隨著生活節奏的加快，“懶人經濟”“宅經濟”等生活方式不斷興起，新的消費（fèi）需求（qiú）推動了自熱（rè）
食品的快速（sù）發展，國內習慣食用自熱食品（pǐn）的消費者（zhě）已經不在少數。
不過，你對自熱食品（pǐn）有多了解呢？怎麽樣吃才（cái）健（jiàn）康？如何（hé）烹製才安全呢？趕緊往下看吧！
自熱食品
什麽是自熱食品（pǐn）？
所謂自熱食品，是指（zhǐ）不（bú）依賴電、火等方式加熱，用自帶發熱（rè）包加（jiā）熱的預包裝食品。使用時，隻需將特製的發熱包放在食盒底部，倒上一杯水即（jí）可製作出熱氣騰騰的食物。
自（zì）熱食品不是新鮮（xiān）食物（wù），國外早期是作為野外作戰的口糧，多為自熱米飯。中國自（zì）熱食（shí）品的興起，很大程（chéng）度來源於自熱火鍋的火爆，如今的自熱食品品類也不再局限於自熱米飯自熱火鍋。從2015年到2020年，自熱食品市場已經出現了自（zì）熱米（mǐ）飯（fàn）、自熱火鍋、自熱冒菜、自熱燒烤、自熱奶（nǎi）茶、自熱（rè）麻辣燙、自熱紅酒、自熱咖啡等（děng）各種產品，市場規模也在不斷攀（pān）升（shēng）。說（shuō）白了就是（shì）方便食品和固體飲料等加上自發熱包的一類產品。
自熱食品有標準
團體標（biāo）準《T/CGCC 8-2017 自熱方（fāng）便菜肴製（zhì）品》中對（duì）自熱方（fāng）便菜肴製品的定義是：以熟肉製品或蔬菜製品、調味料為主料，選擇粉條、米麵（miàn）製品、蛋製品、豆製品（pǐn）等中的一種或多種組合，再配以食品專（zhuān）用自發熱包（非食用）和餐具，經組合包裝而成的方便食品。自熱是指：按照（zhào）規定的方法操作，食品專用發熱包與冷水混合後能夠持（chí）續（xù）產生熱量，從而對原輔料起到加（jiā）熱作用的功能。
標準中對食用專用發熱包的規（guī）定是（shì）加熱包完好，無泄漏，不能與食品直接接（jiē）觸。應（yīng）符合相關標準（zhǔn）的規定，與適（shì）量冷水混合後，可使加熱（rè）容器（qì）內水溫達到85℃以上，維（wéi）持至少10分鍾。
安全風（fēng）險不容忽視
自熱食品（pǐn）常見的食品風險主要（yào）在於水分不合格、重金屬超標、檢出致病菌等方麵，但其實自熱食品最大的挑（tiāo）戰是安全問題，發熱包質量參差（chà）不齊導致的爆炸事件時有發生，引（yǐn）發消費者通過各種渠道進行投訴。
消（xiāo）費（fèi）者在使（shǐ）用加熱包時，存在一定的安全隱（yǐn）患，此前就有乘客在列車上因使用自熱盒飯操作不當，導致車廂內煙霧滾滾並（bìng）觸發報警器，致使高（gāo）鐵（tiě）減速行駛。加（jiā）熱包（bāo）在破損的情況下，容易瞬間產生過多的熱量，不僅容易導致燙傷，還可能會引發（fā）爆炸。還有使用（yòng）完的加熱包也可能（néng）存在（zài）安全隱患（huàn），也有燃燒（shāo）和爆炸（zhà）的風險。
購買和使用注意事項
在選購自熱食（shí）品時，要選擇正規廠家生產的產品（pǐn）。觀（guān）察包裝盒體、袋體是否完整，有無破損。不要購買標簽信息不全的產品（pǐn）。在食用（yòng）自（zì）熱食品前，如發現自熱包有露粉等現象，就不要使用。細看產品說明，嚴格按照自熱食品說明書步驟操作。另外（wài），注意使用場所，攜帶遵守規定。
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