智匯科（kē）技 食安專（zhuān）家 全國（guó）服務熱線：
北（běi）京智雲達科技有（yǒu）限公司

行業資訊

注意！廣東檢出20批次不合格食品，微生物汙染問題占近八成
時間：2021-11-08 09:29:05 來源：轉載食品夥伴網 點擊：408次
11月（yuè）5日，廣東省（shěng）市場監督管理（lǐ）局發布2021年第（dì）38期通告，通（tōng）報了20批次不（bú）合格食（shí）品，檢出微生物汙染、食品添加劑超（chāo）限（xiàn）量使用及其他指標問題。
 
15批次食（shí）品檢出微生物汙染問題
 
抽檢信息顯示，有15批次食品檢出微生物汙染問題，占不（bú）合格總數（shù）的75%。
 
其中，5批次食品檢出菌落總數超標，分別為深圳市（shì）龍崗區平湖恒利副食品批發行（háng）銷售的標稱平江縣阿偉（wěi）食品有限公司（sī）生產的（de）霸王絲爆辣辣條（tiáo），菌落總數不符合產品明示標準及質量要求；標稱東（dōng）莞市虎門禦富食品廠生產的紅棗核桃糖，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；河源市廣晟百（bǎi）貨有限公司銷售的標稱普寧市（shì）裏湖和泰聯（lián）食品廠生（shēng）產的誘香紫薯仔，菌落總數不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定（dìng）；佛山市欣暢食品貿易有限公司銷售的標（biāo）稱廣（guǎng）州市番禺區強健食（shí）品廠生產的粒粒杏仁餅，菌落（luò）總數不符合食品安全（quán）國家標準規定；東莞市（shì）塘廈（xià）山峰副食店（diàn）銷售的標（biāo）稱東莞（wǎn）市尚可佳食品有限公司生（shēng）產的岩燒（shāo）蛋糕（牛奶味），菌落總數不符合食品安全國家（jiā）標準規定。
 
菌落（luò）總（zǒng）數是指示性微生物指標，主要（yào）用來評價（jià）食品清潔度，反映食品在生產（chǎn）過程中是否符合衛生要求（qiú）。食品的菌（jun1）落（luò）總數嚴重超標，將（jiāng）會破壞食品的營養成（chéng）分，加速食品的腐敗變質，使食品（pǐn）失去食用價值。《食品安全國家標準 糕點、麵包》（GB 7099-2015）中規（guī）定，糕點中菌落總數，同一（yī）批次樣品的5次檢測（cè）結果均不（bú）超過105CFU/g且至少3次檢（jiǎn）測結果不超過104CFU/g。菌落總數（shù）超標說明個別企業可能（néng）未按要求嚴格控（kòng）製生產加（jiā）工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不（bú）到位；還有（yǒu）可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控製不當等有（yǒu）關。
 
還有9批次食品檢出大腸菌群不合格，分別（bié）為廣州市白雲區棠景佳興食品行（háng）銷（xiāo）售的標稱廣（guǎng）東綠活食品有限公司（分裝）生產的花生牛紮糖，大腸菌群不符合食品安全（quán）國家標準規（guī）定；東莞市塘廈勝源副食店（diàn）銷（xiāo）售的標稱東莞市（shì）優益可（kě）食品有限（xiàn）公司生產的開心麻花（蔥香味），大腸菌群不符（fú）合食品（pǐn）安全國家標準規定；廣州市白（bái）雲區（qū）鬆洲嘉輝餅幹經營（yíng）部銷售的標稱廣州市大嶸華食品有限公司生產的提子酥，大（dà）腸菌群不符合食品安全國家標準規定；碟碟起（廣州）餐飲管理有限公（gōng）司使用的（de）湯碗、勺子和味碟，大腸（cháng）菌群不符（fú）合（hé）食品安全國家標準規定；廣州山旮旯餐飲服務有（yǒu）限公司使用的筷（kuài）子、勺子和方碟，大腸（cháng）菌群不符合食品安全（quán）國家標準規定。
 
