水果生鮮超市（shì）銷售的韭菜（散（sàn）裝稱重、購進日期2021-07-13）、前郭縣前郭鎮草根兒超市柏林（lín）四季店銷售的芹菜（購進日期2021-07-12）、農安縣農安鎮惠（huì）買紫禦生活超市銷售的韭菜（散裝稱重、購進日期2021-07-26）、遼源市西安區（qū）惠天成超市銷售的韭菜（散裝稱重、購進日期2021-07-28）、南關區全安綜合市場繩繼潔蔬菜攤床銷售的（de）韭菜（散裝（zhuāng）稱重、購進日期2021-07-29）。
 
氧樂果是一種有機磷殺蟲、殺蟎劑，具有較（jiào）強的（de）內吸（xī）、觸殺和一定的胃毒（dú）作用。《食品安全國家標準 食（shí）品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，鱗莖類蔬（shū）菜、葉菜類蔬菜中氧樂果的最大殘留限量值均為0.02mg/kg。蔬菜中氧樂果超（chāo）標的原因可能是菜農對使用農藥的安全間（jiān）隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥，或者存在農藥過量使用的情況。
 
另外，還（hái）有2批次不合格樣品（pǐn）為：淨月高新技術產業開發區惠客（kè）生鮮超（chāo）市銷售的香蕉（計量稱重、購進日期2021-07-16）檢出吡蟲（chóng）啉不符合食品（pǐn）安（ān）全國家標準規定；延吉市西市場（chǎng）於翠翠水果攤床銷售的香蕉（計（jì）量稱重、購進日期2021-07-22）檢出噻蟲嗪不符合食（shí）品安全國家標準規定。

7批（pī）次樣品檢（jiǎn）出微生物汙染問題
 
不合格樣品中（zhōng），有7批次樣品檢出（chū）微生（shēng）物汙染（rǎn）問（wèn）題。其中（zhōng），有4批次樣品檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定，分別為：四平市鐵西區（qū）張慶食品（pǐn）經銷處銷售標稱沈陽永膳食品有限公司（sī）生產的永膳牛（niú）板筋（60克/袋、永膳食品及（jí）圖形商標、生產日期2021-04-27）；長春遠方實業集團有限公司普陽倉儲百貨（huò）分公司銷售的標稱乾安縣潘家食品（pǐn）有限公司生產的米線（過橋（qiáo）米線）（方便（biàn）米線）（370克（米線：270克調味料：100克）/袋、米花樂及圖形商標、生（shēng）產日期2021-06-03）；長春明（míng）珠滿客（kè）隆（lóng）生活超市有（yǒu）限公司（sī）銷售的（de）標稱（chēng）乾安縣潘家食品有（yǒu）限公司生產（chǎn）的米（mǐ）線（過橋米線）（370克/袋（米線：270克（kè）調味料：100克）、米花樂及圖形商標（biāo）、生（shēng）產日期2021-05-02）；長（zhǎng）春遠方實業集團有限公（gōng）司普陽倉儲百貨分公司銷售的標稱吉林省卓軼健康產業有（yǒu）限責任公司生產的（de）食用菌粗糧麵（方便食品）（200克/袋、卓軼及（jí）圖形商標、生產（chǎn）日期2021-05-07）。
 
菌落總數是指在一定條件下（如需氧（yǎng）情況、營養條件、pH、培養溫度和時間等）每克（或每毫升）檢樣所生長出的細菌（jun1）菌落總數（shù）。菌落總數測定用（yòng）來判定食品被細菌汙染的程度及衛生質量，它反映（yìng）食品在生產過程（chéng）中是否符合衛生要求，以便對被檢（jiǎn）樣品做出適當的衛生學評價。菌落總數的多少在一定程度上（shàng）標誌（zhì）著食品衛生（shēng）質量的優劣。食品的菌落總（zǒng）數嚴重超標，說明其產品的衛生狀況達不（bú）到衛（wèi）生要（yào）求（qiú），將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質（zhì），危害人體（tǐ）健康安全。
 
另外，還（hái）有3批次不合（hé）格樣品為：公主嶺市（shì）鬆齡有限責任公司自選超市銷售的標稱（chēng）吉林市（shì）佳宜（yí）食品有限公司生產的芝麻花生傳統老味油茶（其他方便食品）（400克/袋、朱（zhū）福記及圖形商標、生產日期2021-05-20）檢出黴菌（jun1）不符合食品安全國（guó）家標準規定；長春歐亞超（chāo）市連（lián）鎖經營有限公司西安廣場店銷售的標稱吉林市佳宜食品有（yǒu）限公司生產的枸杞芡實赤豆薏仁粉（方便食品）（400克/袋、朱福記及圖形商標、生產日期2021-01-04）檢（jiǎn）出菌（jun1）落總數、大（dà）腸菌群、黴（méi）菌不符合食品安全國家標（biāo）準規定；長春歐亞超市連鎖經營有（yǒu）限公司西安廣場店銷售的標稱吉林市（shì）佳宜食品有限公司（sī）生產的原香加鈣燕麥果（guǒ）仁油茶（方便食（shí）品）（400克/袋、朱福記（jì）及圖形商標、生產日期2021-01-04）檢出大（dà）腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
 
