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河南這18批次食品被通報 涉及農獸藥殘留、微（wēi）生物汙（wū）染等問題
時間：2021-10-14 15:05:09 來源：轉載食（shí）品夥伴網 點擊：415次
10月13日，河南省市場監督管理（lǐ）局通報了（le）第40期食品抽檢信息，抽檢的餅（bǐng）幹，餐飲食品，炒貨（huò）食品及堅果製品，調味品，方便食品，糕點，酒類，糧食（shí）加工品，食用農產品9大類食品918批次樣品中，有18批次樣品檢出不合格。
 
5批次水果、羊肉等檢出農獸（shòu）藥殘留問題
 
不合格樣品中，有5批次水果、羊肉等檢出農獸藥殘留問題。其中，有2批次為（wéi）香蕉（jiāo），分別為（wéi）：台前縣新區萬德福量販銷售的1批（pī）次好香蕉（jiāo）檢出吡蟲啉不合格；鎮平縣恒昌百貨張林生活廣場銷售的1批次香蕉檢出腈苯唑、吡蟲啉兩項不合格。
 
吡蟲啉屬（shǔ）氯化煙酰類（lèi）殺蟲劑，具有（yǒu）廣（guǎng）譜、高效（xiào）、低毒（dú）等特點。腈苯唑又叫唑菌腈、苯腈唑，是三唑類內吸殺菌劑，能阻（zǔ）止已發芽（yá）的病菌孢（bāo）子侵入作物組織，抑製菌絲的伸長。《食品安全國家標準 食品（pǐn）中農藥最大殘留限（xiàn）量》（GB 2763-2021）中（zhōng）規定，香蕉中吡蟲啉的最大殘留限量值為0.05mg/kg，腈苯唑（zuò）的最大（dà）殘留限量值（zhí）為0.05mg/kg。
 
還有，滑縣光洋百貨有限責任公司銷售的1批次羊肉檢出克倫特羅不合格。
 
克倫特羅屬於（yú）β-腎上腺素受體激（jī）動劑，對動物有明顯（xiǎn）的促進生長、提高瘦肉率及減少脂肪的效果。《食品中（zhōng）可能（néng）違法添加的非（fēi）食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四（sì）批）》（整頓辦函〔2010〕50號）中規定，β-興奮劑類藥物（鹽酸克倫特羅（瘦肉精）、萊克多巴（bā）胺（àn）等）為食品中違法添加（jiā）的非食用物質，在動物性食品中不得檢出。
 
另外，還有2批次（cì）不合格樣品為：範縣新（xīn）區杏壇路茂業超市銷售的1批次綠豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（nà）（以4-氯苯氧乙酸計）不合格；焦作市馬村區銀河路（lù）紅（hóng）波蔬菜攤銷售的（de）1批次韭菜檢出啶蟲脒、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯兩項不合格。
 
3批次餐（cān）飲具檢出不合格
 
不合格樣品中，有3批（pī）次為餐飲具。其中，有2批次樣品檢出微生物汙染問題，為（wéi）：許昌市魏都區賢合（hé）莊鹵（lǔ）味火鍋店使用的1批次水杯、許昌市（shì）魏都區懿君餐飲服務店使用的1批次料碗，均檢出大腸菌群不合格。
 
大腸菌群是國（guó）內（nèi）外通用（yòng）的食品汙染常用指示菌之一。根據《食品（pǐn）安全國家標（biāo）準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規（guī）定，餐（飲）具的大腸菌群不得檢出。造成複用餐飲具（jù）大腸菌群（qún）不合格的（de）原因，可能是清洗、消毒不徹底（dǐ），或存（cún）放過程中受到汙（wū）染等。
 
還有，1批次樣（yàng）品檢（jiǎn）出陰離子合成洗（xǐ）滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉（nà）計）不合格（gé），為：長葛市京門火鍋店使用的1批（pī）次餐盤。
 
