砷、銻、鉍（bì）、汞、銀化物速（sù）測盒（hé）（銅片法）
【產 品 簡 介】
最常見的砷化物為三氧化二砷，俗稱砒霜、白砒等，農（nóng）業上用的粗製品呈微紅色，俗稱紅砒，其它的砷（shēn）化物有砷酸鹽和亞砷酸鹽等（děng）。常見的汞化物（wù）有（yǒu）氯化汞 ( 升汞 )
和氯化亞汞 ( 甘汞 )，硝酸汞及有機（jī）汞製劑如賽力散 ( 醋（cù）酸苯汞 )、西力生 ( 氯化乙基汞 ) 等。凡是可溶於水或稀酸的砷化物和（hé）汞化物皆係劇毒物質，混入食（shí）品中可（kě）對人體（tǐ）造成危害。現場監測砷、銻、鉍和汞（gǒng），一般采取經典的“雷因（yīn）須氏法”作為預試驗，呈陽性反應（yīng）時，可作基本定論並采取相應措施，有（yǒu）條件時再分別（bié）加以確證。
本速（sù）測盒適用於砷（shēn）、銻、鉍、汞的快速（sù）檢測。
【檢 測 原 理】
在酸性條件下，砷化（huà）物或汞化物與金屬銅作用產生反應，砷化物（wù）使銅的表麵變成灰色或黑色，汞化物使銅的表麵變成銀白色。方（fāng）法靈敏度：砷 1ppm，汞 20ppm。
【檢（jiǎn） 測（cè） 步 驟】
取樣（yàng）品（pǐn） 5g 於（yú）三（sān）角燒瓶或蒸發（fā）皿中，加入 25ml 蒸餾水或純淨水，加入 5ml 鹽酸（如為水樣，取樣品 25ml，加鹽酸 5ml 即（jí）可），加入約 0.5g 氯化亞錫晶粒，將三角燒
瓶放在電熱板上，調節溫控旋鈕使樣液（yè）微沸約 10 分鍾（驅除硫化物的幹擾），此時加（jiā）入 2 片銅片，保（bǎo）持微沸（fèi）約 20 分鍾（zhōng）。注意隨時補（bǔ）加熱水，保持體（tǐ）積不變。若（ruò）加熱（rè） 30 分鍾後銅片表麵（miàn）未變色，可否定砷、汞的存在，如銅片變色，可按下表推測樣品中可能存在的化合物，並可采取相應措施（shī）加（jiā）以處理。保留陽性樣品，有條件時分別加以確證。
【注（zhù） 意（yì） 事 項】
1. 選擇與電熱（rè）板（bǎn）接觸（chù）麵（miàn）積較大的燒瓶使用，溫控（kòng）調到樣液微沸即可，避免高溫。同時注意電熱板不能幹燒，取下燒瓶時應關閉電源。
2. 反應過程中，應（yīng）時刻注意銅片變化，如銅片（piàn）已明顯變黑時，應停止加熱，否則當砷含量高時，長時間煮沸會使沉積物脫落。
3. 鹽酸濃度以 2~8% 為宜，過低反應（yīng）不能進行，過高會導致砷、汞的揮發損失。
4. 含蛋白質、油脂（zhī）高的樣品，會（huì）使方法的靈敏度降低，應消化處理後測定。
5. 實驗後的陰性銅片可（kě）回收，用 10% 硝酸洗淨或用細砂紙擦亮（liàng）繼續使（shǐ）用。
【儲藏條件與有（yǒu）效期】
試劑（jì）常（cháng）溫（wēn）幹（gàn）燥保存（cún），有效期（qī）為 1 年。
【備 注】
本產品（pǐn）僅（jǐn）適用於疑（yí）似問（wèn）題食品的初篩，檢測結果不具有法律效力，不能作為執法（fǎ）依據。