大腸菌群是國內外通用的食品汙染（rǎn）常用指（zhǐ）示菌（jun1）之一（yī）。食品中檢出大腸菌群，提示（shì）被致病菌（如（rú）沙（shā）門氏菌、誌賀氏菌、致病性大腸杆（gǎn）菌）汙染（rǎn）的可能性較大。造成大（dà）腸菌群超（chāo）標的原因，可能是產品的（de）加工原料、包裝材料受（shòu）汙染，或在（zài）生產過程中產品受人員、工（gōng）器具等生產設（shè）備、環境的汙（wū）染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底。
 
此外，還有1批次食品（pǐn）檢出黴菌（jun1）超標，為東莞市塘廈山峰副食店（diàn）銷售的標稱東莞（wǎn）市奕客食品有限公司生產的蛋（dàn）糕卷（紅棗味），黴菌不符合食品安全國家（jiā）標準規定（dìng）。
 
黴菌是評價食品衛生（shēng）質量的指示性指標。食品中（zhōng）黴菌（jun1）數（shù）是指食品檢樣經過處理，在（zài）一定條件下培養後，計數所得1g或（huò）1mL檢樣中所形成的黴菌菌落數。如（rú）果食品中的黴菌嚴重超標，將會破（pò）壞食品的營養成分，使食品失去食用價值，還可能產生黴菌毒素；長期食用黴菌超標的（de）食品，可能危害人體健康。食品中黴菌（jun1）超標的原因，可能是原料發黴或原料、包裝材料受到黴菌（jun1）汙染，也可能是產品在生產加工過程中（zhōng）衛生條件控製不到位，還可能與產品儲運條件（jiàn）不當有關。
 
2批次（cì）食品檢出食品（pǐn）添（tiān）加（jiā）劑超限量使用問題（tí）
 
還（hái）有2批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題，分別為揭陽市（shì）榕城區劉超食品商行銷售的標稱東莞市華（huá）偉（wěi）食品廠生產的香辣雪菜王，甜蜜素（以環己基氨基（jī）磺酸計（jì））不符合食品安全國家標準規定；河源市源城區（qū）誌雲土特產批發部銷售的標稱廣東鳳枚食品有限公司生產的甘草（cǎo）橄欖，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合（hé）食品安全國家標準規（guī）定。
 
甜蜜（mì）素，其化學名（míng）稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用（yòng）的甜味劑，其甜度是蔗糖（táng）的30~40倍，常（cháng）用於醬菜類。對於甜蜜素超標（biāo）原因可能為：一是企業為了使產（chǎn）品有更好的賣相或口感或延長保質期，故意超（chāo）範圍、超限量使用食品添加劑；二是對標（biāo）準和相關規定的理解不到位，沒有正確掌握各食品添加劑的使用量；三是在加工過程中沒有進行嚴格的質量控（kòng）製。
 
3批次食品（pǐn）檢出其他指標問題
 
另外，還（hái）有3批次食品檢出其他（tā）指標問題，分別為佛山市南海區大瀝（lì）鎮太樂購百貨商場銷（xiāo）售的標稱廣（guǎng）東永安堂酒廠生產的五鞭勁壯寶酒，總糖（以葡萄糖計）不符合產品明示標準和質（zhì）量要求；惠州市萬順家實業有限公司銷售的標稱吳川市梅香酒廠有限公司生產的福上喜（xǐ）莊陽酒（jiǔ），總糖（以葡萄糖（táng）計）不（bú）符合產（chǎn）品明示標準和質量要求；廣（guǎng）州市白雲區太和赫輝食品商行銷售（shòu）的標稱東莞市鳳崗九（jiǔ）香食品廠生產的包心王糕（gāo）點，酸價（以脂肪計）不符合食品（pǐn）安全國家標準規定。
 
