水發（fā）產品工業堿速測試紙
【產 品 簡 介】
工業堿是粗製（zhì）氫氧（yǎng）化鈉，含有眾多對人體有害的物質。使用工業堿浸泡水發牛（niú）肚、銀魚、牛百（bǎi）葉（yè）等水發產品，可以使（shǐ）其外表白嫩、個體肥大，但食用（yòng）後會對人體產生危害。本品適用於水發食品中工業堿的快速（sù）定（dìng）性檢（jiǎn）測。檢測限為 0.4 g/L。
【檢 測 原 理（lǐ）】
工業堿可以與試紙上的藥劑（jì）發生顯色反應，可以根據試紙的顏色變化（huà）判斷出水發（fā）食品中是否含有工（gōng）業堿。
【檢 測 步 驟】
1. 含有浸泡液的液體樣品：用潔淨幹燥容器取浸泡液適量，將試紙塊（kuài）全部浸入待測樣品後立即取出，試紙塊朝上水平放置，60 秒時觀察試（shì）紙的顏色變化（huà）。
2. 固體樣品：取（qǔ） 5 克樣（yàng）品搗碎後放入潔淨容器中，加入（rù） 5 毫升蒸餾水或純淨水（即按 1:1 比例），浸泡 10 分鍾後擠出液體，然後參照液體樣品方（fāng）法進行檢測。
【結 果 判 定】
若試紙變為藍色，則（zé）為陽性，即樣品（pǐn）中含有工業堿；試紙不變色則為陰性，即（jí）樣品中沒有檢測出工業堿。若檢（jiǎn）測結果為陽性，應進行多次重複驗證，必要時可將（jiāng）樣品送實驗室做進一（yī）步檢測。
表（biǎo） 1 水發食品中工業（yè）堿含量的國家標準
【注 意 事 項】
1. 工作環境：溫度 15℃ ~35℃，相對濕度≤ 75%；
2. 該試紙極易受潮氣、光和熱（rè）的影響，取出的試紙條應立即使用，否（fǒu）則不得取出（chū）；
3. 不要用手觸（chù）摸試紙反應區，每條試紙限（xiàn）用一次，幹燥劑不得取出。
【儲藏條件與有效期】
試紙應在幹燥環境下常溫避光保（bǎo）存，不得放於冰（bīng）箱內，有效期為 12 個月。
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