湖南香辣豆皮、榨菜、飲用水等11批次食品不合格，涉及這三方麵問題
時間：2021-10-08 15:12:32 來源：轉載食品夥伴網 點擊：414次
6批次食（shí）品檢出食品添（tiān）加劑問題（tí）
6批次食（shí）品檢出食品添加劑問題，分別為標稱醴陵市小萍（píng）熟食麻辣加工廠（chǎng）生產銷（xiāo）售的香辣豆皮，山梨酸及其鉀（jiǎ）鹽（以山梨酸計）項目不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；吉首市德順貿易有（yǒu）限責任公司銷售的蕎蘿卜，苯甲酸（suān）及其鈉鹽（以苯甲酸計）項（xiàng）目不符合食品安全國家標準規定；吉首市陽光超市有限責任公司銷售的
榨菜（自（zì）製（zhì）醬醃菜），苯（běn）甲酸及其鈉鹽（yán）（以苯甲酸計）項目不符合食品安全國家標準規定；湘鄉市白田鎮振興連鎖超市白田店銷售的（de）榨菜絲，防腐劑混合使用時各自用（yòng）量占（zhàn）其最大使用量（liàng）比例之和項目不符合食品（pǐn）安全（quán）國家（jiā）標準規（guī）定；東安縣鵬發商行銷售的散裝米粉，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）項目不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；韶山市好又多商貿有限公司銷售的老麵饅頭（tóu），甜蜜素（以環（huán）已基氨基磺酸（suān）計）項目不符合食品安全國家（jiā）標準規定。
山梨（lí）酸及其鉀鹽抗（kàng）菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超（chāo）標的食品，可能對肝髒、腎髒、骨骼生（shēng）長造成危害。檢出山（shān）梨酸及其鉀鹽（以山梨酸（suān）計）不合格的原因，可能是企業為延長產品保質期或者為彌補產（chǎn）品生產中衛生條件不佳而超範圍使用（yòng）。
苯（běn）甲酸及其鈉鹽（yán）是食品工業中常見的一種（zhǒng）防腐劑，對（duì）黴（méi）菌、酵母和細菌有較好的抑製作用。長期食用苯甲酸及其鈉（nà）鹽超標的食品，可能會對健康造成一定影響。《食（shí）品安全國家標準（zhǔn）
食品添加劑（jì）使（shǐ）用標準》（GB 2760—2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯（běn）甲酸計）在醃漬（zì）的蔬（shū）菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸（suān）及其鈉鹽超標的原（yuán）因，可能是個別企業為防止食（shí）品腐敗變質超限量（liàng）使用了該添（tiān）加劑，也（yě）可能是其使用的複配添加劑中該添加劑含量較（jiào）高，還可能（néng）是（shì）在添加過程中未（wèi）準確計量。
甜（tián）蜜素，是一種常用甜味劑，其甜度是（shì）蔗糖的40~50倍，可用於清（qīng）涼（liáng）飲料、果汁、冰激淩、糕點（diǎn）食品及蜜餞等中。《食品安（ān）全國家標準 食品添加劑（jì）使用標準》（GB 2760-2014）中（zhōng）規定，發酵麵製品中不（bú）得（dé）使用甜蜜素。發酵麵製品（pǐn）中檢出（chū）甜（tián）蜜素的原因，可能是生產企業為（wéi）降低（dī）產品成本（běn），超範圍使用甜味劑。
3批次食品（pǐn）檢（jiǎn）出微（wēi）生物汙染問題
3批次食（shí）品檢（jiǎn）出微生物汙染（rǎn）問題，分（fèn）別（bié）為懷（huái）化市（shì）鶴城區司會便（biàn）利店銷（xiāo）售的，標稱麻陽壽（shòu）山無量泉有限公司生產的西晃泉包裝
飲用水（shuǐ），銅綠假（jiǎ）單胞菌項（xiàng）目不符合食品安全國家標準規定；懷化市鶴城區（qū）王榮國桶裝水店銷（xiāo）售的，標稱麻陽西晃山礦物質水有限公（gōng）司生產的挺如意包裝飲用水，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規（guī）定；嶽陽長煉人和食品有限責任（rèn）公司銷售的，標稱（chēng）嶽陽嶽恒飲用水有限公司生產（chǎn）的沁瀟湘天然飲用水，銅綠假單胞菌項目（mù）不（bú）符合食品安全國家標（biāo）準規定。
銅綠假單胞菌是一種條（tiáo）件致病菌，廣泛分布（bù）於各種（zhǒng）水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道（dào）和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒（dú）劑、紫外線（xiàn）等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的（de）人群存在（zài）健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中（zhōng）規定，包裝飲用水（shuǐ）中的（de）銅（tóng）綠假單胞菌5次檢測結果均不得檢（jiǎn）出。造（zào）成包裝飲用水中銅綠假單胞菌超（chāo）標的原因可能是（shì）源水防護不當，水體受（shòu）到汙（wū）染；生產過程中（zhōng）衛生（shēng）控製不嚴格（gé），從業人員未經消毒的手直接與飲（yǐn）用水或容器內壁接觸（chù）；或者是（shì）包裝材料清洗消毒有（yǒu）缺陷所致。
2批次食品檢出農藥殘留問題
2批次食品檢出農（nóng）藥殘留問題，分別為邵陽市北塔區世紀華聯（lián）集市銷售（shòu）的四月曼（普通白菜上海青），氟蟲腈項目不符合食品（pǐn）安（ān）全國家標準規定；邵陽（yáng）市佳惠百貨有限責任公司邵東分公司銷售的菠菜，毒（dú）死蜱項目不符合食（shí）品安全國家標準規定。
氟蟲腈是一（yī）種苯基吡唑類（lèi）殺蟲劑、殺（shā）蟲譜廣，對害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺（shā）和一（yī）定的內吸作（zuò）用。《食品安全國家標準 食（shí）品中農藥最大殘留限量》（GB2763—2019）中規定，氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。油（yóu）麥菜中氟（fú）蟲腈殘留（liú）量超標（biāo）的原因（yīn），可能是由於菜農在種植環節過量或未遵守采摘間（jiān）隔期規定使用氟蟲腈藥物，導致在蔬菜中殘留。
毒死蜱是一種硫代磷酸酯類有機磷殺蟲、殺蟎劑，具有良好的觸殺（shā）、胃毒和熏蒸作用。少量的殘留不會引起人體急性中（zhōng）毒，但長期食用毒死蜱殘留超標的（de）食品，可能對人體健康有（yǒu）一定（dìng）影響。《食（shí）品安全國家標準 食品中農（nóng）藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，毒死蜱在（zài）菠菜中的最大殘留限量值為（wéi）0.1mg/kg。菠菜中毒死蜱殘留量超標的原因，可能是為快速控製蟲（chóng）害而違規使用。
對抽檢中發現的不合格食品，湖（hú）南省市場監管局已責成湘潭、株洲、嶽陽、邵陽、永州、懷化、湘西自治（zhì）州等地市場監（jiān）管部門組織開展核（hé）查處置，督促食品生產經營者采取下架、封存、召回不合格產品等（děng）措施控製風險，對違法違規行為，依（yī）法從嚴處理；及時將有關食（shí）品生產經營者（zhě）采（cǎi）取的風險防控措施和（hé）核查處置情況向社會公開。
不（bú）合格產品信息
（來源：湖南（nán）省市場監督管理局）
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