近日（rì），內江市2014年上半年死因（yīn）監測數據（jù）分析已經出爐。數據顯示，居前5位的死因依次為惡性腫瘤、心髒病、呼吸係統疾病、腦血管疾病、損（sǔn）傷及中毒。在惡性腫（zhǒng）瘤中，食道癌（ái）死亡率排名第4,與2013年的（de）數據相比，食道（dào）癌（ái）死亡率有上升的趨勢。

        專家提醒，食道（dào）癌與飲（yǐn）食習慣有一定的相關性，進食過快，吸煙（yān）喝酒，食物粗糙（cāo）、過燙都可能（néng）增加（jiā）發病率。

        發病 40歲（suì）以上 男性（xìng）多於女性

        內江市第（dì）二人民醫院腫瘤放療科（kē）副主任杜馳博士介紹，食道癌是發生於食管上皮（pí）組織的一種惡性腫瘤，我國（guó）是（shì）世界上食道癌高發地區之一，平均每年約15萬人死於食道癌，發病年齡多（duō）在40歲以上，且男性大於女性。

        食道癌的人群（qún）分布與年齡、性別、職業、地域、生活環境、飲食生活（huó）習慣、遺傳易感性等有一定關係。進食過快或長期吃粗糙、過燙食物會損（sǔn）傷食（shí）道，造成食道粘膜損傷，久而久（jiǔ）之可引起食道癌變。

        除此外，燒（shāo）烤、隔夜（yè）綠葉（yè）蔬菜、火腿、鹹菜等醃製品中都含有大量的亞硝酸鹽，經（jīng）常食用可引發食道癌。

        食道癌（ái）的典型（xíng）的症狀為進行性吞咽困難（nán），先是（shì）難咽幹的食物，繼而是半流質食物，最後水和唾液也不能咽下。

        誤區 吞幹饅頭自（zì）測不完全（quán）科學

        前段時間，網傳（chuán）通過吞幹饅頭可（kě）以自（zì）測是否患上食（shí）道癌，稱如（rú）果食（shí）管發生癌（ái）變，食管內壁會變得粗糙（cāo），可能出現吞咽困難等（děng）症狀，把饅頭卡住（zhù）。那麽，這（zhè）種說法到底是否科學（xué）呢？

        杜馳博士指出，吞幹饅頭自測食（shí）道癌不完（wán）全可靠，但還是有部分依據的。他說（shuō）：“食管（guǎn）癌所致的吞咽困難，初期表現可（kě）能是吞幹硬食物困難，逐漸進展後軟食也會吞（tūn）不（bú）下去，直至水和唾液等也難以咽下，因而食管癌患者可能會出現吞幹（gàn）饅（mán）頭困難的症狀。”

        不過，吞咽困難不一定是食道癌所造成的，這種症狀也（yě）可由反流性食（shí）管炎（yán）、賁門失弛緩症等疾病所（suǒ）引起，如果隻是喉嚨腫痛、扁桃體發炎，也會（huì）引起類似的症狀。此外，一些早期食道癌患者可能會沒有明顯的吞咽困難症狀。因此，單單憑借症（zhèng）狀很（hěn）難判斷，最好及（jí）時就醫詳細檢查，明確診（zhěn）斷，才能采取（qǔ）有針對（duì）性的治療。

        護理 保持樂觀情緒和良好心（xīn）態

        據悉，食道癌的治（zhì）療包括外科治（zhì）療、放（fàng）射治療、化學治（zhì）療為主（zhǔ）的綜合治療。根據患者具（jù）體的病情和社會狀況選擇（zé）適合患者情況的綜合治療手段尤為重要，並可以取得較（jiào）好的治療（liáo）效果。

        每位不幸患癌的（de）患者都會經曆身心的痛苦，家屬在（zài）護理時，首先要關注患者的心理並給予（yǔ）疏導和鼓勵。治（zhì）療前接受的錯誤信（xìn）息，往往（wǎng）容易誤導患者，使病人緊張，因而降低對治療的耐受性和信心。如現已發現精（jīng）神因素與發生（shēng）惡心嘔吐（tǔ）有（yǒu）一定聯係，就需要保持樂觀的情緒和良好的心態（tài）。

        食道癌（ái）病人在治療期間應該（gāi）合理飲食，這有助（zhù）於維持營養平衡，加速恢（huī）複。

        如何預防？火鍋夜宵要少吃飲食習慣很重要

        正（zhèng）值酷（kù）暑炎夏，一些人習慣（guàn）到大排檔吃夜宵。杜馳醫生提醒，要預防食（shí）道癌，首先要樹立良好的（de）飲食習（xí）慣。

        飲食上最好注意節製（zhì），減少重口味不健康食物（wù）的攝入，鹹菜、鹹肉等食物中含有致癌物（wù）質亞硝酸鹽，應少吃；發黴的米、麵、花生等食物中含有致癌的黃曲黴素，一旦發現，應棄之（zhī）不吃。

        日常飲食還是以清淡、規律為好，多吃富（fù）含纖維素的食物，如芹菜、韭菜、鮮棗、紅薯等；多吃（chī）食用菌（jun1）類；不吃存放過久的食（shí）物或腐爛的蔬（shū）菜和水果。

        少吃煎炸、燒烤食物。不吸煙、不（bú）飲烈性酒；保持樂觀向上的生活態度。此外，有家族史、慢性食管炎、飲（yǐn）食習（xí）慣不佳等高危人群，更需要定期接受健（jiàn）康檢查，及早發現，及早（zǎo）治療。

本文關鍵詞：食（shí）道癌 飲（yǐn）食粗糙 飲食過燙