蜂蜜市場魚龍（lóng）混（hún）雜 食品檢測產品辨別真假
時間：2014-07-09 15:22:48 作者（zhě）：管理員 來（lái）源：原創 點擊（jī）：1912次
由於蜂蜜其有護膚美容、抗菌（jun1）消炎、促進組（zǔ）織再生、促進消化保護心血（xuè）管（guǎn）等作用（yòng），受到越來越多消費者的喜愛（ài），常飲蜂蜜能夠給人們帶（dài）來健康，然而，近（jìn）日業內人士曝出：國內部分蜂蜜生（shēng）產企業為了降低成本賺（zuàn）取利潤，在售價較高的蜜種中摻入價格低廉的油（yóu）菜花蜜等，有些（xiē）企（qǐ）業（yè）甚至為了提高產（chǎn）量且通過食品檢測（cè），在蜂蜜中勾兌用陳大（dà）米加工而成的果糖。
我國食用蜂蜜的曆史十分久遠，不過由於近年來隨著百姓消費水平的提高，蜂蜜受到越來（lái）越多人的青睞。不過隨之而來（lái）的造假手段也越來越多。
蜂蜜的造假手段
蜂蜜造假由來已久，手法（fǎ）多樣而且不（bú）斷翻新。截至（zhì）目前已知的造假方法主要有以下幾種：最（zuì）簡單的手段就是在蜂蜜中摻白糖水；使用飴糖假冒蜂蜜，俗稱糖稀，也是淺黃色黏稠透明液體；使用廉價的（de）果葡糖漿冒充蜂蜜，成（chéng）本隻有蜂蜜的1/10;使用甜蜜素、色素和香精勾兌蜂蜜；最惡劣的是使用硫酸裂解白糖，使（shǐ）雙糖成分變（biàn）為單糖，從而（ér）冒充蜂蜜（mì）。
感官鑒別蜂蜜五步法（fǎ），幫你分辨真假（jiǎ）蜂蜜
一看光澤及顏色：蜂蜜中（zhōng）因含（hán）有一些蛋白質、礦物（wù）質和花粉等成分，所以看（kàn）起來不是很清（qīng）亮，呈（chéng）淡黃色或琥珀色（sè），以淺淡色為佳。假蜂蜜是（shì）用白糖熬成或用糖漿冒充，色澤鮮豔，一般呈淺黃或深（shēn）黃色。另外，蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同花粉而造成的（de），所以說深色（sè）蜜要比淺色蜜營養豐富，但深色蜜往往也含有比（bǐ）較濃重的氣味（wèi），如蕎麥蜜；淺色蜜一般氣味清香，如洋槐蜂蜜（mì）。
二聞氣味：真蜂蜜氣味純正、自（zì）然，有淡淡的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味。
三是結（jié）晶鑒別：假蜂蜜是不（bú）結晶（jīng）的，但有的假蜂蜜中加入了白糖，在一定的條件下也會析出，在瓶底形成（chéng）沉澱（diàn）。真蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手（shǒu）指上很容易撚化，有細膩感。而假蜂蜜析出的白糖（táng）沉（chén）澱較為致密，放在手指上撚時，有沙礫感。
四是含水鑒別：蜂蜜滴於白（bái）紙上，純（chún）正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂（fēng）蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。
五是口感鑒別：真蜂蜜香甜可（kě）口，有輕微淡酸味，結晶塊（kuài）入齒即酥，含之即化。假（jiǎ）蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲（shēng）脆響亮。
科學（xué）辨別蜂蜜真假，還靠食品檢測幫忙
對於（yú）蜂蜜（mì）的（de）辨別，感官評定終究會有很大誤差，那麽對於消費者來說怎樣才能更（gèng）快更好地判斷蜂蜜的真假（jiǎ）呢？當然是利（lì）用（yòng）快速食品檢測（cè）產品對蜂蜜進行檢測，這樣能夠得到準確的結果，斷定蜂蜜是否摻假。由北京（jīng）智雲達科技有（yǒu）限（xiàn）公司研發生產的蜂（fēng）蜜（mì）蔗糖半定量速測盒就能有效地幫助您。
當然除此以（yǐ）外，還有其他食品檢測產品也同樣可以幫（bāng）您辨別蜂蜜的真假，包（bāo）括：蜂蜜中飴糖速測盒、蜂（fēng）蜜中果糖（táng）、葡（pú）萄糖速測盒（hé）、造假蜂蜜中澱粉、糊精速測盒、蜂蜜酸度速測盒，相信在這些食品檢測產品的幫助（zhù）下，能夠為您創造一個良好的購物環境，讓您的每一口蜂蜜都絕對新鮮、安全。 本（běn）文關鍵詞：蜂蜜造假 食品檢測（cè）檢測 食品安（ān）全檢測 蜂蜜速測盒 感官鑒別蜂蜜