10批次樣品（pǐn）檢出食（shí）品添加劑使用問題
 
不合格樣品中，有（yǒu）10批次樣品檢出食品添加劑使用問題。其中，有5批次（cì）樣品檢出（chū）鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符（fú）合食品（pǐn）安全國家標準規定，分別為：二道區福綻粥鋪生產加工的無（wú）礬（fán）健康（kāng）油條（自（zì）製）（計量稱重、生產加工日期2021-06-29）；吉林市豐滿（mǎn）區金麥穗蛋糕城（chéng）生產加（jiā）工的（de）1批次（cì）桃酥餅幹（自製）、1批次老式（shì）蛋糕（自製（zhì））、1批次大餅幹（自製）（計量稱重、加工（gōng）日期均為2021-07-13）；公主嶺市鑫和源功夫包子早餐店生產（chǎn）加（jiā）工的油條（自製）（計量稱重、加工日期2021-07-28）。
 
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬（fán））、硫酸鋁銨（又名銨明（míng）礬）等，在食品（pǐn）中作為膨鬆劑、穩定劑使用，使用後會（huì）產生鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規（guī）定，油炸麵製品、焙烤食品中鋁的最大殘留限量值（幹樣品，以Al計）均（jun1）為100mg/kg。
 
還有，4批次鹹菜檢出不合格，分（fèn）別（bié）為：吉林市豐滿（mǎn）區麥多福（fú）陽光小鎮生（shēng）鮮超市銷售的蘿卜條鹹菜（計量稱重、購（gòu）進日期2021-06-28）檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計（jì））、防腐劑混合使用時各自用（yòng）量占其最大使用量的（de）比例之和不符（fú）合食品安全（quán）國家標準規定；寬城區廣（guǎng）源商都孔立娟拌菜攤床銷售的蘿（luó）卜塊鹹菜（購進日期2021-06-26）檢出防（fáng）腐劑混合使用時各（gè）自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定；寬城（chéng）區（qū）廣源商都孔立娟拌菜攤床銷售的蘿卜條鹹菜（cài）（購進日期2021-06-26）檢出甜蜜素（以環己基氨基磺（huáng）酸計）、防腐（fǔ）劑混合使用時各自用量占其最大（dà）使用量的（de）比例（lì）之和（hé）不符合食品安全國家標準規定；寬城區小芬鹹菜拌菜店銷售的醬缸黃瓜（醬醃菜）（購進日期2021-07-04）檢出防（fáng）腐劑（jì）混（hún）合使用時各自用量占其（qí）最大使用量的比例（lì）之和不符合食品安全國家標準規定（dìng）。
 
根據《食品安全國家標準 食（shí）品添加劑使用（yòng）標準》（GB 2760-2014）中（zhōng）規定，醃漬的蔬菜中（zhōng）苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）的最大使用量為1.0g/kg，甜（tián）蜜素（以環己基氨基（jī）磺酸計）的最大使用量為1.0g/kg。《食品安全國家標（biāo）準 食（shí）品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中不（bú）僅規定了我國在食品中允許添加的某一添加劑（jì）的種類、使用量或殘留量，而且規定了（le）同一功能的食（shí）品添加劑（相同色澤著色劑、防腐（fǔ）劑、抗氧化（huà）劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用（yòng）量的（de）比例之（zhī）和不應超過1。
 
另外，還有1批次（cì）不合格樣品為：德惠市建設街瑞可（kě）爺爺蛋糕店（diàn）生產（chǎn）加工（gōng）的木糖醇大餅幹（自製）（計（jì）量稱（chēng）重、加（jiā）工日期2021-07-20）檢出脫氫（qīng）乙酸及其鈉鹽（以脫（tuō）氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
 
5批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑不合格
 
不合格樣品中，還有5批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全（quán）國家標準規（guī）定，分別為：高新技術產業開發區六禾錦洲燒烤店經營使用的自消毒複用餐飲具（圓盤）（加工日期2021-07-21）；高新技術產業（yè）開發區鼎原力量吊爐燒鴿主題餐廳經營使用的自消毒複用餐（cān）飲具（杯子）（加工日期2021-07-21）、自消毒複用（yòng）餐飲具（圓盤）（加工日期（qī）2021-07-21）；高新園區辣荘火鍋店經（jīng）營使用的自消毒（dú）複用餐飲具（長方盒）（加（jiā）工日期2021-07-22）、自消毒複用餐飲具（長方形盤）（加工日期2021-07-22）。
 
