我公司技術人員講解地溝油的流向和危害

為幫助地市食藥監局和（hé）藥檢（jiǎn）所監督、檢測人員掌握“地溝油（yóu）”快速檢測儀（yí）的操作規程和使用方法，提高食品（pǐn）檢測能力，四川省食品藥品監督管理局麵向全省市局和食藥檢驗所（suǒ）相關人員，於3月15日舉（jǔ）辦“‘地（dì）溝油’快速檢測儀培訓班”。北（běi）京智雲達科技有限（xiàn）公司做為檢測儀（yí）生產廠家，派出資深技術人員做為培訓師到（dào）場進行講解培訓。

檢測人員實地操作“地溝油快速檢測儀”

此次培訓班，共有來自9個地市（州）的監督、檢測人員參（cān）加。智雲達公（gōng）司（sī）技術人員對“地溝油”的來源、流向、監督、檢測進行了講解，並詳細闡（chǎn）述和演示（shì）了“地溝油”快（kuài）速檢測儀的使用事項（xiàng）、操作流程（chéng）、結果判定等檢測流程。學員（yuán）現場與培訓師溝通交流，結合實（shí）地操作（zuò），切實掌握了監督檢測中（zhōng）應用（yòng）的實驗過程和（hé）測試方法。

通過此次培訓學習，學員充（chōng）分掌握了掌（zhǎng）握“地溝油”快速檢測儀的操作規程和使用方（fāng）法。為提高（gāo）專業水平、保障（zhàng）廣大（dà）人民群眾飲食安全打下了堅實的基礎。培訓受（shòu）到省、市局領（lǐng）導（dǎo）和學員的一致好評，此次培訓（xùn）班圓滿成功。

“地溝油”泛指在生活中存（cún）在的各類劣質（zhì）油，如回收的食用油、反複使用的炸油等，長期食（shí）用可能會引發癌症，對人（rén）體的危害極大（dà）。建立有效鑒別地溝（gōu）油方法，對加（jiā）強監督管理（lǐ），確保食用油質（zhì）量和人民健康具有重要價（jià）值（zhí）。智雲達公司與（yǔ）中國農業大（dà）學食品科學與營養工程學院聯合組建的“食（shí）品（pǐn）安全快速檢測研究中心”研發的《“地（dì）溝油”多參數綜合快速篩查方法》，通過檢（jiǎn）測四個指標是否異常，綜合分析判定是否為“地溝油”。該方法通過國家衛生部食品安全風（fēng）險評估中心組織的油脂加工、食品安全（quán）、衛生（shēng）檢驗、化學分析等多領域（yù）權威專家組論證，經過315種（zhǒng）盲（máng）樣考核和綜（zōng）合評價等程序（xù），從762種方法中脫穎而出，位列3種可現（xiàn）場使用的快（kuài）速檢測法之一。“地溝油”快速檢測儀以此方（fāng）法為依據，結（jié）合光電原理，能夠快速、準確、便捷地判定“地溝油”，極大地提（tí）高了執法效率（lǜ）和執法水平，為保障消費者餐飲安全提供了有力支持。