花（huā）斑魚、金鯧魚、蘭花蟹……海南這9批次不（bú）合格食品（pǐn）購買要當心
時間（jiān）：2021-12-10 09:44:41 來源：轉載食品夥伴網 點擊：479次
12月8日，
海南省市場
監督管理局發布2021年第45期通告（gào），檢出9批次不合（hé）格食品，發現的問題（tí）主（zhǔ）要包括
微生物汙染、
獸藥（yào）殘留超標、質量指標不達標（biāo）、
重金屬汙染等。
3批次食品檢出獸藥殘留超標問題
3批次食品檢出獸藥殘留超標問題，分別（bié）為瓊海潭門林奮點銷售的花斑魚，檢驗（yàn）項目呋（fū）喃唑酮代（dài）謝物不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；瓊海潭門麥園源點銷售的金（jīn）
鯧魚，檢驗項目（mù）呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定（dìng）；瓊海潭門麥園源點銷售的花斑魚（yú），檢驗項目呋喃唑（zuò）酮代謝物不符（fú）合食品安（ān）全國（guó）家標準規定（dìng）。
呋喃（nán）唑酮是硝基呋喃（nán）類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點。產品的呋喃唑酮代謝物殘留，一般不會對人體產（chǎn）生急性（xìng）毒性作用。長期（qī）大量攝入呋喃唑酮代（dài）謝物殘留（liú）超標的食品，可能會在人體內積蓄（xù）。《食品動物中禁止使用的藥（yào）品及其他化合物清（qīng）單》（農業農（nóng）村部公告第250號）中規定，呋喃唑酮代謝物（wù）為禁止使用的藥物，不得檢出。
3批次食品檢出質量指標不達標問（wèn）題
3批次食品檢出質量指標不達標問題，分別為樂東黃流鑫物米超市經營部銷售的（de）黑芝麻，檢（jiǎn）驗項目酸價（以（yǐ）脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；文（wén）昌錦山千百匯百貨（huò）超市銷售的黑芝麻，檢驗項目酸價（以脂肪計（jì））不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；萬寧禮紀海盛超市店銷售的散裝黑（hēi）芝麻（má），檢驗項目酸價（以脂肪計）不符合食品安全（quán）國家標準規定。
酸價可用於評價食品酸（suān）敗的程度（dù）。食品酸敗可（kě）產生醛酮類化合物，長期攝入會對健康有一定影（yǐng）響（xiǎng）。一般情（qíng）況下，消費者（zhě）在使用過程中可以（yǐ）明顯辨別（bié）出其有（yǒu）哈喇等異味（wèi），需避免食用。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品（pǐn）》（GB 19300—2014）中規定，堅果與籽類中酸價限量值（zhí）不得超（chāo）過3mg/g。造（zào）成酸價不（bú）合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當，特別是在環境溫度較高時，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。
2批次食品檢出重金（jīn）屬汙染（rǎn）問題
2批次食品檢出重金屬汙（wū）染問題，分別為文昌錦山千百匯百貨超市銷售的鐵棍山藥，檢驗項目（mù）鉛（以（yǐ）Pb計）不符合食品安全國家標準規定（dìng）；文昌（chāng）蓬萊雪霞魚（yú）攤銷售的蘭花蟹（海水蟹），檢驗項目鎘（以Cd計（jì））不符合食品（pǐn）安全國家標準規定。
鉛是常見重金屬汙（wū）染物，是一種危（wēi）害人體健康的重金屬元素。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鐵棍（gùn）山（shān）藥中鉛汙染（rǎn）限量（liàng）值不得超過（guò）0.2mg/kg。鉛是（shì）蓄積性的重金屬，隻有當人體中鉛含量（liàng）達到一定程度（dù）時，才會引發身體的不適，在長期攝入鉛後，會對機體（tǐ）的（de）血液係統、神經係統產生損害（hài），尤其對兒童生長和智力發育的（de）影（yǐng）響較（jiào）大。
鎘是最常見的（de）重金屬元素（sù）汙染物（wù）之一。鎘對人體的（de）危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含（hán）量超標的食（shí）品可能導致腎和骨骼（gé）損傷等。《食品安全國（guó）家（jiā）標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（gé）在海水（shuǐ）蟹中最大限量值為（wéi）0.5mg/kg。
此外，還有1批次食品檢出微生物汙染問題，為海（hǎi）南文昌光亨食品有限公司（sī）生（shēng）產銷售的張雄牛肉幹（五（wǔ）香味）（生產日期：2021-11-01，規格型號：138克/袋），檢驗項目菌落總數不（bú）符（fú）合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發（fā）現的不合格產品，當地市場監管部門已經采取措施依法予以查處，並責令食用農產（chǎn）品集中交易市場開辦者查清進貨（huò）渠（qú）道、產地等信息並向（xiàng）相關部門（mén）報告，食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行（háng）整改；責令（lìng）食用農產品銷售（shòu）者對不合格產品立即采取停止銷售，食品經營環節有關單位立即采取下（xià）架等措施防控風（fēng）險。不合格產（chǎn）品的風險防控措施（shī）以（yǐ）及核查處置結果將在相關市縣市場（chǎng）監管（guǎn）部門網站予以公布。
不合格產品信息
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食用農產品監督（dū）抽檢不合格產品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標（biāo）稱生產企業地址
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被抽（chōu）樣單位名稱
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被抽樣單位（wèi）地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢（jiǎn）驗結果║標準值
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分類（lèi）
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任務來源/項目名稱（chēng）
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檢驗機構
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1
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樂（lè）東（dōng）黃流鑫物米超市經營部
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海南省樂東黎族自（zì）治縣國（guó）營鶯歌海鹽場原編織袋廠靠鐵路旁1——6號
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黑（hēi）芝麻
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散裝稱重
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2021/09/30
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酸價（jià）(以脂肪計（jì）)║6.0mg/g║≤3mg/g
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食用農產品
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海南/(國抽)
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農業（yè）農村部熱帶農產品質量監督檢驗測（cè）試中心
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2
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瓊海潭門林奮點
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海南（nán）省瓊海市潭（tán）門鎮農貿（mào）市場
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花斑魚
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散（sàn）裝稱重
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2021/10/24
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呋喃唑酮代謝物（wù）║3.22μg/kg║不得檢出（chū）
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食用農產品
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海南/（國（guó）專項）
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譜尼測試集團股份有限公（gōng）司（sī）
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3
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瓊海潭門麥園源點
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瓊海市潭門鎮農貿市場
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金鯧魚
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散裝稱重
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2021/10/24
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呋喃唑酮代謝物║1.18μg/kg║不得檢出
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食用農產品
