智匯（huì）科技 食安專（zhuān）家 全國服（fú）務熱線：
北京智雲達科技有限公（gōng）司

行業資訊

江蘇通報13批（pī）次不合格食品，涉及包裝飲用水、灑鬼（guǐ）花生、冰鮮梭子蟹等
時間：2021-11-08 17:06:47 來源：轉（zhuǎn）載食品夥（huǒ）伴網 點擊：428次
11月5日，江蘇省市場監管局發（fā）布（bù）2021年第56期通告，通報了13批次不合格（gé）食品。
 
4批次食（shí）品檢出質量指標問題
 
4批次食品檢出（chū）質量指標問題，分別為鎮江市京（jīng）口區（qū）聚盛源百貨超市銷售的灑鬼花生，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；鎮江丹陽市界牌鎮（zhèn）劍（jiàn）清百貨商行銷售的標（biāo）稱福建三隻小熊商貿有限公司委托衡水市（shì）東方食品有限公司生（shēng）產的海苔花生，過（guò）氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；徐州（zhōu）市（shì）泉山區李昕彤糧油店銷售的黑芝麻，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定（dìng）；南京市（shì）棲（qī）霞區奇星（xīng）樂食（shí）品店銷售的（de）標（biāo）稱江蘇座上客食品工業有限（xiàn）公司（sī）委托杭州臨安恒隆食品有限公（gōng）司生產的開口鬆子，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
 
過氧化值是指油脂中不飽（bǎo）和脂肪酸被氧化（huà）形（xíng）成過（guò）氧化物，是油脂酸敗的（de）早期指標。一般不會對人體健康造成（chéng）損害，但（dàn）食用過氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等症狀。
 
酸（suān）價，又稱酸值，主要反（fǎn）映（yìng）食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食（shí）品有哈喇味，嚴重超（chāo）標時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維（wéi）生素（sù），導致腸（cháng）胃（wèi）不適。食品中酸價（以脂肪（fáng）計（jì））檢測值超標的原因，可能是企業原料采購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不（bú）當等。
 
2批次（cì）食（shí）品檢出獸藥殘留問題
 
2批次食品檢出（chū）獸藥（yào）殘留問題，分別為宿遷市宿城區南菜市九街57號劉軍銷（xiāo）售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；江蘇永輝超市有限公司南京泰山街道星火路分公司銷售的鯿魚，恩諾沙星（以恩諾沙星（xīng）與環丙沙星之和計）不符（fú）合食品安全國家標準規定。
 
恩諾沙星屬（shǔ）第三代（dài）喹諾酮類藥物，是一類人工（gōng）合成的廣譜抗（kàng）菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長（zhǎng）期食用（yòng）恩諾（nuò）沙星超標的食品（pǐn），可能導致在人體（tǐ）中蓄積，進而對人體機能產生（shēng）危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。水產品中恩諾沙星超標的（de）原因，可能是在養殖過（guò）程中為快（kuài）速控製疫病（bìng），違（wéi）規加大用藥量或不（bú）遵守休藥期規定，致（zhì）使產品上市銷售時的藥（yào）物殘留量超標。

2批次食品檢出食品添加劑問題（tí）
 
2批次（cì）食品（pǐn）檢出食品添加劑問題，分別（bié）為徐州市泉山（shān）區富臨商（shāng）務酒店銷售的涼拌海蜇絲（餐飲自製），鋁（lǚ）的殘留（liú）量（以即食海蜇中Al計）不符合食品安全國家標準規定；宿遷（qiān）市泗洪縣世紀華聯超市時代城（chéng）加盟店銷售的幹黃花菜（cài），二氧化硫殘留量不（bú）符合食品安全國家標準（zhǔn）規定。
 
海（hǎi）蜇加工過程需要使用大量的鹽和明礬（硫酸鋁鉀）鹽漬新鮮海蜇（zhē），使其大量脫水而成，同時（shí）起到防止海蜇腐爛的作用。根據《國家食品安全標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014），硫酸鋁（lǚ）鉀（又名明礬）和硫酸鋁銨（又名銨明礬）在即食海蜇中的最大殘留量為≤500mg/kg（以Al計）。
 
二（èr）氧化硫是食品加工中常用（yòng）的漂白劑和防腐劑，具有漂（piāo）白、防（fáng）腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對（duì）身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。黃花菜中二氧化（huà）硫殘留（liú）量超（chāo）標（biāo）的原因，可能是生（shēng）產者使用（yòng）劣質原料以降低成本後為提高產品色澤而超量使（shǐ）用（yòng）二氧化硫，也可能是使用時不計量或計量不準確，還可能是由於使用硫磺熏蒸漂白這種傳統工藝或直接使用亞硫（liú）酸鹽浸泡所（suǒ）造成。
 
