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河南這18批次食（shí）品（pǐn）被通報 涉及農獸藥殘留、微生物汙染等問題
時間：2021-10-15 14:53:04 來（lái）源：轉載食品（pǐn）夥伴網 點擊：453次
10月13日，河南省市場監督管理局通報了第40期食品（pǐn）抽檢信息，抽檢的（de）餅（bǐng）幹，餐飲（yǐn）食品，炒貨食品及堅果製（zhì）品（pǐn），調味（wèi）品，方便食品（pǐn），糕點，酒類，糧食加工品，食用農產品9大類食品918批次（cì）樣品（pǐn）中（zhōng），有18批次樣品檢出不合（hé）格。
 
5批次水果、羊肉等檢出（chū）農獸（shòu）藥殘留問（wèn）題
 
不合格樣品（pǐn）中，有5批次水果、羊肉等檢出農獸藥殘留問題。其中，有2批次為香蕉，分別為：台前縣新區萬德福量販銷售的1批次好香蕉檢出吡蟲（chóng）啉不合格（gé）；鎮平縣恒昌百貨張（zhāng）林生活廣場銷售的1批次香蕉檢出腈苯唑、吡蟲（chóng）啉兩項不合（hé）格。
 
吡蟲啉屬氯化煙酰類殺蟲（chóng）劑，具有廣（guǎng）譜、高效、低（dī）毒等特（tè）點。腈苯唑又叫唑菌腈（jīng）、苯（běn）腈唑，是三唑類內吸殺菌劑（jì），能阻止已發芽的病菌孢子侵入作物組（zǔ）織，抑製菌絲的伸長。《食品安全國家標準 食（shí）品（pǐn）中農藥最大殘（cán）留限量》（GB 2763-2021）中規定，香蕉（jiāo）中吡蟲啉的最大（dà）殘留限量值為0.05mg/kg，腈苯唑的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
 
還有（yǒu），滑縣光洋百貨有限責任公司銷售的1批次羊肉檢出克倫特羅不合（hé）格。
 
克倫特羅屬於β-腎上腺素受體激動劑，對動物有明顯的促進生（shēng）長、提高瘦肉率及減少脂肪的效果。《食品中可（kě）能（néng）違法添加的非食用物質和易（yì）濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號）中規定（dìng），β-興奮（fèn）劑類藥物（鹽酸（suān）克倫特羅（瘦肉精）、萊克多（duō）巴胺等）為食品中違法添加的非食用物質（zhì），在動物性食品中不得檢（jiǎn）出。
 
另外，還有（yǒu）2批（pī）次不合格樣品為：範縣新區（qū）杏壇路茂業超市銷售的1批次綠豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計（jì））不合格；焦作市馬村區銀河路紅波蔬菜（cài）攤銷售的1批次韭菜檢出啶蟲脒、氯氟氰菊酯和高（gāo）效氯氟氰菊酯（zhǐ）兩項不合格。
 
3批次餐飲具檢出不合（hé）格
 
不合格（gé）樣品中，有3批次為餐（cān）飲（yǐn）具。其中，有2批次樣品檢出微生物汙染問題，為：許昌市魏都區賢合莊鹵味火鍋店使用（yòng）的1批次水杯、許昌（chāng）市魏都區（qū）懿君餐飲服務店使（shǐ）用的1批次料碗，均檢出大腸菌群不合（hé）格。
 
大腸（cháng）菌群（qún）是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。根據《食品安全國家（jiā）標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規（guī）定，餐（飲）具（jù）的大腸菌群不得（dé）檢出。造成複用餐飲具大腸菌群不合格的原因，可能是清洗、消毒不徹底，或存放過程中受到汙染等。
 
還有，1批次樣品檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基（jī）苯磺酸（suān）鈉計）不合格，為：長葛市京門火鍋（guō）店使用（yòng）的1批次餐盤。
 