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海（hǎi）南/（國抽）
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譜尼測試集團股份（fèn）有限公司
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4
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瓊海潭門麥園源點
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瓊海（hǎi）市潭門鎮農貿市場（chǎng）
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花斑魚
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散裝稱重
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2021/10/24
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呋（fū）喃唑酮代謝物║2.84μg/kg║不得檢出
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食用農產品
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海南/（國抽）
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譜尼測試集（jí）團（tuán）股份有限公（gōng）司
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5
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文昌錦山千百匯百貨超（chāo）市
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海南省文昌市錦山鎮錦南路28-4號
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鐵棍山藥
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散（sàn）裝稱重
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2021/11/01
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鉛(以Pb計)║0.31mg/kg║≤0.2mg/kg
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食用農產品
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海南/（國專項）
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譜尼測試集團股份有限公司
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6
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文昌錦山千百匯百貨超市
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海南省文昌市錦山鎮錦南路28-4號
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黑芝麻
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散裝稱（chēng）重
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2021/10/30
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酸價(以（yǐ）脂肪計)(KOH)║7.8mg/g║≤3mg/g
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食用農產品
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海南/（省抽）
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譜尼測試集團股份有限公司
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7
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文昌蓬萊雪霞魚攤
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海南省文昌市蓬萊鎮農貿市場17號
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蘭花蟹（海水蟹）
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散裝稱重
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2021/09/15
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鎘(以Cd計)║1mg/kg║≤0.5mg/kg
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食用農產品
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海南/（國（guó）專項（xiàng））
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譜尼測試集團股份有限公司
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8
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萬寧禮紀海盛超市店
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海南省萬寧市禮紀鎮萬（wàn）禮街293號、295號
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散裝黑芝麻
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散裝稱重
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2021/09/22
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酸價(以脂肪計)(KOH)║5.1mg/g║≤3mg/g
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食用農產品
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海南（nán）/（省（shěng）抽）
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譜尼測試集團股份有限公司
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序（xù）號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號（hào）
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商標
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生產日期/批號
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不（bú）合格項目║檢驗結果║標準（zhǔn）值
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分類
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任務來源/項目名稱
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檢驗機構
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1
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海南文昌光亨食品有限公司
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文昌市錦山鎮錦鋪（pù）路Q區1-2號
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海南文昌光亨食品有限公司（sī）
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海南省文昌市錦山鎮錦鋪路Q1-Q2號
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張（zhāng）雄（xióng）牛肉幹（五（wǔ）香味（wèi））
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138克/袋
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張雄+圖形
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2021/11/01
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菌落總數（CFU/g）║1.9×10⁴，1.4×10⁴，1.6×10⁴，1.8×10⁴，1.5×10⁴║n=5，c=2，m=10⁴，M=10⁵
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肉製品
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海南/（國抽）
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譜尼（ní）測試集團股份有限公司
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（來源：海南省市場監督管理局）
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