產（chǎn）品詳（xiáng）情
食用油中礦物油速測盒（hé）
【產 品 簡（jiǎn） 介（jiè）】
食用植物油脂中摻雜或混入礦物油類，被人誤食（shí）以後對人體（tǐ）造成的危（wēi）害主要是急性中毒和慢（màn）性中毒，急性中毒嚴重時會引發油脂性肺炎；慢性中毒可引發皮炎、痤（cuó）瘡以及神經衰弱綜合症等。本速測盒適用於食用油中礦物油（yóu）的現（xiàn）場快速檢測。
【檢 測 原 理】
作為食用油脂的高級脂肪酸的甘油酯，可以在堿性條件下發生水解（jiě）反（fǎn）應 ( 即皂化反應 )，其產物皆（jiē）易溶於水。而礦物油則不能皂化，也不溶於水，會出現（xiàn）混濁現象，據此證明（míng）礦物油（yóu）的存在或其本身就是（shì）礦物油（yóu）。
【檢 測（cè） 步 驟】
取 2 滴油樣於比色管中（zhōng），加（jiā） 5 滴礦（kuàng）物油檢測試劑，加無水乙醇至5mL，不加蓋，於 80℃～ 100℃水中加熱（或將開水倒入燒杯中，將比色管放入水中）10min，加熱過（guò）程中隨時輕輕搖動，取出時（shí）乙醇容量不要少於 4mL，加（jiā）入 5mL 蒸餾（liú）水或純淨水。
【結 果 判 定】
若比色管中溶液（yè）發生混濁為陽性，其濁（zhuó）度隨礦物油的濃度增加而加大（dà）。如果油中混有硬度較大的水時，也會發生混濁（zhuó），久放產生（shēng）沉澱（diàn）；混有礦物（wù）油時久放析出透明（míng）油滴浮於液麵。
【注 意 事 項】
1. 操作中（zhōng）一定要做一個不加油樣（yàng）的空白試驗，如（rú）果空白試驗管也出現混濁，說明無（wú）水乙醇有問題，需要更換。
2. 現場檢測出的陽性樣品應送實驗室進一步確證。
【儲藏（cáng）條件與有效期】
試劑常溫保存，有效期為 1 年。
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