陰離子合（hé）成洗滌劑，即91视频网站入口日（rì）常生活中經常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其（qí）使用方便、易溶解、穩定（dìng）性好、成本低等優點，在消毒企業中廣泛使用。按照國家標準《食（shí）品安全國（guó）家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化（huà）學消（xiāo）毒法的（de）餐（飲）具陰離（lí）子（zǐ）合成洗（xǐ）滌劑應不得檢出。不合格的原因可能是餐（飲）具消毒單位（wèi）使用的洗滌劑使用量過（guò）大或清（qīng）洗消毒流程控（kòng）製（zhì）不當（dāng），造成洗滌劑在餐具上的殘留。
 
8批次樣品（pǐn）檢出（chū）質量指標問題（tí）
 
不（bú）合格樣品中，有8批（pī）次樣品檢出（chū）質量指標問（wèn）題。其中，有2批次樣品檢出（chū）過氧化值（以脂肪計）不合格（gé），分別為：扶溝（gōu）縣（xiàn）一峰實業發展有限公司銷售（shòu）的標稱巴彥淖爾燕山食品有限公司生產（chǎn）的1批次寅旺原香多（duō）味（瓜子）；蘭考縣河南永（yǒng）久裏超市有限公司金元茂分（fèn）公（gōng）司銷售的標稱廣東匯巢食品實業有限公司生產的1批次（cì）最（zuì）強淦黑金夾心餅幹（芒果味）。
 
過氧化值主要反映食品中（zhōng）油脂（zhī）是否氧化（huà）變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高（gāo）。過氧化值超標的原因，可能是原料中的（de）脂肪已經氧化，或者產（chǎn）品在儲運過程中環境條（tiáo）件控製不當，也可能是原料儲存不當（dāng），未采取有效的抗氧化措施，導致原料中的（de）脂肪氧化，使得終產品油脂氧化。
 
還有，3批次樣品檢出酸價（以脂肪計）不合格（gé），分別為：南陽市臥龍區安皋鎮東方購物廣場銷售的標稱成（chéng）都市橫川食品有限公司生（shēng）產的1批次酷奇麵片（調味麵製品）；台前縣新區萬（wàn）德福（fú）量販銷售的（de）1批（pī）次黑芝麻；鎮平縣恒（héng）昌百貨張林生活廣場（chǎng）銷售的1批次（cì）黑芝麻。
 
酸價主要反映（yìng）食品中的油脂酸（suān）敗程度。酸價超標會（huì）導致食品有哈喇味。根據《食品安全國家標準 堅果與籽類食品（pǐn）》（GB 19300-2014）中規定，堅果與籽類食品中酸價的最（zuì）大限量值為3mg/g。酸價（jià）超標的原因可能與產品儲藏條件不當等有關，特別是存貯溫度（dù）較（jiào）高時（shí）易（yì）導致脂肪氧化酸敗致使酸價超（chāo）標。
 
還有，2批（pī）次食醋檢（jiǎn）出不揮發酸（以乳酸計）不合格（gé），分別為：濮陽市華龍區（qū）潮都隆祥生活超市銷售（shòu）的標稱太原市（shì）清徐雙樓醋業有限公司生產的1批次純米（mǐ）醋（釀（niàng）造食醋）、1批次山西香醋（釀造（zào）食醋）。
 
不（bú）揮發酸（suān）是食醋（cù）中總酸的一種，以乳酸為主，可以使食醋的酸味綿長，柔軟可口。不（bú）揮發酸含量不（bú）足，在一定程度（dù）上會影響食醋的口感（gǎn）和風味。《GB/T 18187-2000 釀造食醋》規（guī）定，固（gù）態發酵（jiào）的（de）釀造食醋中不揮發（fā）酸應≥0.50g/100mL。造成（chéng）不揮發（fā）酸不合格（gé）的（de）原因可能是生產加工過程中發酵工藝（yì）控（kòng）製不（bú）當導致。
 
此（cǐ）外，還有1批次不（bú）合（hé）格樣品為：泌陽縣尚東商業服務有限公司銷售的標稱煙台名仕酒業有限公司生產的1批次名仕愛菲爾·葡萄汽泡酒（配製酒）檢出酒精度不合格。
 
