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江（jiāng）西通報8批次不合格食品，涉及信州大曲、紅糖（táng）饅頭、醬醃菜等
時間：2021-10-08 15:13:41 來（lái）源：轉載食品夥伴網 點（diǎn）擊：447次（cì）
近日，江西省市場監督管理局發布2021年第35期通告，江西省市（shì）場監督管理局組織（zhī）糧食加工品、餐飲食品、茶葉及（jí）相關製品、酒類、飲料和澱粉及澱粉製品6大類食品共557批次食品監督抽檢（jiǎn），檢出餐飲食品、酒類、飲料和澱粉及澱粉製品4大類食（shí）品共8批次不合格食品，涉及微生物汙染和（hé）食品添加劑問題。
 
5批（pī）次食品檢出微生物汙染問題
 
5批次食品檢出微生物汙染問題，分別為（wéi）由宜春市袁州區城（chéng）東秋苟桶裝水店銷售的，標稱江西明月之珠天然食品有限公司生（shēng）產的中大養生泉飲用天然泉水，銅綠假單胞菌（jun1）不符合食品安全國家標準的規定；由（yóu）萬年縣稻都仙人洞飲料有限公司生產銷售的（de）好心情（qíng）飲用純淨水，銅綠假單胞菌（jun1）不符合（hé）食品安全國（guó）家標準的規定；由浮梁縣景瑤飲用水廠（chǎng）生產銷售的景瑤山（shān）泉水，銅綠（lǜ）假（jiǎ）單胞菌不符合食品安（ān）全國家標準的規定（dìng）；由萬年縣子文山泉水廠生產銷售的如e飴山泉水，銅綠（lǜ）假單胞菌不符合（hé）食品安全國家標準的規定；由江（jiāng）西倪（ní）氏農特產開發有限公司（sī）生產銷售（shòu）的葛（gě）根粉，菌落總數不符合食品安全國家標準的規定。
 
銅綠假單胞菌是一種條（tiáo）件（jiàn）致病菌， 廣泛分布於各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的（de）抵抗力，對於抵抗（kàng）力較弱的人群（qún）存在健康風險。飲用水中銅綠假單胞菌（jun1）超標的原因，可能是水源防護不當、水體受到汙染，也可（kě）能是生產過程中衛生控製不嚴格或者是包裝材料清洗消（xiāo）毒有缺陷等。
 
菌落總數是指示性微生物（wù）指標，不（bú）是致病（bìng）菌指標（biāo），反映食品在生產過程（chéng）中的（de）衛生狀況。如（rú）果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的（de）營養成分，使食品失去（qù）食（shí）用價值（zhí）；還會加速食品腐（fǔ）敗變（biàn）質（zhì），可能危害人體健康。該批次葛根粉中菌落總數超標的原因可能是產品（pǐn）包裝密封不嚴，也可能是儲運條件控製不當，還（hái）可（kě）能是企（qǐ）業未按要求嚴格控製生產加工過（guò）程的衛生條件等。
 
3批次食品檢出食品添加劑問（wèn）題
 
3批次（cì）食品檢出食品添加（jiā）劑問題，分別為由景德鎮瓷都情老年（nián）公寓銷售的醬醃菜（蘿卜碎），苯甲酸（suān）及其鈉鹽、糖精鈉不符合食品安（ān）全國家標準的（de）規定；由南昌市（shì）高新（xīn）技術產業開發區蒸（zhēng）食坊包子店（diàn）銷售的紅糖饅頭，糖精鈉不符（fú）合食品安全國家標準的規定；由上饒市信江酒（jiǔ）業（yè）有限公司生產銷售的信州（zhōu）大曲（白酒（jiǔ）），甜蜜素不符合食品安全國（guó）家標準的規定。
 
甜蜜素（sù），其化（huà）學名稱為環己基氨基（jī）磺酸鈉，是一種常用（yòng）的合成甜味劑。長期攝入甜蜜素超標的食（shí）品，可能對人體的肝髒和神經係統造成一（yī）定危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定（dìng），白酒中不得檢出甜蜜素（sù）。白酒中甜蜜素超標的原因，可能是個別企業（yè）為改善產品的口感，在產品中添加甜（tián）蜜素等甜味劑來調節口（kǒu）感，也有可能是原輔料及生產環節把關不嚴造成。
 
糖（táng）精（jīng）鈉（nà）是食（shí）品工（gōng）業中常用的合成甜味（wèi）劑。糖精鈉對人體無（wú）營養價值，食用較（jiào）多的糖精鈉會影（yǐng）響腸胃（wèi）消化酶的正常分（fèn）泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。《食品安（ān）全（quán）國家標準 食品添（tiān）加劑（jì）使用標準》（GB 2760—2014）中規定，發酵麵製品中不得使用糖精鈉（以糖精計），糖精鈉在醃漬的蔬菜中最大使用量為0.15g/kg。醃製蔬菜中糖精鈉超標的原因，可能是企業為增加產品甜度，從而（ér）超限量使用甜味劑。發酵麵製品中檢（jiǎn）出糖精鈉的原因，可能是生產（chǎn）者為改善產品口感、降低成（chéng）本（běn）而（ér）超範圍（wéi）使用。
 