陰離子合成洗滌劑（jì），其主要（yào）成分十二烷基（jī）磺酸鈉，是一種低毒物質（zhì），因其使用方便、易溶解、穩定（dìng）性好（hǎo）、成本低等優點，在廚房洗化產品中廣泛使用。《食品安全國家標準 消毒餐（飲（yǐn））具》（GB 14934-2016）中規定，采用化學（xué）消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。消毒餐（飲）具上檢出陰離（lí）子合成洗滌劑的原因，可能是（shì）用於清洗餐具的洗滌劑（jì）不符（fú）合標（biāo）準，也可能（néng）是清洗消毒（dú）流程（chéng）控製不當，洗滌劑或消毒劑未徹底衝洗幹淨（jìng）。
 
除上述產品外，還有1批次不合格樣品，為：四（sì）平市鐵西區謝家調料（liào）店銷售的標稱延（yán）邊豆海（hǎi）食品有限公司生產的醋精王（500ml/瓶（píng）、生產（chǎn）日期2021-03-10）檢（jiǎn）出總酸（以乙酸計（jì））不符合產品明示標準和質量要求。
 
對（duì）抽檢中發現的不合格（gé）產品，吉（jí）林省市（shì）場（chǎng）監督管理廳已通報當地市場監管（guǎn）部門依法予以查處，召回不合格產品（pǐn），分析原因進行（háng）整改；經營環節屬地市場監管（guǎn）部門已督促（cù）食品經營環節有關單位立即采取（qǔ）下架等措施控製風（fēng）險。
 