陰離子合成洗滌劑，即91视频网站入口日常生活中經常用到的洗潔精、洗衣粉、洗（xǐ）衣（yī）液等洗滌劑的主（zhǔ）要成分，因其使用方便（biàn）、易溶解（jiě）、穩（wěn）定性好、成本低等優點，在消（xiāo）毒企業中廣泛使用。按照國家（jiā）標準《食品安全（quán）國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化學消毒法的餐（cān）（飲）具陰離子合成洗（xǐ）滌劑應不得檢出。不合格的原因可能是餐（飲）具消毒單位（wèi）使用的洗滌劑使用量過大或清（qīng）洗消（xiāo）毒（dú）流程控製不當，造成洗滌劑在餐具上的殘留。
 
8批次樣品檢出質量（liàng）指標問題
 
不合格樣品中，有8批次樣品檢出質量指標問題。其中（zhōng），有2批次樣品檢出過氧化值（以脂肪計）不合格，分別為：扶溝縣一峰實業發展（zhǎn）有限公司銷售的標稱（chēng）巴彥淖爾燕山食品有限公（gōng）司生產的1批次寅旺原香多味（瓜子）；蘭考縣河南永（yǒng）久裏超市有限公司金元茂分公司銷售的標稱廣東匯巢食品實業有限公司生產的1批次最強（qiáng）淦黑金夾心餅幹（gàn）（芒果味）。
 
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因，可能是原料中的脂（zhī）肪已經氧化（huà），或者產品在儲運（yùn）過程（chéng）中環境條件控製不當，也可能是原（yuán）料儲（chǔ）存不當，未（wèi）采取有（yǒu）效的抗（kàng）氧化（huà）措施，導致原料中的脂肪氧化，使得（dé）終（zhōng）產品油脂氧化。
 
還（hái）有，3批次樣品檢出酸價（以脂肪計）不合格，分別為（wéi）：南陽市臥龍區安皋鎮（zhèn）東方購物廣場銷售的標稱（chēng）成都市橫川食品有限公司生產的1批次酷奇麵片（調味麵製品）；台前縣（xiàn）新區萬德福量販銷售（shòu）的（de）1批次黑（hēi）芝麻；鎮平縣恒昌（chāng）百貨張林生活廣場銷售的1批次黑芝麻。
 
酸價主要反映食品中的油脂酸敗（bài）程度。酸價超標會（huì）導致食品有哈喇味。根據《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，堅果與籽類食品中酸價的最大限量值為（wéi）3mg/g。酸價超標的原因可能與（yǔ）產品儲藏條件不當等有關，特別是存貯溫度較高時易導致脂肪氧化酸敗致使酸價超標（biāo）。
 
還（hái）有，2批次食醋檢出不揮發酸（以乳酸計）不合格，分別為（wéi）：濮陽市華龍區潮都隆祥（xiáng）生活超市銷售的標稱（chēng）太原市清徐雙樓醋業有限公（gōng）司生產的1批次（cì）純米醋（釀造食醋）、1批次山西香醋（釀造食醋（cù））。
 
不揮發酸是食醋（cù）中總酸的一種，以乳酸為主，可以使食醋的酸味綿長，柔軟可口。不揮發酸含量不（bú）足，在一定（dìng）程度上會影響食醋的口（kǒu）感和風味。《GB/T 18187-2000 釀造食醋》規定，固態發酵的釀造食醋（cù）中不揮發酸應≥0.50g/100mL。造成不揮發酸不合格的原因可能是（shì）生（shēng）產加（jiā）工過程（chéng）中發酵工藝控製不當導致。
 
此外，還有1批次不合格樣（yàng）品為：泌陽縣尚東商業服務有限公司銷售的標稱煙台名仕酒業有限公司生產的1批次名仕愛菲爾·葡萄汽泡酒（配製酒）檢出酒精度不合格。
 
2批次菜幹鍋盔檢出鋁的殘留（liú）量超標
 
不合格樣品中，有2批次菜幹鍋盔檢出鋁的殘留量（幹樣品，以Al計（jì））不合格，分別為：蘭考縣鮮時代購物廣（guǎng）場（chǎng）銷售的標稱（chēng）周口市億（yì）達食品有限公司生產的（de）1批次菜幹（gàn）鍋盔（香（xiāng）辣味）；蘭考縣鮮時代購物（wù）廣場銷售的標（biāo）稱周口市億達食品有限（xiàn）公司生產的1批次菜幹鍋盔（五香味）。其中，菜幹鍋盔（香辣（là）味）還檢出過氧化值（以（yǐ）脂肪計）不合格。
 
