最（zuì）新通報！江蘇這14批次食品檢出不合格 涉（shè）及恩諾沙星（xīng）、過氧化值、大腸菌群等指標
時間：2021-10-14 15:08:58 來源：轉載食品夥伴網 點擊：457次
韭（jiǔ）菜（cài）、鯿魚、青椒檢出農獸藥（yào）殘留超標
不合格（gé）樣品中，有3批次韭菜、鯿魚、青椒檢出農獸藥殘留（liú）超標，分別為：連雲港市灌雲（yún）縣（xiàn）伊山鎮小商品市（shì）場內（田作琴）銷售（shòu）的韭菜檢出腐黴利（lì）不（bú）符合食品安全國家標準規（guī）定；江蘇吉麥（mài）隆超市竹（zhú）行加盟店銷售的鯿魚檢出
恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙（bǐng）沙（shā）星之和計）不（bú）符合（hé）食品（pǐn）安全國家（jiā）標準規定；蘇果超市（興化）有限公司銷（xiāo）售（shòu）的（de）蘇果（guǒ）基地青椒檢出啶蟲脒不符合食品安全國家標準規定。
腐黴利是一（yī）種低毒內吸性殺菌劑，具有保（bǎo）護和治（zhì）療雙重作用。主要用於蔬（shū）菜及果樹的灰黴病防治。啶蟲脒（mǐ）是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒（dú）和（hé）內吸作用，對蚜蟲等有（yǒu）較好防效。《GB 2763-2021 食品安全（quán）國家標準 食品（pǐn）中農藥最大殘留限量》規定，腐黴利在韭菜中的（de）最大殘留限量為0.2mg/kg，啶蟲脒在茄果類（lèi）蔬菜（番（fān）茄、茄子、甜椒、黃秋葵除外（wài））中的最大殘（cán）留限量（liàng）為0.2mg/kg。少量的（de）農藥（yào）殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品（pǐn），對人體健康有一定影響。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥（yào）物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於（yú）治療動物的皮（pí）膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《GB 31650-2019 食品安全國家標準 食品中獸藥（yào）最大殘留限量（liàng）》規定，恩諾（nuò）沙星在魚（皮+肉）中的最大殘留限量為100μg/kg。長期食（shí）用恩諾沙星超標的食品，可能導致在人體中蓄積，進而對人體機能（néng）產生危（wēi）害，還可能使人體產生耐藥性菌株。水（shuǐ）產品中恩諾沙星超標的原因，可能是在養（yǎng）殖過程中為快速控製（zhì）疫病，違規加大用藥（yào）量或不遵守休藥期規定，致使產（chǎn）品上市銷售時的藥（yào）物殘留量超（chāo）標。
飲用水、餐飲具檢出微生（shēng）物汙染問題
不合格樣品中，有5批（pī）次飲用水、餐飲具檢出（chū）微生物（wù）汙染問題。其中，有（yǒu）2批次飲用水檢出銅（tóng）綠假單胞菌不符合食品安（ān）全國家標準規定，分（fèn）別為（wéi）：標稱太倉市世紀秀礦泉飲料有（yǒu）限公司生產的飲用天然礦泉水；標稱（chēng）泰興（xìng）市盛世源飲用水（shuǐ）廠生（shēng）產的盛世飲用純（chún）淨水。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布於水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕（shī）的環境（jìng）存（cún）活，對消毒劑、紫外線等具有較強的（de）抵抗力。銅綠假單胞菌對於免疫力較弱的人群健康風險較大。《食品安全國家（jiā）標準 包裝（zhuāng）飲用水》（GB 19298—2014）中（zhōng）規定（dìng），包裝飲用水同一批次產品5個樣品中銅綠假單胞菌的檢測結果均為不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原（yuán）因，可能是（shì）源水防護不當，水體受到汙染；也可（kě）能是（shì）生產過程中衛生控製不嚴格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
還有，3批次餐飲具檢出
大腸菌群（qún）不符合食品安全國家標準規定，分別為：宿遷市沭陽縣尚江南主題快餐店城南分店使用的圓盤和方盤；鹽城經濟技術開發區世紀（jì）園濱海人（rén）家飯店使用的（de）集中清洗消毒餐具。
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌（jun1）之一。根據《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，餐（飲）具的大（dà）腸菌群不得檢出（chū）。餐飲具中大腸菌群數超標的原因，可能是（shì）清洗（xǐ）、消毒不（bú）徹底，或存放過程中受到汙染等。
3批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格（gé）樣品中，有 3批次樣品檢出（chū）食品添加劑問題。其中，有2批次樣品檢出（chū）鋁的殘留量（以即食（shí）海蜇中（zhōng）Al計）不符合食品安全國家標準規定，分（fèn）別（bié）為：揚州漁家傲飯店（diàn）銷售的脆瓜海蜇頭（自製）、南通市如皋市運（yùn）新小吃店（diàn）銷售的油條。
海蜇加工過程需要使用大量的（de）鹽和明礬（硫酸（suān）鋁鉀）鹽漬新鮮海蜇，使其大（dà）量脫水而成，同時起到（dào）防止海蜇腐爛的（de）作用。根據《國家食品安全標準
食品添加劑（jì）使用標準》（GB2760-2014），硫酸鋁鉀（又名明礬）和硫酸鋁銨（又名銨明礬）在即食海蜇中的最大（dà）殘留量為500mg/kg（以Al計），在油炸麵製品中的最大殘留量為100mg/kg（以Al計）。鋁的主要毒性表現在神經毒性、生殖和發育毒性，沒有致癌性。鋁雖然具有毒（dú）性，但並不是隻要攝入（rù）就會對人體健康（kāng）產生危害，這不僅取（qǔ）決於食品中鋁的含量，還與食用這些含鋁食品的數量（liàng）以及食用時（shí）間長短密切相關。
還有，揚州市廣陵區輝建山東炒貨副食品商行銷售的標稱無錫蘇（sū）皓食品有限公司生產的奶油味西瓜子檢出糖精（jīng）鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定。
糖精鈉是普（pǔ）遍使（shǐ）用的人工合（hé）成（chéng）甜味（wèi）劑（jì），在人體內不被吸收，不產生熱量，大部（bù）分經腎排出而不損害腎（shèn）功能（néng）。根據《國家食品安全標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014），糖精鈉在帶殼熟製堅果與籽類中的最大使用量為1.2g/kg，在脫（tuō）殼熟製（zhì）堅果與籽類中的最大使用量為1.0g/kg。
除上述產品外，還有3批次樣品檢出質量（liàng）指標（biāo）問題，分別為：常州市鍾樓區鄒區好麗華休閑食品商行銷售的標稱江蘇奇妍食品有限公司生產的秘製淮鹽小花（huā）生（淮鹽味）檢出
過（guò）氧化值（以（yǐ）脂肪計）不符合（hé）食品（pǐn）安（ān）全國家標準規定；蘇州高新區樂得佳超市店銷售的標稱天津市鑫興堅果食品有（yǒu）限公（gōng）司（sī）生產（chǎn）的打（dǎ）手瓜子檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品（pǐn）安（ān）全國家標準規定；連雲港華寬貿易有限公司銷售（shòu）的（de）標稱沈陽友仁食品有限公司委托沈（shěn）陽市長鑫食品廠生（shēng）產的肉鬆青豆檢（jiǎn）出酸價（以脂肪計）不（bú）符合食品安全國家標準（zhǔn）規定。
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江（jiāng）蘇省市場監管局（jú）已責（zé）成相（xiàng）關市級市場監管部門立即組織開展（zhǎn）處置工作，依法查處違法行為，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控製風險，及時將相關情況向社會公（gōng）開（kāi）。
江蘇省市場監管局關於14批次食品不（bú）合格情況的通告（2021年第53期）不合格樣品信息
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序號
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標稱（chēng）生（shēng）產企（qǐ）業名稱
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標稱生產企（qǐ）業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址（zhǐ）
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批（pī）號
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不合（hé）格（gé）項目║檢驗結果║標準值
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分類
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任務來源/項目名稱（chēng）
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檢驗機構
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備注
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1
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江蘇奇妍（yán）食品有限公司