吉林省市場監督管理廳關（guān）於食品不合格情況的通告（2021年第39期）不合格樣品信息
（聲（shēng）明：以下信（xìn）息僅指本次抽檢標稱（chēng）的生產企業相關產品的生產日（rì）期/批號（hào）和所檢項目）
序號 標稱（chēng）生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單（dān）位地址 食品（pǐn）名稱 規（guī）格型號 商（shāng）標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值（zhí） 分類 檢測機構 備注
1 / / 吉林市豐滿區麥多福陽光小鎮生鮮超市 吉（jí）林（lín）省吉林市豐滿區泰山路陽（yáng）光小鎮住宅1號樓商業綜合體首層局部 蘿卜條鹹菜 計量稱重 / 2021-06-28（購進日期） 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║1.36g/kg║≤1.0g/kg；
防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║3.24║≤1 		蔬菜製品 吉林省產品質量監督檢驗院 標稱第三方（fāng）企業名（míng）稱：勝男豆芽批（pī）發
2 二道區福綻（zhàn）粥鋪 吉（jí）林省長（zhǎng）春市二道區金色橄欖城1期28棟（dòng）109 二道區（qū）福綻粥鋪 吉林省長春市二道區金色（sè）橄欖城1期28棟109 無（wú）礬健康油條（自製） 計量稱重 / 2021-06-29 鋁（lǚ）的殘留量(幹樣品，以Al計（jì）)║263mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 吉林省產（chǎn）品質（zhì）量監督檢驗院 /
3 / / 寬城區廣源商都（dōu）孔立娟拌菜攤床 吉林省長春市寬城區廣源農貿市（shì）場17、18號 蘿卜（bo）塊鹹菜 計量（liàng）稱重 / 2021-06-26（購進日期） 防腐劑（jì）混合使用時各自（zì）用量占其最大（dà）使（shǐ）用（yòng）量的比例之和║2.22║≤1 蔬菜製品 吉林省（shěng）產品質量監督檢驗院 第三（sān）方企業名稱：吉林省金（jīn）葉（yè）食品有限公司
4 / / 寬城（chéng）區廣源商都孔立娟拌菜攤床 吉林（lín）省長春市寬城區廣源農貿市場17、18號 蘿卜條鹹菜 計量稱重 / 2021-06-26（購進日期） 甜蜜素（sù）(以環己基氨基磺酸計)║1.42g/kg║≤1.0g/kg；
防腐劑混（hún）合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║2.75║≤1 		蔬菜製品 吉林省產品質量監督檢驗（yàn）院 第三方企業名稱：吉林省金葉食品有限公司
5 / / 寬城區小芬鹹菜拌菜店 吉林省長春市寬城（chéng）區砂之船中東廣場奧（ào）特萊斯BZ-22號 醬（jiàng）缸黃瓜（醬醃菜） 計（jì）量稱重 / 2021-07-04（購進日期） 防腐劑混合使用時各自用量占其（qí）最大使用量的比例（lì）之和║1.81║≤1 蔬菜製品 吉林省產品質量監督檢驗院 第三方企（qǐ）業名稱：華瑩鹹菜批發
6 延邊豆海食品有限公司 延吉市高新（xīn）技術開發區旺盛路萬隆街（jiē）59號 四（sì）平（píng）市（shì）鐵（tiě）西區謝家調料店（diàn） 吉（jí）林省四平市鐵西區南湖市場1區 醋精王 500ml/瓶 / 2021-03-10 總酸(以乙（yǐ）酸計)║3.8g/100g║≥8g/100g 調味品 吉林省產品質量監督檢（jiǎn）驗院 /
7 沈陽永膳食品有限公司 沈陽市沈北新區蒲南路157號 四平市鐵西區張慶食（shí）品經銷處 吉林省四平市鐵西區北溝街一道口委北溝新村10#樓1層 永膳（shàn）牛板筋 60克/袋 永膳食（shí）品（pǐn）及圖形商標 2021-04-27 菌落總數║9.3×10⁵,9.6×10⁶,1.6×10⁷,6.7×10⁵,1.1×10⁷CFU/g║n=5,c=2,m=10000,
M=100000CFU/g 		肉製（zhì）品 吉林省產品質量監督檢（jiǎn）驗院 /
8 / / 雙陽區寶港水產（chǎn）品商店 雙陽區東雙陽大街北（海天市（shì）場東側南數第二門市房） 皮皮蝦 計量稱重 / 2021-07-15（購進日期） 鎘(以 Cd 計)║22mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農產品 山東（dōng）嘉源檢測技術（shù）股份有限公司 第三方企業名稱：李二海鮮批發
9 吉林市佳宜食品有限公司（sī） 吉林市龍潭區天太經濟管理區一社 長春歐亞超市（shì）連鎖經營有限公司西安廣場（chǎng）店 吉林省長春市綠園區新竹路與基隆南街交匯處（天嘉水晶城53號樓） 枸杞芡實赤豆薏仁粉（方便食品） 400克/袋 朱福記（jì）及（jí）圖形商（shāng）標 2021-01-04 菌落（luò）總數║3.3×10⁵，2.5×10⁵，2.5×10⁵，2.9×10⁵，4.5×10⁵CFU/g║
n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g；
大腸菌群║7.2×10³，9.1×10³，8.5×10³，9.3×10³，9.5×10³CFU/g║
n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g；
黴菌║3.2×10²，3.1×10²，4.2×10²，3.7×10²，3.8×10²CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10²CFU/g 		方便食品 吉林省產品質量監督檢驗院 /
10 吉林市佳宜食（shí）品有限公司 吉林市龍潭區天太經濟管理區一社 長春歐亞超（chāo）市連鎖經營有限公司西安廣場店 吉（jí）林省長春市綠園區新竹路與（yǔ）基隆南街交匯處（天嘉水晶城53號樓） 原香加鈣燕麥果仁油茶（方便食品） 400克/袋 朱福記及圖形商標 2021-01-04 大腸菌群║75,50，＜10,30，＜10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g 方便（biàn）食（shí）品 吉林省產（chǎn）品質量監督檢驗院 /
11 / / 鬆原市長亮果業有限公司 吉林省鬆原經濟技（jì）術開發區沿江西路（lù）1625號 韭菜 散裝稱重 / 2021-07-21（購進日期） 氧樂果║0.049mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農產品 吉林省（shěng）君證（zhèng）檢驗檢測科技有限公司 第三方企業名稱：明遠蔬菜批（pī）發
12 / / 白（bái）城市瑞光商貿城李桂傑蔬菜攤床 吉林省白城市瑞光（guāng）商貿城 韭菜 散裝稱重 / 2021-07-21（購進日期） 氧樂（lè）果║0.043mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農產品 吉林省君證檢驗檢（jiǎn）測科技有限公（gōng）司（sī） 第三方企業名稱：保勝市場
13 / / 白城市小峰瑞光商（shāng）貿（mào）城蔬菜攤位 吉林省（shěng）白城市瑞光（guāng）商貿城洮安四座一層12號（hào）攤位 韭菜 散裝稱重 / 2021-07-21（購進日期） 氧樂果║0.043mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農產品 吉（jí）林省君證檢驗檢測科技有限公司（sī） 第三方企業名稱：保勝市場
14 / / 白城市瑞（ruì）光商貿城李廣明蔬菜攤床 本（běn）文關鍵詞：

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