為了解（jiě）現如今市場上泡椒雞（jī）爪的安全性，新京報記者從餐廳、批發市場等（děng）多個渠道，隨機購買了6種鳳爪樣品，送消費者體驗中心，對樣品中的雙氧水和用於保鮮防腐的山梨酸（suān）含量，進行了實驗測試。

        實驗（yàn）人員各取5克泡椒（jiāo）鳳爪樣品，剪碎到提取瓶，加入5ml蒸餾水，混勻浸泡10分鍾。然後使用雙（shuāng）氧水快速檢測試紙，全部浸入溶液後立即取出，等待40秒（miǎo）時間，即可比對色卡，觀察試紙顏色。

        結果顯示6種樣品的試（shì）紙顏色都沒有發生變化。“沒有變色，說明這些泡椒鳳爪裏（lǐ）都不含違禁的雙（shuāng）氧水”，於勇說（shuō），如果試紙變成藍綠色，才（cái）有可能加了雙氧水，試紙顏色越深，含量越高。

        隨後實驗人員檢測泡椒鳳爪是否加入了超標的（de）防腐劑山梨酸。稱（chēng）取5克樣品（pǐn），加蒸餾水（shuǐ），搗成勻漿過濾，吸取2ml溶液到比色管中，加山梨酸試劑，沸水（shuǐ）加熱後冷（lěng）卻，再倒入比色皿（mǐn）中。此時6種樣品液的顏色有了（le）不同，5種樣（yàng）品顏色沒變，1種樣品液的（de）顏色呈現出淺粉色。

        從屏幕上讀取的檢測數據顯示，呈現淺粉色的樣品，山梨酸值（zhí）為0.12g/kg，比（bǐ）國家標準限值0.075g/kg要超（chāo）出60%。而其他的泡椒（jiāo）鳳爪測試值或未檢出，或小於0.075g/kg的國家標準限值。據於勇介紹，山梨酸是國際上公認的一種安全（quán）防腐劑，但如果山梨酸含量（liàng）超標過於嚴重，消（xiāo）費者長期食用，一定程度上會（huì）抑製骨骼（gé）生長，對腎、肝髒產生一（yī）些傷害。

        雖然此次實驗樣品中沒有查出雙氧水的問題（tí），但（dàn）依然不能放鬆警惕。在選（xuǎn）購“鳳爪（zhǎo）”時要謹慎購買或食用，過於發（fā）白（bái）、發胖（pàng）的鳳爪。

本文關鍵詞：消費者（zhě）體驗中心 檢測 泡椒（jiāo）雞爪