硫酸鋁鉀（又名鉀（jiǎ）明礬）、硫酸鋁銨（ǎn）（又名（míng）銨明礬）是食品加工中（zhōng）常用的膨（péng）鬆劑和穩定劑，使用後產生鋁（lǚ）殘留。《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準（zhǔn）》規（guī）定，糕點中硫酸鋁鉀（又名鉀（jiǎ）明礬）、硫酸鋁銨（又（yòu）名（míng）銨明礬（fán））按（àn）生產需要（yào）適量使用，鋁的殘留量≤100mg/kg,（幹樣（yàng）品，以Al計（jì））。
 
河南省（shěng）市場（chǎng）監督管理局針對抽檢（jiǎn）發現（xiàn）的問題，對於不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品（pǐn）監管部門（mén）進行調查處理；對於不合格樣品涉及省內生產經營單（dān）位的，已要（yào）求開封、安陽、焦作、濮陽、許昌、南陽、周（zhōu）口、駐馬店等地市場（chǎng）監管部門對涉及單位依法（fǎ）處理（lǐ），責令查清不合格產品的批次、數（shù）量（liàng）、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控製風險，分析原因進行整改，並依法予以查處。
 
河南（nán）省市場監督管（guǎn）理局關於18批次食品不合（hé）格（gé）情況的通告（2021年第40期）不合格樣品信息（xī）
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業（yè）地址（zhǐ） 被抽樣單位名稱 被抽樣單位（wèi）地址（zhǐ） 食品名稱 規（guī）格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準（zhǔn）值 分類 檢驗機構 備注
1 巴彥淖（nào）爾燕山食品有限公司 內蒙古巴彥淖爾市 扶溝縣一峰實業發展有限公司（sī） 扶溝西關 寅（yín）旺原香多味(瓜（guā）子) 散裝稱重 / 2021-01-30 過氧化值(以脂肪計)║1.4g/100g║≤0.80g/100g 炒貨（huò）食品及堅果（guǒ）製品（pǐn） 河南省產（chǎn）品質（zhì）量監督檢（jiǎn）驗院（yuàn）
2 成都市橫川食品有限公司 彭州市致和鎮明台村2組101號 南陽（yáng）市臥龍區安皋鎮（zhèn）東方購物（wù）廣場 河南省南陽市臥龍區安皋鎮南京（jīng）路88號 酷奇麵片（調味（wèi）麵製品） 210克/袋 / 2021-04-09 酸價(以脂肪計)║7.5mg/g║≤5.0mg/g 方便食品 河南（nán）省食品檢驗研究院（yuàn）
3 / / 台前縣新區萬德福量販 台前縣（xiàn）高莊（zhuāng）火車站南300米路東 黑芝麻 / / / 酸價（jià）(以脂（zhī）肪計)(KOH)║9.6mg/g║≤3mg/g 食用農（nóng）產品 河（hé）南（nán）華（huá）測檢測技術有限公司
4 / / 台前縣新區萬（wàn）德福量販 台前縣高莊（zhuāng）火（huǒ）車站南300米路東 好香蕉 / / / 吡蟲啉║0.19mg/kg║≤0.05mg/kg 食（shí）用農產品 河南華測檢（jiǎn）測技術有限公（gōng）司
5 / / 長葛市京門火鍋店（diàn） 河南省許昌市長葛市張遼路創業小區1號商鋪 餐盤 / / / 陰離子合成（chéng）洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.10mg/100cm²║不得檢出 餐飲食品 河南宜測科技有限公司