2批次（cì）菜幹鍋（guō）盔檢出鋁的殘留量超標
 
不合（hé）格樣品（pǐn）中，有2批次菜幹鍋盔檢出鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不（bú）合格，分別為：蘭考（kǎo）縣鮮時代購物（wù）廣場銷售的標稱周口市億達食品有限公司生產（chǎn）的1批次菜幹鍋盔（香（xiāng）辣味）；蘭考縣鮮時代購物廣場銷售的標（biāo）稱周口市（shì）億達食品有限公（gōng）司生產的1批次菜幹鍋盔（五香味（wèi））。其中，菜幹鍋盔（香辣味）還檢出過氧化值（以脂肪計）不合（hé）格。
 
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨鬆劑和穩定劑，使用後產生鋁殘留。《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，糕點中硫酸鋁鉀（jiǎ）（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）按生產需要適量使用，鋁的殘留量≤100mg/kg,（幹樣品，以（yǐ）Al計）。
 
河南省市場（chǎng）監（jiān）督管理局（jú）針對抽檢發現的問題，對於不合格樣品涉及（jí）外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；對於不合格樣（yàng）品涉及省內生（shēng）產經營單位的，已要求開封、安陽、焦作、濮陽、許昌（chāng）、南陽、周口、駐馬店等地市場監管部門對涉及單位依法處（chù）理，責令查（chá）清不合格產（chǎn）品的批次、數（shù）量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施（shī）控（kòng）製（zhì）風險，分析原因進（jìn）行整改，並依法予以查處。
 
