陝西這14批次（cì）沙蓋菜、純芝麻油、醬苴蓮等食品抽檢不合格，看看你買過嗎？
時間（jiān）：2021-12-03 15:55:01 來源：轉載（zǎi）食品夥（huǒ）伴網 點（diǎn）擊：436次
3批次食品檢出農獸藥殘留問題
3批（pī）次（cì）食品檢出農（nóng）獸藥殘留問題，分別為楊淩好又多連鎖超市有限公司銷售的活武（wǔ）昌魚，1批次恩諾（nuò）沙星（以（yǐ）恩諾沙星與環（huán）丙沙星之和計）不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；靖邊新百連鎖超市（shì）有限公司靖邊陽光店銷售的香菇，1批次百菌清不符合食（shí）品安全國家標準（zhǔn）規定；韓城文淵閣美麗豪酒店管理有限公司銷售的鯉魚，1批次地西泮不符合食品安（ān）全國家標準規定。
恩（ēn）諾沙星屬於喹諾酮（tóng）類（lèi）藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌（jun1）藥，用於治（zhì）療動物的皮膚感染、呼（hū）吸道（dào）感染等，是動物（wù）專屬（shǔ）用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星可用於牛、羊、豬（zhū）、兔、禽等食用畜禽（qín）及其他動物，在動物肌肉中的最（zuì）高殘留限（xiàn）量為100μg/kg。長期（qī）食用恩諾沙星超標的食品，可（kě）能會對人體健康有一定影響（xiǎng）
百菌清是一種高效低毒廣譜的殺菌（jun1）劑，對多種作物真菌病害具有預防作用（yòng）。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留（liú）限量》（GB2763-2019）中規定百菌清在（zài）鮮食用菌中最大殘留限量為5mg/kg。百菌清殘留超標可能是（shì）為（wéi）了保持產品新鮮度，施藥量過大或者使用頻（pín）率過高導致。少量（liàng）的農藥殘留不會引起（qǐ）人體急性中毒，但長期食用農藥殘（cán）留超標（biāo）的食品，對人（rén）體健康有一定影響。
地西泮又名安定（dìng），為鎮靜劑類藥（yào）物，主要用於焦慮、鎮（zhèn）靜催眠（mián），還可用於抗癲癇和抗驚厥（jué）。《食品安全國家標準 食品中（zhōng）獸藥最大（dà）殘（cán）留限量》（GB 31650-2019）中規定，地西（xī）泮在動物性食（shí）品中不得檢出。地西（xī）泮可以降低新鮮活魚對外界的感知能力，降（jiàng）低新陳代（dài）謝，保證其經過運輸（shū）後仍然鮮活，但地西泮在魚體內殘留是永久性的，它可以通過食物（wù）鏈傳遞給人類。地（dì）西泮超過一定劑量可能（néng）會對人體健康產生危害。
4批次食品檢出食品添加（jiā）劑問題
4批次食（shí）品檢出食品添（tiān）加劑問題，分別為丹鳳縣客都購物廣場機耕路分店銷（xiāo）售的標（biāo）稱三原世紀食品有限責任公（gōng）司生產的老肖家牌食用植物調和油（芝麻調和油），1批次乙基麥芽（yá）酚不符合食品安全國（guó）家標準（zhǔn）規定；佳縣藝佰尚品超市銷售的標稱三（sān）原老王家調味品有限公司生產的科勝牌純
芝麻油，1批次乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定；眉縣首（shǒu）善（shàn）鎮福一佳（jiā）購物廣場銷售的標稱（chēng）三原德明調味品有限公司生產的關中油客子+字母圖形（xíng）牌純芝麻油，1批次乙基麥芽酚不符（fú）合食品安全國家標準規定；安康市漢濱區家佳福超市有限公司銷售的（de）豆幹，1批次鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。
乙基麥芽酚屬於食品添加劑，是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末（mò）。因為乙基麥芽酚能使食品中原有香味得到（dào）調和、改良和提升，所以（yǐ）經（jīng）常被作為香味改良（liáng）劑。同（tóng）時（shí）乙基麥芽酚還具有去除（chú）原料的雜味，保持（chí）長久的清香的功效。《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規（guī）定，植物（wù）調和油中不得添加食品用香料、香精，即乙基麥芽酚為不（bú）得使用（yòng）。食用植物油中檢出乙基麥芽酚，可能（néng）是生產（chǎn）廠家超範（fàn）圍使用導致。
含鋁食品添加（jiā）劑（比（bǐ）如鉀明礬、銨明礬）是食品加工中常用的膨（péng）鬆劑和穩定劑，使用後（hòu）產生鋁殘留。鋁不（bú）是人體必需微量（liàng）元素，不參（cān）與正常（cháng）生理代謝（xiè），具有蓄積性，過量攝入會影（yǐng）響人體對鐵、鈣（gài）等成份的吸收，導致骨質疏鬆、貧血（xuè），甚至影響神經細胞的發育。《食品安全國家標準 食品添（tiān）加（jiā）劑使用標準（zhǔn）》（GB 2760-2014）規定豆製品中鋁的（de）殘留量不得超過100mg/kg；造（zào）成鋁的殘留量不合格的原因，可能是商家違規過量使用所致，反映出企業守（shǒu）法（fǎ）經營意識薄（báo）弱。
