吃
早（zǎo）餐時，不少人喜歡在點上一杯
豆漿或（huò）是一（yī）碗（wǎn）清粥後，再配（pèi）上（shàng）一根（gēn）金黃酥（sū）脆的油條，用油條蓬鬆脆香的美味（wèi）喚醒味（wèi）蕾。然而，有的店家為了讓自家生產的油條口感更好、銷量更高，可能會（huì）加入過量（liàng）的
添加劑，並因此觸犯法律。
近（jìn）日，始興（xìng）法院便依法（fǎ）審結（jié）了這（zhè）麽一宗生產、銷售不符合安全（quán）標準的食品罪刑事附帶民事公益訴訟案件。該案中，被告人是一名年近40歲的女子，名為賴（lài）某，在始（shǐ）興當地以經營早餐店為業，店裏每天會為來客供應腸粉、湯麵等餐點，並且會自製油條進行銷售。聽聞製作油條時加入明礬可以讓（ràng）油條口感更好，賴某沒有多想就照做了，並一直沿用前（qián）述方（fāng）法製作（zuò）油條（tiáo）銷售直至案發。
2020年10月，始興縣市場監（jiān）督管理部門執法人（rén）員開展食品安全監督抽查工作，對賴某早餐店進行監督抽查（chá），依法扣押了店內油條15根、散（sàn）裝明礬一袋。後經檢驗、鑒定（dìng），賴某所製作銷售的油條存在加入（rù）過量明礬的情況，所抽檢油條的鋁殘留量為917mg/kg，遠遠超過《食（shí）品（pǐn）安全國家（jiā）標準食品添加劑適用標準》鋁的殘留量≤100mg/kg的（de）標準，屬超限量濫用食品添加劑（jì），足以造成嚴（yán）重食（shí）源（yuán）性疾病。
據（jù）此，檢察機關向始（shǐ）興法院依法提起刑事附帶民事公益（yì）訴訟，始興法（fǎ）院依法受理該案，並於近日審結該案。
始興法院經審理（lǐ）認為，被告人賴（lài）某的行為，已構成生產、銷售不符合安全標準的食品罪。鑒於被告人（rén）賴某主動到公安機（jī）關投案，如實供述犯罪事實，屬自首，可從輕或減（jiǎn）輕處罰。賴某實施的犯罪行（háng）為侵害了眾多消費者的合法權益，損害了社會公共利益，除應依法承擔刑事責（zé）任（rèn）外，還應承擔賠償經濟損失、賠禮道歉的民事責任。
綜上，法（fǎ）院判決賴某有期徒刑七個月，緩刑一（yī）年，並處罰金2000元；判決賴某向附帶民事公益訴訟起訴人始（shǐ）興（xìng）縣人民檢察院支（zhī）付賠償金2200元，在市級以上新（xīn）聞媒體（tǐ）公開賠禮（lǐ）道歉（qiàn），一年內參加食（shí）品安全宣傳公益活（huó）動不少於12次。
據悉（xī），明礬（fán）、堿等物質在（zài）水的作用下（xià）會（huì）發生化學反應，生成氫氧（yǎng）化鋁（lǚ）和大量的二氧化碳（tàn）氣體，在油條麵團調製時加入該類物質，能（néng）使油條口感（gǎn）變得（dé）蓬鬆酥脆，因此（cǐ），過往有不少人有著在製作油條時（shí）加（jiā）入明礬的習慣。然而，明礬化學式中（zhōng）含有鋁，鋁在一定的劑（jì）量下具有神經毒性、生殖（zhí）毒性、發育毒性，過量攝入鋁會影響兒童的智力發育，並可能導致（zhì）軟骨病和骨質疏鬆等症（zhèng）狀的發生，不利於人體健康。
其實，在（zài）製作油條時，改用無鋁泡打（dǎ）粉予（yǔ）以替代，同樣能實（shí）現使麵團蓬鬆變大的效果，保留油條鬆脆口感。雖（suī）然，無鋁泡打（dǎ）粉（fěn）價格較高（gāo），或將導致（zhì）生產成本的增加（jiā），但卻能有效避免所生產食物出現鋁超標現象（xiàng），維護食客舌尖上的安（ān）全（quán）。
法官提醒
根據我國刑（xíng）法第一百（bǎi）四十三條等相關規定，生產、銷售不符合食（shí）品安全標準的食品，足以（yǐ）造成嚴重食物中（zhōng）毒事故或者（zhě）其他嚴重食源性疾病的，將麵臨（lín）有期徒刑、拘（jū）役（yì）等刑事處罰，後果特別嚴重的，最高可判處七年（nián）以上有期徒刑或（huò）者無期徒刑，並處罰金或（huò）者沒收財（cái）產。廣大食品業經營者定要強（qiáng）化（huà）法律意識、責任意識和自律意識，嚴格（gé）按照國家法律規定的條件生產經營，嚴防不合格食品（pǐn）流（liú）向（xiàng）餐桌，牢（láo）牢把住（zhù）食品質（zhì）量安全關。罔顧法律、法規，為掙取蠅利鋌（dìng）而走險，終將得不償失。
本文關鍵詞：
