枸（gǒu）杞是一（yī）種公認的養（yǎng）生佳品（pǐn），枸杞性（xìng）平味甘，具有滋補肝腎、益精明目、潤肺的功效。但是市場上很多（duō）枸杞都是（shì）被不法商販用二氧化硫熏製而成，在食品加工過程中，利用二氧化硫和亞硫酸鹽類的氧化性，能有效地抑製食品加工過（guò）程中的非酶褐變；利用其還原性和漂白性，也可作為防腐劑，抑製黴菌和細菌的生長。所以在食品的生（shēng）產加工過程（chéng）中，經常加入二氧化硫、亞硫（liú）酸鹽等（děng），使（shǐ）食品褪色和免於褐變，改善外觀品質，延長保質期（qī）。這樣加工過的枸杞，外表更加鮮紅好（hǎo）看，更好的被消費（fèi）者所喜歡。但是二（èr）氧化硫攝入過多會對人（rén）體產生諸多不良反應（yīng），比如：急性二氧化硫中毒可引起（qǐ）眼（yǎn）、鼻、黏膜刺激症狀，嚴重時產生喉頭痙攣、喉頭水腫（zhǒng）、支氣管痙攣，大量吸入可引起肺水腫、窒息、 昏迷甚至死亡。慢（màn）性二氧（yǎng）化硫（liú）中毒，表現為長期小劑（jì）量接觸空氣中的（de）二（èr）氧化硫，導致嗅覺遲鈍、慢性（xìng）鼻炎、支氣管炎、肺通氣（qì）功能和免疫功能下降，嚴（yán）重者可引起肺 部彌漫性間質纖（xiān）維化和（hé）中毒性肺硬變。

（1） 首先91视频网站入口將對枸杞樣本進行定性測試：

采用二氧化硫速測試管進行檢測，稱取1g枸杞樣本加入蒸餾水49ml，攪拌後靜置10min，之後轉移1ml到離心管中，加（jiā）入2d二氧化硫檢（jiǎn）測試劑A，1d二氧化硫檢測試劑B。攪拌均勻後，5分鍾後用離心管與比色卡進行比色。發（fā）現用二氧化硫的存在。

（2） 進行（háng）枸杞中二氧（yǎng）化硫的定量檢測：

稱（chēng）重1.25克放入25ml比色管中（zhōng），加入0.5ml試劑C，加（jiā）蒸餾水20mL，超聲（shēng）浸提15min，由（yóu）於上層溶液不澄清，加入A溶液（yè）和B溶液各0.5mL，然後加蒸（zhēng）餾水定容到（dào）25mL刻度線（xiàn），搖勻，靜置5min，過濾，濾液（yè）（即樣品液）備用。

然後取（qǔ）一支（zhī）10mL比（bǐ）色管，加入1mL樣品液（yè），加入C溶液80μL，加蒸餾水（shuǐ）至10mL刻度線，加入（rù）D溶液0.5mL，搖勻，開蓋靜置10min，加入F溶液0.5mL，迅速蓋（gài）塞顛倒兩次，迅速加入E溶液1mL，蓋塞混勻，靜置7min。處理完畢（bì）後作為樣品管。空白（bái）管內加入蒸餾（liú）水替代樣品液，其（qí）餘步驟與樣品管相同，之後先用空白管校準，再檢測樣品管得到枸杞中二氧化硫（liú）含量顯（xiǎn）示隻為1890.1 mg/kg超出了我國的國家標準，為（wéi）不合格產品。

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本（běn）文（wén）關鍵詞：枸杞 二氧（yǎng）化硫