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【產 品 簡 介】
食醋中若含有遊離礦酸（硫酸、鹽酸、硝酸（suān）、磷酸等），食用後會造成消化不良、腹瀉（xiè），長期食（shí）用會危（wēi）害身體健康。本品適（shì）用於白醋中遊離礦酸的定性檢測。
【檢 測 原 理】
遊離礦酸與試紙（zhǐ）上的藥劑發生顯色反應，可根據試紙的顏色變化檢測出（chū）白（bái）醋中是否含有（yǒu）遊離礦酸。
【檢（jiǎn） 出 限】
鹽酸0.15%、硫酸（suān）0.25％、草酸0.4%。
【檢 測 步 驟】
用試紙直接蘸取樣品杯中的白（bái）醋，在60 秒時觀察試紙顏色變化。
表1 食醋中遊離礦酸含量的國家標準
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適用範圍 |
依據標準 |
標準要求（qiú） |
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食醋 |
GB2719-2003 |
不得檢出 |
若檢測出（chū）陽（yáng）性結果，應進行多次實驗重複驗證，必要（yào）時可將樣品送實（shí）驗室做進一步檢測。
【結 果 判 定】
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試紙類別 |
檢測結果 |
試紙顯色 |
檢測（cè）結果 |
試紙（zhǐ）顯色 |
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白醋試（shì）紙 |
陰性 |
紫色 |
陽性 |
藍色或綠色或藍綠色 |
【注 意 事 項】
1. 工（gōng）作環境：溫（wēn）度15℃~35℃，相（xiàng）對濕度≤75%；
2. 本試紙不得用（yòng）於檢測深色醋，易產生假陽性結果；
3. 該試紙極易受潮氣、光和熱的影響（xiǎng），取出（chū）的試紙（zhǐ）條應立即使用，否則不得取出；
4. 不要用手觸摸試紙反應區（qū），每條試紙限用一次，幹（gàn）燥劑不得取出。
【儲（chǔ）藏條件與有效期】
試紙在幹燥環境下常溫避光保存，不得放於冰箱（xiāng）內，有效（xiào）期為12 個月。