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丹陽市（shì）皇塘鎮白兔村
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鍾樓區鄒區好麗華休閑食品商行
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江蘇省常州市鍾樓區江蘇淩（líng）家塘農副產品批發（fā）市（shì）場沿街商店（diàn）一期江淩路4幢23號（hào）
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秘製淮（huái）鹽小花生（shēng）（淮鹽（yán）味）
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計量（liàng）稱重
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奇妍及圖形商標
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2021-04-25
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過氧化值(以脂肪計)||0.71g/100g||≤0.50g/100g
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炒貨食品及堅果製品
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江蘇省市場監督（dū）管理局（jú）
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初檢機（jī）構：南京（jīng）市（shì）產品質量監督檢驗院；複檢機構（gòu）：江蘇（sū）省產品質量監督（dū）檢驗研究院
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2
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灌雲縣伊山鎮小商品市場內（田作琴）
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灌雲縣伊山鎮小商品市場內
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韭菜（cài）
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散稱
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腐黴利||1.22mg/kg||≤0.2mg/kg
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食用農產（chǎn）品
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江蘇省市場（chǎng）監督管理局（jú）
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鈦和中譜檢測技術（江蘇）有限公司
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3
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天津市鑫興堅果（guǒ）食品有限公司
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天津市靜海區王口鎮朱家村
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蘇州高新區樂得佳超市店
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蘇州高新（xīn）區康佳花園62幢商（shāng）業門麵房
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打手瓜子
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計量稱重
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張笨仁及圖（tú）形
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2020-11-19
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過氧化值(以脂肪計)||1.2g/100g||≤0.80g/100g
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炒貨食品及堅果製品
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江蘇省市場監督管理局
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譜尼測試集團江（jiāng）蘇有（yǒu）限公司（sī）
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4
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江蘇吉麥隆超市竹行加盟（méng）店
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南通（tōng）經濟技術開發區竹行街道振興東路（lù）9號A棟二樓
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鯿魚
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散稱
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恩諾（nuò）沙星（以恩諾沙星與環丙沙星（xīng）之和計）||548.7μg/kg||≤100μg/kg
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食用農（nóng）產品
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江（jiāng）蘇（sū）省市場（chǎng）監督管（guǎn）理局
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鈦和中譜檢測技術（江蘇）有（yǒu）限公（gōng）司
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5
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蘇果超市（興化）有限（xiàn）公（gōng）司
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江（jiāng）蘇省泰州市興化市八字橋中央廣場（chǎng）A區
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蘇果基地青椒
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散稱
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啶蟲脒||0.907mg/kg||≤0.2mg/kg
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食用農產品
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江蘇省市場監督（dū）管（guǎn）理局
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安徽（huī）國泰眾信（xìn）檢測技術（shù）有限公司
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6
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太倉市世紀秀礦泉飲料有限公司
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太倉市城廂鎮太平南路18號
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太（tài）倉市世紀秀礦泉飲料有限公司
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城（chéng）廂鎮太平南路18號
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飲用天然礦泉水
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18.5L/桶
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鄭和+圖標
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2021-06-24
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銅綠假單胞菌||40CFU/250mL,125CFU/250mL,230CFU/250mL,30CFU/250mL,59CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL
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飲料
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江蘇省（shěng）市場（chǎng）監督管理局
