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白雞蛋、蟶子、蜂蜜……海南這（zhè）些不合（hé）格樣品被（bèi）通報
時間：2021-10-12 14:23:34 來源：轉載食品夥伴網 點擊：481次（cì）
10月12日（rì），海南省市場監督管理局通報，近期該局組織抽檢食用農產品、餐飲食品、冷凍飲品、澱粉及澱粉製品、蜂（fēng）產品、糧食加工品、食用油、油脂（zhī）及其製品、餅幹8大類食品共416批次，其中合格樣（yàng）品405批次，不合格樣品11批次。
 
白雞蛋、蟶子等食用農產品檢出不合格
 
不合格樣品中，有5批（pī）次（cì）食用農產（chǎn）品檢（jiǎn）出不合格。其中，洋浦普瑞（ruì）綜合市（shì）場銷售的白雞蛋檢出磺胺類（總量）不符合食品安全國家（jiā）標準規（guī）定；海口美（měi）蘭誌昌隆水（shuǐ）產養（yǎng）殖商行銷（xiāo）售的泥鰍檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
 
磺胺類藥物是一種人工合成的抑菌藥，具（jù）有抗菌廣譜、性質穩（wěn）定、便於儲存、吸收迅（xùn）速等（děng）優點。根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘（cán）留限量》（GB 31650-2019）規定（dìng），磺胺（àn）類（總量）在家禽（qín）產蛋期禁用。
 
恩諾沙星屬於氟喹（kuí）諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療（liáo）動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物（wù）專屬用藥。《食品安（ān）全（quán）國家標準 食品中（zhōng）獸藥最大（dà）殘留限（xiàn）量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在水產品中的最大殘留（liú）限量為100μg/kg。
 
還有，海口龍華黃娟光雞光鴨攤銷售的文昌雞檢出呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定（dìng）；海口美蘭王亞紅海鮮店銷售的石斑魚檢出呋喃西林代謝（xiè）物不符合（hé）食品安全國家標準規定。
 
呋（fū）喃（nán）唑酮、呋喃西林均是硝基呋喃（nán）類抗菌藥，具有抗菌譜（pǔ）廣等特（tè）點（diǎn）。《食品動物中禁止使用的藥品（pǐn）及其他化（huà）合物清單》（農業農村部公告（gào）第250號（hào））中規定，呋喃唑酮、呋喃西林均為食品動物（wù）中禁止使用（yòng）的藥（yào）物。
 
另外，海口美蘭朱記澄湖（hú）大閘蟹江海水產商行銷售的蟶子檢出氯黴素不符合食品安（ān）全國家標準規定。
 
氯黴（méi）素是一種廣譜抑菌（jun1）劑，《食品動物（wù）中禁止使用的藥品及其他化合物清（qīng）單》（農業農村部公告第250號）中規定（dìng），氯黴素為禁止使用的藥物。水產品中氯黴素殘留，一般不會對人體產生急性毒性作用（yòng），長期大量攝入氯黴素超標（biāo）的食品，可能會在人體內積蓄，產生耐藥並對同類藥物有交（jiāo）叉耐藥。
 
冷凍飲品、蜂蜜（mì）檢（jiǎn）出微（wēi）生（shēng）物（wù）汙染問題（tí）
 
不合格樣品中，有2批次冷（lěng）凍（dòng）飲品、1批次蜂蜜檢出微生物汙染問題。其中，冷（lěng）凍（dòng）飲品（pǐn）檢出（chū）大腸菌群不符合食品安（ān）全國家標準規定，分別為：樂東千家華順冰淇淋店銷售的（de）標稱廣西來賓（bīn）滋樂美食品（pǐn）有限公司生產的滿天星百（bǎi）香果奶棒雪糕（生產日期：2021-07-10，規格型號：75g/支）；樂東抱由（yóu）亞南製冰室銷（xiāo）售的標（biāo）稱廣西賓陽（yáng）縣歐雪冷凍食品有限公司生產的粒（lì）粒紅豆（生產日期：2021-07-06，規格型號：75克/支（zhī））。
 