2批次食品檢出微生物汙染問題（tí）
2批次食品檢出微生物汙染問題，分（fèn）別為西鹹（xián）新區灃西新城天嗑香炒貨店銷售的標稱臨沂市旺哥食品有（yǒu）限公司生產的滋足嚐（cháng）樂牌雞腿（鹵（lǔ）製雞腿（tuǐ）），1批次菌落總數不（bú）符合食品安全國家標準規（guī）定；西安市閻良區雨欣商店銷售（shòu）的標稱（chēng）重慶涵欣悅食品有限公司生產的傻女婿+圖形牌山椒豬皮（輻照食品），1批次菌落總數（shù）不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微（wēi）生物指標，並非致病菌指標，主要用（yòng）來評價食品清潔度。《食品安全國家標準 熟肉製（zhì）品》（GB 2726-2016）中規定菌落總數標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。超標的（de）原因可能是（shì）個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求（qiú）嚴格控製生產加工過程的衛生條件，或者包裝材料清（qīng）洗消毒不（bú）到（dào）位，還（hái）有（yǒu）可能與產品包裝密（mì）封不嚴、儲運和經營（yíng）條件控製不（bú）當等有（yǒu）關。
2批次食品檢出質量（liàng）指標問題
2批次食品（pǐn）檢出質量（liàng）指標問題，分別為隴縣家家愛購物中心銷售的標稱許昌金豆食（shí）品有（yǒu）限公司八一路分（fèn）公司生產的（de）小韋牌+圖形商標牌豆油皮（pí），1批（pī）次蛋白質不符合食品安全國家標準規定；陝西永輝超市有限（xiàn）公司西安高新分公司銷（xiāo）售的標稱渭（wèi）南潤味食品有限公（gōng）司生產的潤味香牌花椒手（shǒu）工鍋巴，1批次酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
豆製品中的蛋白質來源（yuán）於豆製品中含大（dà）豆蛋白質的原料，蛋白質屬於質（zhì）量指標（biāo）。造成蛋（dàn）白質含量不達標的原因（yīn）可（kě）能是企業在生產過程中，采用的（de）加工工藝影響其終產品蛋白質含量不均勻（yún），或者為（wéi）節約成本沒有嚴格按照配方投料，降低了含蛋白質原料（liào）的比例；另外也可能是企業對原料的（de）質（zhì）量把關不嚴（yán），使用了蛋白質含量未達標（biāo）的原料造（zào）成的。
酸價主要（yào）反映食品中（zhōng）油脂的酸敗程度，油（yóu）脂酸敗產生的醛、酮類化合物長期攝入會對健（jiàn）康有一定影響。一般情況下，酸價超標的膨化食品，消（xiāo）費者在食用過程中能明（míng）顯辨別出哈（hā）喇等異味，需避免食用。《食（shí）品（pǐn）安（ān）全國家標準 膨化（huà）食品》（GB 17401-2014）中規定酸價（jià）（以脂肪計（jì））的最大限量為5mg/g。造成酸價不合格的原因，可能是由於原料把關不（bú）嚴、生產工藝（yì）不達標、產品儲藏條件不當，特別是（shì）存貯溫度較高時易導致食（shí）品中的脂（zhī）肪氧化酸敗。
2批次食品檢出標簽不合格
2批（pī）次食品檢出標（biāo）簽不合格，分別為榆林市榆陽區陝蒙情羊肉（ròu）紅棗特產工（gōng）廠店銷售的標稱（chēng）榆林市榆陽區沙蓋妹食品科（kē）技有限公司生（shēng）產的沙蓋（gài）妹+圖（tú）案牌鹽水（shuǐ）漬沙蓋菜，1批次食品標簽-基本要求不符合食（shí）品安全國家標（biāo）準規定；標稱潼關縣萬盛園醬菜調味品有限責任公司生產的萬盛園牌（pái）醬苴蓮，1批次食品標簽-營養標簽不符合食品安全國家標準規定。
產品的標簽應符合《食品安全國家標準
預包裝食品標（biāo）簽通則》（GB 7718-2011）和《食品安全國家標（biāo）準 預包裝食品（pǐn）營養標簽通則》（GB 28050-2011）的（de）規定，包括對印（yìn）刷格（gé）式也做了（le）相應要求。造成（chéng）標簽不符合（hé）要（yào）求（qiú）的原因可（kě）能是企業對（duì）現行食品標簽的相關法律（lǜ）法規和標準不了解所導致。
此外，還有1批次食品檢（jiǎn）出其他（tā）汙染問題，為（wéi）陝西民眾壹鑫超（chāo）市有限公司銷（xiāo）售（shòu）的（de）標（biāo）稱陝西省（shěng）水務集團秦之泉飲品有限公司委托涇陽秦（qín）之泉飲品（pǐn）有限公司生產的（de）大秦之水（shuǐ）+圖案牌飲用天然礦泉水，1批次溴酸鹽（yán）不符合食品安全國家標準規定。
對
抽（chōu）檢中發現（xiàn）的不（bú）合格產品，陝西省市場監督管理局已責（zé）成生產經營者所在地的市場監督管理部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不（bú）合格產品等措施控製風險；對違（wéi）法違規行為（wéi），依法處理。
不合格產品（pǐn）信（xìn）息
（來源：陝西省市場監督管（guǎn）理局）
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