陝西檢出12批次不合格食品，涉及中華鱘、潼關醬筍、四川老窖酒等
時間：2021-11-22 14:58:25 來源：轉載食品夥伴網 點擊：423次
3批次飲用水檢（jiǎn）出微生物汙（wū）染及其他汙染問題
抽檢信息顯示（shì），飲用水不合格（gé）3批次，涉及微生物汙染、其他汙染問題，分別為標稱商洛市凱瑞祥純淨桶裝水銷售有限公司生產的飲用純淨水，1批次亞硝酸鹽（以NO2-計）、銅綠假單胞菌不符合食品（pǐn）安全國家標準（zhǔn）規定；標稱旬邑（yì）馬欄山泉水務有限公司生產的馬欄山泉，1批（pī）次銅綠假單胞菌不符合（hé）食品安全國（guó）家標準規定；標稱山陽縣桃（táo）園山泉飲用水有限（xiàn）公司生產的桃（táo）園山泉飲用水，1批次銅綠假單（dān）胞菌不符合食品安（ān）全國家標準（zhǔn）規定。
亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被汙染（rǎn）的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴重超標的水可能會引起中毒。《食（shí）品（pǐn）安全國家標準 食品中汙染物（wù）限（xiàn）量》（GB2762—2017）中規定，亞硝酸鹽在包裝飲用水中最大限量值為（wéi）0.005mg/L（以NO2-計）。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉化而（ér）來，硝（xiāo）酸鹽有天然來源和人（rén）為來源，水體被細菌汙染後，在一定溫度下（xià）細菌會釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的（de）硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，另外如果消毒控製不當，也會導致輸水（shuǐ）係統中亞硝酸鹽濃度升高。
銅綠假單胞菌是一種條件致（zhì）病菌，廣泛分布於水、空氣（qì）、正常人的皮膚、呼吸（xī）道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力（lì）較弱的人群（qún）存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用（yòng）水》（GB 19298-2014）規定（dìng）銅綠假單胞菌標（biāo）準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水（shuǐ）中銅綠假單（dān）胞（bāo）菌超標原因可能（néng）是水源水防護不當，水體受到（dào）汙染；部分企業對環境衛（wèi）生監管不到位，操作不夠規（guī）範，生產過程（chéng）中交叉汙染；流通環節中，存放時間長，水桶多次循環使用增加了二次汙染（rǎn）風險。
2批次食品檢出獸藥殘留（liú）超（chāo）標
2批次食（shí）品檢出（chū）獸藥殘（cán）留超標，分別為西鄉縣後壟水產經銷部銷售的中華鱘，1批次恩諾沙星（xīng）（以恩諾沙星與環丙（bǐng）沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定；榆林市榆陽區（qū）劉文斌活魚海鮮銷（xiāo）售部銷售的黃辣丁，1批次恩諾（nuò）沙（shā）星（xīng）（以恩（ēn）諾沙星與環丙沙星之和計（jì））不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙（shā）星屬於喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬（shǔ）用藥。《食品安全國（guó）家標準 食品中獸藥最大殘留限量（liàng）》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星可用於牛、羊、豬、兔、禽（qín）等食用畜禽及（jí）其他動物，在動物（wù）肌（jī）肉（ròu）中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能會對（duì）人體健康有一（yī）定影響。
2批（pī）次白酒檢出酒精度不合格
2批次白酒檢出酒精度不合格，分（fèn）別為華陰市又（yòu）好又多購物廣場銷售的標稱德陽市德綿曲酒廠生產的（de）德綿牌四川老窖酒，1批次酒精度不符合產（chǎn）品標簽明示值要（yào）求；標稱陝西太泉酒業有限公司銷售的太泉珍藏酒（jiǔ），1批次酒精度不符合產品標簽明示值要求。
酒精度又（yòu）稱酒度，是（shì）指在20℃時，100毫升酒中含有（yǒu）乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量（liàng））的百（bǎi）分（fèn）數。酒精度是酒的一（yī）個理化指標（biāo），酒精度含（hán）量應符合其標簽明示值。造成不合格的原因，可能是部分生產企業質量控製不當，包裝不嚴（yán）密造成酒精揮發（fā）；或者企業檢驗能力不足造成檢驗結果偏差；還有可（kě）能生產企業為了盈利，低度酒冒充高度酒售賣。
3批次食品檢出標簽不合格（gé）
3批次食品（pǐn）檢出標簽（qiān）不合格，分別為潼關縣二肖灣北新街醬菜店銷售的標稱（chēng）陝（shǎn）西省潼關縣二肖（xiāo）灣（wān）醬菜廠（chǎng）生產（chǎn）的肖灣牌（pái）潼關醬筍（醬漬菜），1批次食品標簽-營養（yǎng）標簽不符（fú）合食品安全國家（jiā）標（biāo）準規定；標稱潼關縣（xiàn）萬盛園醬菜調（diào）味品有限責任公司銷售的萬盛園牌連皮醬筍（sǔn），1批（pī）次食（shí）品標簽-營養標簽不符（fú）合食（shí）品（pǐn）安全國家標準規定；潼關縣二肖灣北新街醬菜店（diàn）銷售的標稱陝西潼關縣二肖灣醬菜廠生產的二肖灣牌潼關醬（jiàng）菜，1批次食品標簽-營養（yǎng）標簽不符合食（shí）品安全國家標準規定。
產品的標簽（qiān）應符（fú）合《食品安（ān）全國家（jiā）標準（zhǔn）
預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）和（hé）《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》（GB 28050-2011）的規定，即產品包裝上應標注營養標簽並真實反應屬（shǔ）性。造成標簽不符合要求的原因可能是企業對現行食品標（biāo）簽的相關法律法規和標準不了解所導致。
2批次小磨芝麻香油檢出食品添加劑（jì）問題
2批次小磨芝麻香油檢出食品添加劑問題，分別為綏德縣聯豐生活超市銷售的標稱汾陽市狄遺元味業有限公司生（shēng）產的狄遺元牌小磨芝麻香油，1批次乙基麥芽酚（fēn）不符合食品安全國家標（biāo）準規定；西安易初蓮（lián）花連鎖（suǒ）超市有限公司唐延路店銷售的標稱三原龍鳳春調味品有限責任（rèn）公司生產的家家（jiā）餐+圖形牌小磨芝麻（má）香油，1批次乙基麥芽酚不符合食（shí）品安全國家標準規定。
乙基麥芽酚屬於食品添加劑，是一（yī）種有芬芳香氣的白色晶（jīng）狀粉末。因為（wéi）乙基麥芽酚能（néng）使食品中原有香味（wèi）得到調和、改良和提升，所以經常被作為香味改良劑。同時乙基麥芽酚還具有去除原料（liào）的雜味，保（bǎo）持長久的清香的功效。《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，植物調和油中不得添加食品用香料、香精，即（jí）乙基麥芽（yá）酚為不得（dé）使用。食用植（zhí）物油中檢出乙（yǐ）基麥芽酚，可能是生產（chǎn）廠家超範圍使用導致。
對抽檢中發現的不合格產（chǎn）品，陝西（xī）省市場（chǎng）監督管理局（jú）已（yǐ）責成生產經營（yíng）者所在地的（de）市場監督管理部門立即組織開展處置工（gōng）作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控（kòng）製風險；對違法違規行（háng）為（wéi），依法處理。
不合格產品信息（xī）
（來源：陝西省市場（chǎng）監督管理局）
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