一（yī）到冬天，家裏（lǐ）的水果就被（bèi）橘子、橙子、柚子承（chéng）包了。

這些家夥（huǒ）長得差不多，味道也有點像，還都是（shì）柑橘家族的（de）成員，可（kě）是（shì）背後卻藏著很多小秘密。

比如：

橘子的白絲能不能吃？

紅心柚和白心柚哪（nǎ）個好？

柚子的皮是不是打蠟了？

這次就把這些柑橘類水果（橘子、橙（chéng）子、柚子等）的秘密一塊說清楚！

橘子上的白筋，和柚子皮上厚厚的海綿層一（yī）樣，主要成分是水和膳食纖維。除此之外還有橙皮苷、柚皮苷等類黃酮物質（zhì）[1]。

如果不討厭白筋的口感，那吃掉無妨。

吃完（wán）橘子（zǐ）後，很多人會感覺到牙齦紅腫，口腔潰瘍，便總結為“上火”。

其實，現（xiàn）代醫學並沒有“上火”這個（gè）概（gài）念。

吃了（le）橘子以後出現口腔組織紅、腫、潰、痛，可能是橘（jú）子中的高糖分（fèn）讓口腔和食道（dào）細胞脫水造成的，也（yě）可能是其中的果酸讓牙齦感覺不適。

解決方法很簡單，別貪（tān）吃，而且吃完之後及時用清水漱口。

紅柚（yòu）的顏色主要來自番茄（qié）紅素和胡蘿卜素 ，有抗氧化等作用。

而白柚的維生素（sù）C含（hán）量比紅柚高一些[2]。

還有一種橙肉柚子，可溶性糖含量（liàng）較高，口感可能更好一些。

比來比去，它們各（gè）有優勢，營養（yǎng）素含量的差異不顯著，可以忽略不（bú）計，所以不能說誰比誰更好！

想吃什麽吃什麽，或者輪換著吃挺（tǐng）好。

西柚中的一（yī）些成分（呋喃香豆素等），會影響負（fù）責藥物代謝的酶（CYP3A4）或負（fù）責藥物吸收的轉運蛋白（bái）的功能。

這會導致很多藥物在血液中的濃度過量（liàng）或不足，增加副作用或降（jiàng）低藥效。

會（huì）被影（yǐng）響的藥物主要是：一（yī）些（xiē）他汀類降脂藥物，降血壓藥物（wù），抗心律不（bú）齊藥物，抗組胺類藥物等[3-4]。

由於涉及藥物眾多，保（bǎo）險起見，服（fú）藥期間最（zuì）好都別吃西柚或喝西柚汁（zhī），其他柚子也要小心為好。一些混（hún）合果蔬汁可能（néng）含西柚成分，也要當（dāng）心。

在買柚子的時候不要隻看大（dà）小，還（hái）要掂（diān）一下柚子的重量。比如兩個同樣大小的柚子，91视频网站入口（men）要選擇比較重的，這說明柚子含水量高，柚皮（pí）較薄（báo），肉也更新鮮。

也可以（yǐ）用力按壓，不易按下的說明（míng）囊內（nèi）緊實，質（zhì）量更好。

橙子表皮光滑的主要原因，是果皮上分布的油囊結構，一般來說，油囊越飽滿，橙子味道越濃（nóng）。

橙子最外層還有薄薄（báo）的天然果蠟，也讓橙子（zǐ）更光滑（huá）。

當然，為了適當延長保存期限，有些橙子表麵會人為打上一層食用蠟，就更亮了。

不（bú）管（guǎn）是果蠟還是（shì）食用蠟，都是無（wú）害的[5]，再說，蠟存在於91视频网站入口不吃（chī）的橙子皮上，削掉皮就能極大地去除蠟的含量，隻要在正規渠道買橙子，就不用擔心。

橙子的維生素C含量約為33毫克/100克，一個普通大小的橙子能吃的部分最多算200克，也（yě）就是（shì）含有66毫克的VC。

成年人（rén）的VC推薦攝入量是（shì）100毫克/天[6]，所以一個（gè）橙子可能還差（chà）點意思！

如果再加上三（sān）餐的蔬菜，基本上一天的VC量就夠了。

因為有外皮的保（bǎo）護，柑橘類水果的儲存會相對省（shěng）心。隻要放在溫（wēn）度較低、濕（shī）度較高的陽台上（shàng）就可以了。

有研究發現：在（zài）溫度1℃、濕度85%的最適條件下，柑橘類水果完全可以（yǐ）儲存1~2個（gè）月[7]。

如果是北方的暖氣房（fáng）裏，比較幹燥，為了防止柑橘（jú）失水變幹，可以選擇放在冰箱冷藏，並首選高濕（shī）度（dù）區域。

如果91视频网站入口短時間內攝（shè）入（rù）了大量（liàng）的（de）橘子、橙子等（děng），人體代謝不掉，其中（zhōng）的類胡蘿（luó）卜素就會（huì）在體內富集,使皮（pí）膚顯色，讓你變成“小黃人”，也（yě）就是（shì）所謂的“高胡（hú）蘿卜素血症”。

但不必擔心，隻要不吃這類食物，黃色半個月（yuè）內就會消退，不會留下後遺症[8]。

想（xiǎng）象是美好（hǎo）的，可惜柚子皮（pí）真沒（méi）那麽神通，它能做的隻（zhī）是用（yòng）柚香掩飾甲醛的（de）味道（dào）而已。

不過柚（yòu）皮切一（yī）切放在冰箱裏，用來防止食物串味倒（dǎo）是個好主意（yì）。

本文關鍵（jiàn）詞：橘子 橙子 柚子（zǐ） 柑（gān）橘 黃銅物質 上火 胡蘿卜（bo）素 營養價值（zhí）