對抽檢中發現的不合（hé）格食品，江西省市場監督管理局已通（tōng）知相關市場監管部門依法處置，並要求屬地市場監管部門責令食品生產經營環節相關單位立即采取查清（qīng）產品流向、停止（zhǐ）銷售、下架、召回等措（cuò）施控製風險，並將查實的進貨（huò）渠道、產地等（děng）信息通報相關管理部門。
不（bú）合格產品信息
餐飲食品監督抽檢不合格食品信息
抽樣編號 序號 標稱生產企業（yè）名稱 標稱生產（chǎn）企業地址 被抽樣（yàng）單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生（shēng）產日期（qī）/批號 不合格項目 ║檢驗結果║標準值 分類 公告（gào）號 公告日期 任務來源/項（xiàng）目名（míng）稱 檢（jiǎn）驗機構 備注
SC21360000380730105 1 / / 景德鎮瓷（cí）都情老年公寓 江西省景德鎮市昌江區河西（xī）愛（ài）心路一號 醬醃菜（蘿卜碎） 散裝（zhuāng） / 2021/6/23 苯甲酸及其鈉（nà）鹽(以苯甲酸計)(g/kg)║1.49║≤1.0 餐飲（yǐn）食品 2021年第35期 2021.9.15 江（jiāng）西/省抽 江西省分析測試中心
糖精鈉(以糖精計(g/kg)║0.280║≤0.15
SC21360000380231554 2 / / 南昌高新技術產（chǎn）業（yè）開發區蒸食坊包子店（diàn） 南昌市（shì）南昌高新技（jì）術產業開發區昌東鎮光明村 紅糖饅頭 / / 2021/6/30 糖精鈉(以糖（táng）精計(g/kg)║0.0775║不得使用（yòng） 餐飲食品（pǐn） 2021年第（dì）35期 2021.9.15 江西（xī）/省抽 江西省產品質量監督檢測院
澱粉及澱粉製品督（dū）抽檢不（bú）合格（gé）食品信息
抽樣編號 序號（hào） 標稱生產企業名（míng）稱 標稱（chēng）生產企業地址 被抽樣單位（wèi）名稱（chēng） 被抽樣單位地址 食品名稱 規格（gé）型號（hào） 商標 生產（chǎn）日期（qī）/批號 不合格項目 ║檢驗結（jié）果║標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢（jiǎn）驗機構 備注
GC21360000382670143 1 江西倪氏農特產開發有限公司 江（jiāng）西省金溪（xī）縣工（gōng）業園C區 江西倪氏農特產開發有限公司 江西（xī）省撫州市金溪縣工業園C區 葛根粉 320g/袋 村滋風 2021/4/20 菌落總數（shù） (CFU/g )║
64000;66000;55000;62000;57000
 ║n=5,c=2,m=10000,M=100000 		澱粉及澱粉（fěn）製品 2021年第35期 2021.9.15 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
飲料監督抽檢不（bú）合格食品信息
抽樣編號 序號 標稱生產企業（yè）名稱 標稱生產企業（yè）地（dì）址 被抽樣單位名稱 被抽（chōu）樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日（rì）期/批號 不（bú）合格項目 ║檢驗結果║標準值 分類（lèi） 公告號 公告（gào）日期 任務（wù）來源/項目名稱 檢驗機構 備注
SC21360000380231058 1 江西（xī）明月之珠天然食品有限公司 江西省宜春市明月山風景名勝區洪江 袁州（zhōu）區（qū）城東秋苟桶裝水店 宜春市袁州區楊（yáng）山（shān）路（楊山名居8棟旁邊） 中大養生泉飲用天然泉（quán）水 17L/桶 中大養生泉 2021/5/12 銅綠假（jiǎ）單胞菌(CFU/250mL)║321,0,0,0,0║n=5,c=0,m=0 飲料 2021年第35期 2021.9.15 江西/省抽 江西省產品質量監（jiān）督檢測院
SC21360000380231576 2 萬年縣稻都仙人洞飲料有限公司 萬年縣陳營鎮彭家村 萬年縣稻都仙人洞飲料有限（xiàn）公司 江西省（shěng）上饒市萬年縣城（chéng）陳營鎮聶家村公所彭家村 好心情（qíng）飲用純淨水 17升/桶 稻都仙人 2021/6/30 銅綠假單（dān）胞菌(CFU/250mL)║560,860,0,0,0║n=5,c=0,m=0 飲料 2021年第35期 2021.9.15 江（jiāng）西/省抽 江西省產品質量監督檢測院
SC21360000380231621 3 浮梁縣景瑤飲用水廠 江西省景德鎮市浮梁縣瑤裏鎮繞南村 浮梁縣景瑤飲用水廠 江（jiāng）西（xī）省景德鎮市浮梁縣瑤裏（lǐ）鎮繞南村 景瑤山泉水 17L/桶 / 2021/7/2 銅綠假單胞菌(CFU/250mL)║0,0,0,0,39║n=5,c=0,m=0 飲料 2021年第35期 2021.9.15 江西/省（shěng）抽 江西省（shěng）產品質量（liàng）監（jiān）督檢測院
SC21360000380231584 4 萬年縣子文山泉（quán）水廠 萬（wàn）年縣裴梅（méi）鎮坪山口村 萬年縣子文山泉水（shuǐ）廠 上饒市萬年縣裴梅鎮坪山口（kǒu）村（cūn） 如e飴山泉水 17升（shēng）/桶 / 2021/6/29 銅綠（lǜ）假單胞（bāo）菌(CFU/250mL)║0,124,0,30,0║n=5,c=0,m=0 飲料 2021年第35期 2021.9.15 江西/省抽 江西省產品質量監督檢（jiǎn）測院
酒類監督抽檢不合格食（shí）品信息
抽樣編號 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱（chēng） 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格（gé）項目 ║檢驗結果║標（biāo）準值 分類（lèi） 公告號 公告日期 任務來源（yuán）/項目名稱 檢驗機構

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