6 周口市（shì）億達（dá）食品有限公司 周口市商水縣汝陽路北段東側 蘭考（kǎo）縣鮮時代（dài）購物廣場 河南省開封（fēng）市蘭考縣振興路與考城路交叉（chā）口無號 菜幹鍋盔（kuī）（香辣味） 300克/盒 吉麥芙+圖形 2021-06-02 過氧化值(以脂肪計)║0.30g/100g║≤0.25g/100g；鋁（lǚ）的殘留量（liàng）(幹樣品，以Al計)║120mg/kg║≤100mg/kg 糕點 鶴壁（bì）市食（shí）品藥品檢驗檢（jiǎn）測中心
7 周（zhōu）口市億達食品有限公司 周（zhōu）口市商水縣汝陽路北段東側（cè） 蘭考縣鮮（xiān）時代購物廣場 河南（nán）省開封市蘭考縣（xiàn）振興路與考城路交叉口無號 菜幹鍋盔（五香味） 300克/盒（hé） 吉麥芙+圖形 2021-06-02 鋁的殘留量(幹樣品，以（yǐ）Al計（jì）)║130mg/kg║≤100mg/kg 糕點 鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心
8 / / 焦作市馬（mǎ）村區銀河路紅波蔬菜攤 焦作市馬村區湖光（guāng）菜市（shì）場攤位南 韭（jiǔ）菜 / / / 啶蟲脒║0.156mg/kg║≤0.02mg/kg；氯氟氰菊酯（zhǐ）和高效氯氟氰菊酯║0.86mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農產品 河南海瑞正（zhèng）檢測技術有限公司（sī）
9 / / 滑縣光洋百貨有（yǒu）限責任公司 滑縣道（dào）口鎮道城路中段路南新華路路口 羊肉 / / / 克（kè）倫特羅║3.67μg/kg║不（bú）得檢出 食用農產品 河南國康檢測技術有限（xiàn）公司
10 / / 許昌（chāng）市魏都區賢合（hé）莊鹵味（wèi）火鍋店 許昌（chāng）市魏都區恒達魏源商業街2號樓1層101號房（fáng）屋 水杯（bēi） / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐（cān）飲食品 河南（nán）宜測科技有限公司
11 煙台名仕酒業有限公司（sī） 山（shān）東省（shěng）龍口柳鶯路東首 泌陽縣尚東商業服務有限公司 泌陽縣銅山湖大道與迎賓路交叉口 名仕愛菲爾（ěr）•葡萄汽泡酒（配製酒） 750ml/瓶，酒精度：8%vol 名（míng）仕愛（ài）菲爾 2019-11-21 酒精度║4.4%vol║7.0～9.0%vol 酒類 初檢機構：河南省產（chǎn）品（pǐn）質量監督檢驗院；複檢機構：譜尼（ní）測試集團股份有限公司
12 / / 鎮平縣恒昌百貨張林生活廣場 鎮平縣（xiàn）張林鄉（xiāng）政府街(供銷社院內) 黑芝麻 / / / 酸價(以脂肪計)(KOH)║6.1mg/g║≤3mg/g 食用（yòng）農產品 河（hé）南華（huá）測檢測技術有限公司
13 / / 鎮平縣恒昌百貨張林生活（huó）廣場 鎮平縣張林鄉政府街(供銷社院內) 香蕉 / / / 腈苯唑║0.14mg/kg║≤0.05mg/kg；吡蟲啉║0.20mg/kg║≤0.05mg/kg 食用農產品（pǐn） 河南華測檢測技術有限公司
14 / / 許昌市魏都區（qū）懿（yì）君餐飲服務店 許昌市魏都區恒達魏源3號（hào）樓（lóu）111、112號營業房1-2層，110號營業房的二層 料碗 / / / 大腸菌群（qún）║檢出║不得檢出 餐飲食品 河南宜測科技有限公司
15 / / 範縣新區杏壇路茂業超市 範縣新區杏壇路北段路東 綠豆芽 / / / 4-氯苯氧（yǎng）乙（yǐ）酸鈉(以4-氯苯氧乙酸（suān）計（jì）)║177μg/kg║不得檢出（chū） 食用農產品 河南海瑞正檢測技術有限公（gōng）司
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