河南省市場監督管（guǎn）理局關（guān）於18批次食品不（bú）合格情況的通告（2021年第40期）不合格（gé）樣品（pǐn）信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生（shēng）產企業地址 被抽樣單位（wèi）名稱 被抽樣單位地址 食品名（míng）稱 規格（gé）型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 檢驗（yàn）機構 備（bèi）注
1 巴彥（yàn）淖爾燕山食品有限（xiàn）公司 內蒙古巴彥淖爾市 扶溝縣一峰實業發展有（yǒu）限公司 扶溝西關 寅旺原香多味(瓜子) 散裝稱重 / 2021-01-30 過氧化值(以脂肪計)║1.4g/100g║≤0.80g/100g 炒貨食品及堅果製（zhì）品（pǐn） 河南省產品質量監督檢（jiǎn）驗院
2 成都市橫（héng）川食品有限公司 彭（péng）州市致和鎮明台村2組101號（hào） 南陽市臥龍區安皋鎮東方（fāng）購（gòu）物廣場（chǎng） 河南省南陽市臥龍區安皋鎮南京路88號 酷（kù）奇麵片（調味麵製品（pǐn）） 210克/袋（dài） / 2021-04-09 酸價(以脂（zhī）肪計)║7.5mg/g║≤5.0mg/g 方便食品 河南省食品檢驗研究院
3 / / 台前縣新區萬德福量販 台前縣高莊火車（chē）站南300米路東 黑芝麻 / / / 酸價(以脂肪計)(KOH)║9.6mg/g║≤3mg/g 食用農（nóng）產品 河南華測檢測（cè）技術有限公司
4 / / 台前縣新（xīn）區萬德福量販 台（tái）前縣高莊（zhuāng）火車站（zhàn）南300米路東 好香蕉 / / / 吡蟲啉║0.19mg/kg║≤0.05mg/kg 食用（yòng）農產品 河南華測檢測技術有限公司
5 / / 長葛市京門火鍋店 河南省許昌市長葛市張（zhāng）遼路創業小區（qū）1號商鋪 餐盤 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.10mg/100cm²║不得（dé）檢出 餐飲食品 河南宜測科（kē）技有限公司
6 周口市億達食品有限公（gōng）司 周口市商水縣汝陽路北段東（dōng）側 蘭考縣鮮時代購物廣場 河南省開封市蘭考縣振興路（lù）與考（kǎo）城路交叉口無（wú）號 菜（cài）幹鍋盔（香辣味） 300克/盒 吉麥芙+圖形 2021-06-02 過（guò）氧化值(以脂肪計)║0.30g/100g║≤0.25g/100g；鋁的（de）殘留量（liàng）(幹樣品，以Al計)║120mg/kg║≤100mg/kg 糕點 鶴壁市食品藥品（pǐn）檢驗檢（jiǎn）測中（zhōng）心
7 周口（kǒu）市億達食品（pǐn）有限公司 周口市商水縣汝陽路北段東（dōng）側（cè） 蘭考縣鮮時（shí）代購物廣場 河南省開封市蘭（lán）考縣振興路與考城路交叉口無號 菜幹鍋盔（五香（xiāng）味） 300克/盒 吉麥芙+圖形 2021-06-02 鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)║130mg/kg║≤100mg/kg 糕點 鶴壁市（shì）食品藥品檢驗（yàn）檢測中心（xīn）
8 / / 焦作市馬村區銀河路紅（hóng）波蔬菜攤 焦（jiāo）作市馬村區湖（hú）光菜市場攤位南 韭菜 / / / 啶蟲脒║0.156mg/kg║≤0.02mg/kg；氯氟氰菊酯和高效氯氟（fú）氰菊酯║0.86mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農產品 河南海瑞正檢測技術有（yǒu）限公司
9 / / 滑縣光洋百貨有限責任公司 滑（huá）縣道口鎮道（dào）城路中段（duàn）路南（nán）新華路路口 羊肉 / / / 克倫特（tè）羅║3.67μg/kg║不得檢出 食用農產品 河南國康檢測技術有限公司
10 / / 許昌（chāng）市魏都區賢（xián）合莊鹵味火鍋（guō）店 許昌市魏都區恒達魏源商業街2號樓1層101號房屋 水杯 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐（cān）飲食品 河（hé）南宜測科技有（yǒu）限公司（sī）
11 煙台名仕酒業有限公司 山東省龍口柳鶯路東首 泌陽縣尚東商業服務有限公司 泌陽縣銅山湖大道與（yǔ）迎賓路交叉口 名仕愛菲爾•葡萄汽泡酒（配製酒） 750ml/瓶，酒精度（dù）：8%vol 名仕愛菲（fēi）爾 2019-11-21 酒精度║4.4%vol║7.0～9.0%vol 酒類 初檢機構：河南省產品質（zhì）量（liàng）監督（dū）檢驗（yàn）院；複檢機構：譜尼測試集團股份有限公司
12 / / 鎮平縣恒昌百貨張林生活廣（guǎng）場（chǎng） 鎮平縣張林鄉政（zhèng）府街(供銷社院內) 黑芝麻 / / / 酸價（jià）(以脂肪計)(KOH)║6.1mg/g║≤3mg/g 食用農產（chǎn）品 河南華測（cè）檢（jiǎn）測技術（shù）有限公司
13 / / 鎮平縣恒昌百（bǎi）貨張林生活廣場 鎮平縣張林鄉政府街(供銷社院內) 香蕉 / / / 腈苯唑║0.14mg/kg║≤0.05mg/kg；吡蟲啉║0.20mg/kg║≤0.05mg/kg 食（shí）用農產品 河（hé）南華測檢測技術有限公司
14 / / 許昌市魏都區懿君餐飲（yǐn）服務（wù）店 許昌市魏都區恒達（dá）魏源3號樓（lóu）111、112號營業房1-2層，110號營業房的二層 料碗 / / / 大（dà）腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 河（hé）南宜測科（kē）技有（yǒu）限公司
15 / / 範縣新區杏壇路茂業超市 範縣新區（qū）杏壇路北段（duàn）路東 綠豆芽 / / / 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計（jì）)║177μg/kg║不得檢出 食用農產（chǎn）品 河南海瑞（ruì）正檢測技術（shù）有限公司
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