假冒偽劣的奶粉及液態奶製品中蛋白質（zhì）含（hán）量往（wǎng）往不能達標。長（zhǎng）期（qī）食用這類產品，會造成嬰幼兒（ér）營養不良，生長（zhǎng）發育遲緩，幹瘦水腫，頭大（dà）體小，免疫力降（jiàng）低，器官受損甚至危及（jí）生命（mìng）。因此，測定奶粉及液態奶（nǎi）製品中（zhōng）蛋白（bái）質的含（hán）量是食品安全檢測中非常重（chóng）要的項目之（zhī）一。

日前，家住北京的張小姐將奶粉樣品送到消費（fèi）者（zhě）體驗中心，請91视频网站入口幫忙檢（jiǎn）測蛋白質含量。

用小（xiǎo）勺（sháo）取奶（nǎi）粉一平勺加入到比色管中。

取4 mL顯色液加入比色管中，蓋（gài）上蓋，用力將奶粉全部搖溶，顯色3分鍾，在3~5分鍾內將比色管襯在白紙上與（yǔ）標準比色卡進（jìn）行對比，找出與乳粉蛋白質標準比色卡上相近的（de）色階，即為每100g乳（rǔ）粉（fěn）樣品中（zhōng）蛋白質的含量。

結（jié）果顯示，樣品中蛋白質含量在（zài）15%~20%之間，與產品包裝（zhuāng）標示符合。

食品安全快速檢測網消費者（zhě）體驗中（zhōng）心每月都會舉（jǔ）辦親子活動，有興趣的家長們可以加入91视频网站入口（men）的食安檢測clubQQ群154048648進行谘詢（xún）！

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本文關鍵詞：奶粉 蛋白質含量