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指（zhǐ）示菌之一（yī）。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、誌賀氏菌、致病性大腸杆菌）汙染的可能性較大（dà）。根據《食品安全國家標準 冷凍飲品和製作料》（GB2759-2015）中規定，冷凍飲品（食用冰除外）中大腸菌群應符合n=5,c=2,m=10CFU/g,M=102CFU/g的要求。大腸菌群超標可能由於產品（pǐn）的加工原料、包裝材料受汙（wū）染，或（huò）在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的汙染、有滅菌工藝的產品（pǐn）滅（miè）菌不徹（chè）底而導致。
 
還有（yǒu），蜂蜜（mì）檢出菌落總數不符合食品安（ān）全國家標準規定，為（wéi）：屯昌百佳匯貿易有限公（gōng）司銷售的標稱桂林慶和食品有（yǒu）限公司生產的人參枸杞蜂蜜（生產日期：2021-04-01，規格型號：500克/瓶）。
 
菌落總（zǒng）數是用來判定食品在被加工過程中被（bèi）汙染的程度及衛（wèi）生質量的重要指（zhǐ）標。食品的生產加工過程中，衛生質量（liàng）的高低首先決定於（yú）食品原料的來源。《GB 14963-2011 食品安全（quán）國（guó）家標準 蜂蜜》規定，蜂蜜中菌落總數（shù）最大限量值（zhí）為1000CFU/g。菌落總數超標（biāo）可能是由於產品的加工原料、包裝材料受汙染，或在（zài）生產過程中產品受人員、器（qì）具等生產設備、環境的汙染等原因（yīn）導致。
 
除上述產品外，還有3批次粉皮、米（mǐ）粉檢出食品添加劑使用問題（tí），分別為：儋州那（nà）大二姑米爛店銷售的粉皮（生產日期：2021-07-21）檢出脫氫乙酸（suān）及其鈉鹽（以脫（tuō）氫乙酸計）不符合食品安全國家標（biāo）準規定；儋州那大林賢德早餐（cān）店銷售的米粉（生產日期：2021-07-22）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（yán）（以脫（tuō）氫乙酸計）不符合食品安全（quán）國家（jiā）標準規定；昌江石碌愛尚（shàng）百貨賣場銷售的標稱黑龍（lóng）江省如意澱粉食品有限公司生產的如（rú）玉牌如意馬鈴薯（shǔ）粉皮（生產日期：2019-11-12，規（guī）格型號：250克/袋）檢出鋁的殘（cán）留量（幹（gàn）樣品（pǐn），以Al計）不符（fú）合食品安全國家標準（zhǔn）規定（dìng）。
 
對抽檢中發現的不合格產品（pǐn），當（dāng）地市場監管部門已經采取措施依法予以查處，並責令食（shí）用農產品集中交易市場開辦者（zhě）查清進貨（huò）渠（qú）道（dào）、產地等信息（xī）並向相關部（bù）門報告，食品生產企業查清產品流向、召回不合（hé）格（gé）產品、分析原因進行整改；責令食用農產品銷售者（zhě）對不合格產品立即采取停止銷售，食品經營環節有（yǒu）關單位立即采取下架等（děng）措施防控（kòng）風險。不合（hé）格（gé）產（chǎn）品的風險防（fáng）控措施以及核查處置結果將在相關市縣市場監管部門網站予以公布。
 
海南省市（shì）場監（jiān）督管理局關於11批次食品不（bú）合格情況的通告（2021年第32期）不合格樣品信息
食用農產品監督抽檢（jiǎn）不（bú）合格（gé）產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱（chēng）生產（chǎn）企（qǐ）業地址 被抽樣（yàng）單位名稱（chēng） 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生（shēng）產日期（qī）/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注
1 / / 海口龍華黃娟（juān）光雞光鴨攤 海口市龍華區海墾路68號匯鑫市場內 文昌雞 散裝 / 2021/06/24 呋喃唑酮代謝物（wù）
║2.4μg/kg║
不得檢出 		海南省食品檢驗檢測中心
2 / / 洋浦普瑞綜合市場 洋浦普瑞（ruì）綜合市場B079攤位（wèi）符巨仁 白雞蛋 / / 2021-07-06 磺（huáng）胺類（總（zǒng）量）
║585μg/kg║
不得檢出 		海南省食品（pǐn）藥品檢驗所儋州分所
3 / / 海口美蘭誌昌（chāng）隆水產養殖商行 海南省海口（kǒu）市美蘭區博愛（ài）街道新民東路47號 泥鰍（qiū） / / 2021/07/26 恩諾沙星
║798 μg/kg║
≤100μg/kg 		廣州檢驗檢測（cè）認（rèn）證集團有限公司
4 / / 海口美蘭朱記澄湖大閘蟹（xiè）江（jiāng）海水產商行 海口市美蘭區新埠島新（xīn）埠大道8號水產品綜合（hé）批發（fā）市場B棟一層17號（hào）鋪麵 蟶子 / / 2021/07/29 氯黴素
║5.89 μg/kg║
≤不（bú）得檢出 		廣州檢驗檢測（cè）認證集團有限公司
5 / / 海口美蘭王亞紅海鮮（xiān）店 海口市藍天路29號民生市場內052號 石斑（bān）魚 / / 2021/07/30 呋喃西林代謝物
║3.90 μg/kg║
≤不得檢出 		廣州（zhōu）檢驗檢測認證集團有限公司
 