3批次食品檢出（chū）其他汙染問題（tí）
 
還有（yǒu）3批次（cì）食品檢出其他汙染問題，分別為標（biāo）稱（chēng）蘇州市七寶泉水廠生產的包（bāo）裝飲用水，溴酸鹽不符合食（shí）品安全國家標準規定；南通如（rú）皋市海之聲海鮮餐廳使用的勺子和筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基（jī）苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定。
 
溴酸鹽（yán）一（yī）般（bān）在水中不存在，它是礦泉水及山泉水等（děng）多種含有溴化物的天然水源在經過臭氧消毒後（hòu）產生的副產物（wù）。溴酸鹽經動物試驗證實有致癌性，國際癌症研究機構（gòu）（IARC）將溴酸（suān）鹽列為對（duì）人類可能致癌物質（2B類）。《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水（shuǐ）》（GB 8537—2018）中規定，飲用天然礦泉水中溴酸鹽的最大限量值為0.01mg/L。包裝飲用水中溴酸鹽檢測值超標的原因，可能是由於臭氧消毒殺菌工藝不達標，導致消毒副產物溴酸（suān）鹽含量超標。
 
陰離子合成洗滌劑，即91视频网站入口日常生活（huó）中經常用到的洗衣粉（fěn）、洗潔精（jīng）、洗衣液、肥皂（zào）等（děng）洗滌劑的主要成分，其主要成（chéng）分十二烷基磺酸鈉，是一種（zhǒng）低毒物質，在消毒企業中廣泛使用。GB 14934-2016《食品（pǐn）安全（quán）國家標準消毒餐（飲）具》規定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不（bú）得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部（bù）分單位使用的（de）洗（xǐ）滌劑（jì）不（bú）合格或使用（yòng）量過大，未經足夠量（liàng）清水衝洗或餐具漂洗池內清洗用水重複使用或餐具數量多，造成交叉汙（wū）染，進而殘存在餐（飲）具中。
 
此外，還有2批次食品分別檢（jiǎn）出微生物汙染、重金屬汙染問題，為無錫市新吳區蜀都鮮（xiān）生百貨店銷售的標稱興化市味聚調味食品有限公司（sī）生產的生粉，菌落（luò）總數不符（fú）合食品安全國家標準規定；上海盒馬網絡科技有限公司蘇州吳（wú）中（zhōng）分公司銷售的冰鮮梭子蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
 
針對（duì）監督抽（chōu）檢（jiǎn）中發現（xiàn）的（de）不合格食品，江蘇省市場監管局已責成相關市級市場監管部門立即組織開展處置（zhì）工作，依法查處違法行為，查清產（chǎn）品流向，督促企業（yè）采取下架召回不合格產品等措施控製風險，及時將相（xiàng）關情況向社會公開。
 