酸價主要反映（yìng）食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所（suǒ）產生（shēng）的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。《食品（pǐn）安全國家標準糕點（diǎn）、麵包》（GB 7099-2015）中規（guī）定，糕點中酸價（以脂肪計）（KOH）最大限量值（zhí）為5mg/g。造（zào）成酸價不合格的主要原因，可能是企業原（yuán）料采購把關不嚴、生（shēng）產工藝不達標、產品儲藏（cáng）條件不當（dāng），特別是存貯溫（wēn）度（dù）較高時易導致食品中的脂肪（fáng）氧化酸敗。
 
廣東省市場（chǎng）監督管理局已要求轄（xiá）區市場監（jiān）管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控製風險，並分析原因進行整改；同時要求轄區市場監管（guǎn）部（bù）門將相關情況記（jì）入生產經營者食品安全信用檔（dàng）案，並按規定在（zài）監管部門網站上公開相關信息。
 
不合格產品信息
方便食品監督抽檢（jiǎn）不合格產品信息
抽樣編號 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企（qǐ）業地址 被抽樣（yàng）單位名稱 被抽樣單位地址 食品名（míng）稱 規格型號 商標 生（shēng）產日期 不合格項目（mù）║檢（jiǎn）驗結果║標準（zhǔn）值 分類（lèi） 公告號 任務來源/項目（mù）名稱 檢（jiǎn）驗機構 備注
SC21440000009832035 1 平江縣阿偉食品有限公司 平江縣（xiàn）安定鎮正（zhèng）黃社區居委會四組 深圳市龍崗區平湖恒（héng）利副食品批發行 深圳市龍崗（gǎng）區平（píng）湖街道（dào）白坭坑社區（qū）丹農路1號深圳海吉星國際農產品物流園C1026、C1028 霸王絲爆（bào）辣辣條 65克/包 霸王絲（sī） 2021-06-06 菌落總數║3500，13000，19000，22000，18000CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g 方便食品 2021年第38期 廣東/省抽 深圳海關食品檢驗（yàn）檢疫技（jì）術中心（xīn）
糖果製品監督抽檢不合格產品信息
抽樣編號 序號 標稱生產企業名稱 標稱（chēng）生產企業地址 被抽樣單（dān）位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期 不合格項目（mù）║檢驗（yàn）結果║標準值（zhí） 分類 公告號 任務（wù）來源/項目名稱 檢驗機構 備注
SC21440000003632141 1 東莞市（shì）虎門禦富食品廠 廣（guǎng）東省東莞市虎門鎮赤崗（gǎng）富馬工業園 東（dōng）莞市虎門禦富食品廠 東莞（wǎn）市虎門鎮赤崗社區鯽魚崗水庫排洪道邊（biān）一號廠房1樓 紅棗核桃糖 500克/袋 禦富 2021-07-09 菌落總（zǒng）數║3.6×10⁴,1.4×10⁵,3.4×10⁴,1.5×10⁵,4.7×10⁴CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ 糖果製（zhì）品（pǐn） 2021年第38期 廣東/省抽 廣州質量監督檢測研究（jiū）院
SC21440000003632270 2 廣東綠（lǜ）活食品有限公司（分裝） 普寧市梅（méi）塘鎮長美（měi）工業園0001號 廣州市白雲區棠景佳興食品行 廣州市白雲區新糧油蛋批發市場（chǎng）土（tǔ）建87-88檔 花（huā）生牛紮糖 128克/包（bāo） 綠活 2021-07-08 大腸菌群║50,10,20,10,4.2×10²CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10² 糖果製（zhì）品 2021年第38期 廣東/省抽（chōu） 廣州質量監督檢測研究院
酒類監督抽檢不（bú）合格產品（pǐn）信息
抽（chōu）樣編號 序號 標（biāo）稱生產企業（yè）名稱 標稱生（shēng）產企業地址 被抽樣單位名稱（chēng） 被抽樣單（dān）位地址（zhǐ） 食品名（míng）稱 規格型號 商標（biāo） 生產日期（qī） 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 公告號 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
