繼（jì）煙台龍口粉絲檢出吊白塊後，為提高墨魚幹賣相，不法商家竟（jìng）添加"吊白塊"進行（háng）增白。日前，樂（lè）清法院（yuàn）作（zuò）出一審判決，判決小販張（zhāng）某犯銷售有毒、有（yǒu）害食品罪，判處有期徒刑十個（gè）月，並處罰金5000元。

50歲的張某是菜市場經營戶，販（fàn）賣幹貨已有五六年（nián）時間。去年12月，張某到市（shì）區批發了一（yī）批（pī）墨魚幹（gàn）銷售。12月30日下午，樂清市工商（shāng）行政管理局柳市分局（jú）工作人員到（dào）柳市（shì）鎮中心菜（cài）市場檢查時，檢測出（chū）張某攤位上（shàng）的墨魚幹含有毒有害物質"吊白塊".隨後，工商局工作人員出具限期整改通知書，責令其停止銷（xiāo）售並就地銷毀。

樂清法院（yuàn）審理後認為（wéi），被（bèi）告人張某明知其所銷售的食（shí）品中摻有毒、有害的非食（shí）品（pǐn）原料，仍予以銷售，其已構成（chéng）銷售有毒、有害食品罪。因食品安（ān）全（quán）關係群眾身體健康和生命安全，樂清法院不采納辯護人要求（qiú）對張某適用緩刑的意見（jiàn），遂最終作出如上判（pàn）決。

吊白（bái）塊

吊白塊又（yòu）稱雕白粉，化學名稱為次硫酸氫鈉甲醛或甲醛合次硫酸氫鈉，為半透（tòu）明白（bái）色結晶或小塊，易溶於水。高溫下具有（yǒu）極強的還原性，有漂（piāo）白作用。遇酸即分解，生成鈉鹽和吊白塊酸。

用途

印染工業中用（yòng）作棉布、人造絲、短纖維織物等的拔染劑、還（hái）原染料。製備合成樹脂和合成橡膠時用作氧化還原催化劑。也用作解毒劑、糖類漂白劑、除（chú）垢（gòu）劑、洗滌劑以及用於製備靛藍染料、還（hái）原染料等。

危害（hài）

醫學專家指出，人食用含“吊白塊”食品後可（kě）引起過敏、腸道刺激等不良反應，嚴重者可產生中毒，腎髒、肝（gān）髒受損等疾病。

毒性：大鼠經口LD50（半數致死量）＞2克（kè）/公斤體重。吊白塊的毒性與其分解時產生（shēng）的（de）甲醛有關。口服甲醛溶液10-20毫升，可致（zhì）人死亡。口服甲醛溶液後很快吸收。人長期接觸低濃度甲醛蒸汽可出現頭暈、頭痛、乏力、嗜睡、食（shí）欲減退、視力下降等。

甲醛的致癌性（xìng）已（yǐ）引起國（guó）內外的（de）高度關注。研究表明，甲醛易與細（xì）胞內親核物質（zhì）反應形成加（jiā）合物，並（bìng）引（yǐn）起DNA—蛋白質交聯。造成（chéng）DNA複製過程中（zhōng）某些重要基因丟失（shī），導致（zhì）DNA損傷。長期接觸甲醛者中鼻腔或（huò）鼻咽部發生（shēng）腫瘤增多。國際癌症（zhèng）研究組織（IARC）1995年將甲醛列為對人體（tǐ）（鼻咽部）可（kě）能的致癌物（Group2A）。

中毒表現

打噴（pēn）嚏、咳嗽、胸痛、聲音嘶啞、食欲缺乏、頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、疲乏無力、肝區疼痛，重者出（chū）現黃疸、出（chū）血傾向、周圍血管水（shuǐ）腫（zhǒng），有的出現畏寒、發熱、少尿（niào）、血壓下降等（děng）。

檢測

為了提高成品的產量，部（bù）分食品生產、經營者在（zài）生產過程（chéng）中大量添（tiān）加吊白塊以增加成品產出率，提高產量。此外（wài），部分（fèn）食品生產單位在白糖、榨菜的脫色，饅頭、粉絲等食品中直接、大量地（dì）添加吊白塊，提（tí）高增白效果。國務院有關部門曾明文禁止（zhǐ）在糧油食品中使用“吊白塊”等非食用添加劑。

對於食（shí）品中添加“吊白塊”的檢測一直沒有能很好的快速（sù）測定的檢測方法。北京智（zhì）雲達科技有（yǒu）限公司專業研發、生產和（hé）銷售食品安全快（kuài）速檢測產品和相關配套設備，其研發（fā）生產的（de）吊白塊速測盒對於（yú）食品中是否添加“吊白塊”測定結果準確，根據顏色變（biàn）化即可分辨，操作簡便。

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