不合格（gé）產品信息
序號 標稱生產企（qǐ）業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標（biāo） 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值（zhí） 分類 任務來源/項目名稱（chēng） 檢驗機構 備注
1 蘇州七寶泉水廠 蘇州（zhōu）市光福鎮 蘇州市七寶泉水廠 蘇州市吳中區光福鎮（zhèn）寶泉路128號 包裝飲用水 350毫升/瓶 / 2021-06-29 溴酸鹽||0.014mg/L||≤0.01mg/L 飲料（liào） 江蘇省市場監督管（guǎn）理局 初檢機構（gòu）：譜尼測試集團江蘇有限公司；複檢（jiǎn）機構（gòu）：蘇州海關綜合技術中心 /
2 / / 如皋市海之聲海鮮餐廳 南通市如皋市如城街道紅星農貿市場東第八間 勺子 1個（gè）/組 / 2021-07-10 陰離子合成洗滌劑(以十二烷（wán）基苯磺酸鈉計)||0.018mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 江蘇省市場監督管理局 南京（jīng）海關動植物與食品檢測中心 /
3 / / 如皋市海之聲海鮮餐廳 南通市如皋市如城街道紅星農貿市場東第八間 筷子 5支/組 / 2021-07-10 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計（jì）)||0.137mg/100cm²||不得檢（jiǎn）出 餐飲食品 江蘇（sū）省（shěng）市場監督（dū）管理局 南京海關動植物與食品（pǐn）檢測中心 /
4 / / 京口區聚盛源百貨超市 江蘇（sū）省鎮江市京口區焦山路與清河路交叉口 灑鬼花生 計量銷售 / 2021-05-21 過氧化值（zhí）(以（yǐ）脂肪計)||0.76g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品（pǐn）及堅果製品 江蘇省市場監督管理局 中檢科（上海）測（cè）試技術有限公司 /
5 / / 宿城區南菜市九街57號劉軍 宿城區南菜市九街57號（hào） 牛蛙（wā） / / 2021-09-07 恩諾沙星||291μg/kg||≤100μg/kg 食用農產品 江蘇省市場監督（dū）管理局 普研（上海）標準技術服務有限公（gōng）司 /
6 標稱生產企業名稱：衡水市東方食品有限公司；委托生產企業名（míng）稱：福建三隻小熊商貿有限公司 委托生產企業（yè）地址：福建省泉州市晉江市永和鎮錢倉村群（qún）華東路214號（hào）；標稱生產企業地址：河北省衡水市武強縣食品（pǐn）城 丹陽市（shì）界牌鎮劍清百貨商行 江蘇省鎮江市丹陽市界牌鎮界牌新村商業廣場1號樓 海苔花生 240g/盒 飛添佳 2021-01-17 過氧化值(以脂肪計)||0.70g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果製品（pǐn） 江蘇省市場監（jiān）督（dū）管理局 中檢（jiǎn）科（上海）測試技術有限公司 /
7 / / 徐州市泉山區李昕彤糧油店 立（lì）達路農貿市場 黑（hēi）芝麻 無包（bāo）裝 / 2021-08-15 酸價(以脂肪（fáng）計（jì）)||4.0mg/g||≤3mg/g 食用農產品 江蘇省市場監督管理局 徐州市檢驗檢測中心 /
8 / / 徐州市泉山區富臨商（shāng）務酒店 雲龍湖大堤北側濱湖新（xīn）天地步行街A區101-111 涼拌（bàn）海蜇絲(餐飲自製) 無包裝 / 2021-09-06 鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計)||2540mg/kg||≤500mg/kg 餐飲（yǐn）食品 江（jiāng）蘇省市場監督管理局 徐州市檢驗檢測中心 /
9 興化市味聚調味食（shí）品有限公司 興化市臨城鎮十裏村（cūn） 新吳區蜀都鮮生百貨店 無錫市新吳區長江北路174-9號1層135及2層 生粉 160克/袋 味（wèi）之聚及圖形商（shāng）標 2021-08-27 菌落總數||3.1×10⁴CFU/g，6.7×10⁴CFU/g，3.3×10⁴CFU/g，3.9×10⁴CFU/g，4.6×10⁴CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g,黴菌（jun1）和酵母||1.2×10³CFU/g||≤1000CFU/g 澱粉及澱粉製品 江蘇省市場（chǎng）監督管理局 國家輕工業食（shí）品質量監督檢測（cè）南京站 /
10 / / 泗洪縣世紀華聯（lián）超市時（shí）代城加盟店 江蘇省宿遷市泗洪縣黃山路東側（中正時代城（chéng））8幢 幹黃花菜 / / 2021-08-22 二氧（yǎng）化硫殘留量||3.56g/kg||≤0.2g/kg 蔬菜製品 江蘇省市（shì）場監督管理局 普研（上海）標準技術服務有限公司 /
11 / / 江蘇永（yǒng）輝超市有限公司（sī）南（nán）京泰山街道（dào）星火（huǒ）路分公（gōng）司 江蘇（sū）省南京市江北新區泰山街道文景路99號天街B1F-Z01 鯿魚 / / 2021-09-09 恩諾沙星||151μg/kg||≤100μg/kg 食用農產品（pǐn） 江（jiāng）蘇省市場監督管理局 南京市（shì）食品藥品監督檢驗院 /
12 / / 上海盒（hé）馬網絡科（kē）技（jì）有限公司蘇州吳中分公司 江蘇省蘇州市吳中區木（mù）瀆鎮金楓路264號悠方（fāng）購（gòu）物中心B1層165-1號（hào）商鋪 冰鮮梭子蟹 散稱 / 2021-09-10 鎘(以Cd計)||1.5mg/kg||≤0.5mg/kg 食用農產品 江蘇省市場監督（dū）管理局 南京海關動植物與食品檢測中心（xīn） /
13 標稱生產企業（yè）名稱：杭州臨安恒隆食品有限公（gōng）司（sī）；委托生產企業名稱：江蘇座上客食品工業有限公司 標稱生產企業地址：浙江省杭州市臨安區龍（lóng）崗鎮鬆雲路77號；委托生產（chǎn）企業地址：南（nán）京市溧水區經濟開發區寧溧（lì）高科技產業園 南（nán）京市棲霞區奇星樂食品店 江（jiāng）蘇省南京市棲霞區邁皋橋街（jiē）道邁化路蘇果超市內 開口鬆（sōng）子 散裝稱重 座上客 2021-08-03 過氧化值(以脂（zhī）肪（fáng）計)||0.61g/100g||≤0.50/100g 炒貨（huò）食品（pǐn）及堅果製品 江蘇省市場監督管理局 南京（jīng）市食品藥品監督檢驗院（yuàn） /
（來源（yuán）：江蘇省市場（chǎng）監督管理局）

本文關鍵詞：

相關產（chǎn）品


微信掃一掃
公眾號：@智雲（yún）達

電話（huà）：4006-099-690 手機：15810687836 公司地址：北京市海（hǎi）澱區海（hǎi）澱區中關村和盛大廈

91视频网站入口_91视频网页版_91视频免费看_91视频在线