SC21440000596260260 1 廣東永安（ān）堂酒廠 廣東鑒江（jiāng）經（jīng）濟開發試驗區旺山工業區 佛山（shān）市南海區大瀝鎮太樂購百貨商場 佛山市南海區大瀝鎮鹽步河西大道新桂商業街B座首層部分及二、三樓 五鞭勁壯寶（bǎo）酒 酒精度:35%vol，500ml/瓶 永安堂+圖案 2021-04-06 總糖(以葡萄糖（táng）計)║31.3g/L║≤10g/L 酒類 2021年第38期 廣東/省抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢（jiǎn）測中（zhōng）心（xīn）)
SC21440000596216417 2 吳川市梅香酒廠有限公司 吳（wú）川市振文鎮湖塘 惠州市萬順家實業有限（xiàn）公司 惠州市惠（huì）城區上馬莊管理區8號（hào） 福上喜莊陽酒 35％vol 500ml/瓶 銀鹿+圖（tú）案 2019-06-15 總糖(以葡萄糖計)║21.2g/L║13.5~16.5g/L 酒類 2021年第38期 廣東/省抽 廣（guǎng）東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
蔬菜製品（pǐn）監督抽檢不（bú）合格產品信息
抽樣編號 序號 標稱生產企業名稱 標稱（chēng）生產企（qǐ）業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規（guī）格型號 商標 生產日期 不合格項目（mù）║檢驗結果║標準值 分類（lèi） 公告號 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
SC21440000603234811 1 東莞（wǎn）市華偉食品（pǐn）廠 廣東省東（dōng）莞市萬江街道拔蛟窩西二橫路8號1棟101室 揭陽市榕城區劉超食品商行 揭（jiē）陽市（shì）榕城區東興馬牙市場銀河商（shāng）業城B幢3號（自主申報） 香辣雪菜王 計量稱重 湘（xiāng）川華天及圖形商標 2021-05-08 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║1.58g/kg║≤1.0g/kg 蔬菜製品 2021年第38期 廣東/省抽（chōu） 廣州廣電計量檢測股份有限公司
水果製品監督抽檢不合格產品信息
抽樣編號 序號 標稱生產企業（yè）名稱 標稱生產企（qǐ）業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位（wèi）地（dì）址 食品名稱 規（guī）格型號 商標 生產日期 不合格項目║檢驗結果║標準值 分（fèn）類 公告號 任務來源/項目名稱（chēng） 檢驗機構 備注
GC21440000004933910 1 普寧（níng）市裏湖和泰聯（lián）食品廠  裏湖鎮和平村  河（hé）源市廣晟百貨有限公司（sī）  廣東省（shěng）河源市興源路廣晟花園  誘香紫薯（shǔ）仔  128克/袋  圖形商標  2021-05-15 菌落總數 ║3500，24000，48000，2600，900 CFU/g ║n=5,c=2,m=1000,M=10000 CFU/g  水果製（zhì）品 2021年第38期 廣東/總局國抽 廣東產品質量監督檢驗研究院
SC21440000004937691 2 廣東（dōng）鳳枚食（shí）品有限公（gōng）司（sī） 廣東省揭西（xī）縣棉湖鎮嶺（lǐng）頂工業區 河源市源城區誌雲土特（tè）產批發（fā）部 河源市源城區火車站源城（chéng）開發小區站前路商業街廣場C1棟之（zhī）一（yī） 甘草橄欖 散裝（zhuāng）稱重 圖形商標 2021-06-16 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║2.82g/kg║≤1.0g/kg 水果製（zhì）品 2021年第38期 廣東/省抽 廣東產品質量監督檢驗研究院
糕點監督抽檢不合格產品信息
抽樣編（biān）號 序號 標稱（chēng）生產企業名稱 標稱生產企業地（dì）址 被抽樣單位名稱 被抽樣單（dān）位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期 本文關鍵詞：

相關產品


微信掃一掃
公眾號：@智雲達

電話：4006-099-690 手機（jī）：15810687836 公司地址：北京市海澱區海澱區中關村和（hé）盛大廈

91视频网站入口_91视频网页版_91视频免费看_91视频在线