冷（lěng）凍飲品監督抽檢不合格產品信息
序號 標稱（chēng）生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽（chōu）樣單位地址 食品名稱 規格型號 商（shāng）標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 檢（jiǎn）驗機構（gòu） 備注
1 廣西來賓滋樂美食品有限公司 廣西來賓市河南工業園區 樂東千家華順冰淇淋店 海南省樂東黎族自治縣千家鎮市場內 滿天星百香果奶（nǎi）棒 雪糕 75g/支 雪中（zhōng）源 2021/07/10 大腸菌群，CFU/mL║n1=3.5×10²；n2=2.7×10²；n3=1.1×10²；n4=2.2×10²；n5=1.4×10²║n=5,c=2,m=10,M=100 海南省食品（pǐn）藥品檢驗所五指山分所
2 廣西賓陽縣歐（ōu）雪冷凍（dòng）食品有限公司 廣西賓陽縣黎塘工業集中區鳳凰路南側（cè） 樂東抱由亞南製冰室 樂東縣城樂安（ān）路378號 粒粒紅豆（dòu） 75克/支 食客 2021/07/06 大腸菌（jun1）群，CFU/mL║n1=1.1×10²；n2=70；n3=75；n4=45；n5=90║n=5,c=2,m=10,M=100 海南省食品藥（yào）品（pǐn）檢驗所五指山分所
蜂產品監督抽檢不合格產品信（xìn）息
序號 標（biāo）稱生產企業名稱 標稱生（shēng）產企業地址 被抽（chōu）樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗（yàn）結果║標準值 檢驗機構（gòu） 備（bèi）注
1 桂林慶和食品有限公司 桂（guì）林荔浦縣二七0工業區 屯昌百佳匯貿易有限公司 海（hǎi）南省屯城鎮解放1號 人參枸杞（qǐ）蜂蜜 500克/瓶 慶和 2021/04/01 菌落總數║5.1×103CFU/g║≤1000CFU/g 華（huá）測檢測認證集團股份有限公司
餐飲食品監督抽檢不合格產品信息
序號 標稱生（shēng）產企業（yè）名（míng）稱 標稱生產企業地址 被抽（chōu）樣單位名（míng）稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注
1 / / 儋州那大二姑米爛店 儋州市那大（dà）發（fā）源路3號 粉皮 / / 2021-07-21 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙（yǐ）酸計)║0.110g/kg
║不得（dé）使用 		海南省食品（pǐn）藥品檢驗所儋州分所
2 / / 儋州那大林賢德早餐店 儋州市那大鎮萬鑫農貿市場早餐區252.253號 米粉 / / 2021/07/22 脫（tuō）氫乙（yǐ）酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.121g/kg
║不得（dé）使用 		海（hǎi）南（nán）省食品藥品檢驗所（suǒ）儋州分所
澱（diàn）粉及澱粉製品監督（dū）抽檢不（bú）合格產品信息（xī）
序號 標稱生產企業名稱 標（biāo）稱（chēng）生產企業地址 被抽樣（yàng）單位（wèi）名（míng）稱 被（bèi）抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生（shēng）產日期/批（pī）號 不合格項目║檢驗結果║標（biāo）準值 檢驗機構 備（bèi）注
1 本文關鍵（jiàn）詞：

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