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譜尼測試集團江蘇有限公司
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7
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無錫（xī）蘇皓（hào）食品有限公司
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江蘇省（shěng）無錫市宜興市（shì）官林（lín）鎮戈莊（zhuāng）村
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揚州市廣陵區輝建山東炒貨副食品商行
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江蘇省揚州市廣陵區東方國際食品城（chéng）8-109號
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奶油味西（xī）瓜子
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5kg/袋
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海風
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2021-05-26
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糖（táng）精鈉(以糖精計)||1.28||g/kg||≤1.2
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炒貨食品及堅果（guǒ）製品
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江蘇省市場監督管理局
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安徽中青檢驗檢測有（yǒu）限公司
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8
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揚（yáng）州漁家傲飯店
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江蘇省揚州市邗江區雙塘路191號106室
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脆瓜海蜇頭（自製）
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散稱（chēng）
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2021-07-02
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鋁（lǚ）的殘留量(以即（jí）食海蜇中Al計)||592mg/kg||≤500mg/kg
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餐飲食品
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江蘇省市場（chǎng）監督管理局
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安徽中青檢驗檢（jiǎn）測有限公（gōng）司
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9
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沭陽縣尚江（jiāng）南主題快餐（cān）店城南分店
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沭陽縣蘇通花園A2、A3、A5、A6門麵
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圓盤
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2021-07-03
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大腸菌群||檢出（chū）/50cm²||不（bú）得檢出
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餐飲（yǐn）食品
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江蘇省（shěng）市場監督管理局
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連雲港市質量（liàng）技術綜合檢驗（yàn）檢（jiǎn）測中心
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10
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沭陽縣尚江南主題快餐店城南（nán）分店
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沭陽縣蘇通（tōng）花園A2、A3、A5、A6門麵
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方盤
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2021-07-03
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大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出
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餐飲（yǐn）食品
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江蘇省市（shì）場（chǎng）監督管理（lǐ）局
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連雲港市（shì）質量技術綜合（hé）檢驗檢測中心
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鹽城經濟技（jì）術開（kāi）發區世紀園濱海人家飯店
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江（jiāng）蘇省鹽城市經濟技術開發區陽光世紀（jì）園28#301室
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集中清洗（xǐ）消毒餐具
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2021-07-09
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大腸（cháng）菌（jun1）群||檢出/50cm²||不（bú）得檢出（chū）
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餐飲食品
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江蘇省市場監督管理局
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普研（上海）標準技術服務股份有限公司
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標（biāo）稱生產企業名（míng）稱：沈陽市長鑫食品廠；委托生（shēng）產企業名稱：沈陽友仁食品有限公司
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標稱生產企業地址：遼寧省新民市法（fǎ）哈牛鎮東升堡村；委托生產企業地址（zhǐ）：遼寧省沈陽市沈北新區道義南大街37號科技園4號樓
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連雲港華寬貿易有限公司
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江蘇省連雲港市海州區（qū）開發區緯一南、支一路（lù）永安新村商鋪120
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肉鬆青豆
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散裝稱（chēng）重
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咱有仁兒
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2021-03-01
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酸價（jià）(以脂肪計)||7.9mg/g||≤3mg/g
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炒貨食品及堅果製品
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江蘇省市場監（jiān）督管理局
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南京（jīng）市食品藥品監督檢驗院
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