據中國質量新聞網報道 近（jìn）日（rì），山東青島檢驗檢疫局在對一批泰國進口的芒果幹進行檢驗中發現（xiàn），其二氧化硫的含量達到了916毫克/千克，超（chāo）出我國國家標準（zhǔn）限量（100毫克/千克）的9倍。該批貨物共計250箱（xiāng）1100千克、貨值12120美元，青（qīng）島局依法（fǎ）對其作出退運處理。

二氧化硫是一種無色、有刺激氣味的氣體，具（jù）有漂白性（xìng）。工業上常用二氧化硫來漂白紙（zhǐ）漿、毛、絲、草帽等。二氧化硫和某些（xiē）含硫化合（hé）物的（de）漂白作用也被一些不法廠商非法用來加工食品（pǐn），以使（shǐ）食品增白等。可用於果幹果脯的（de）熏硫，使果幹等具有良好的外觀。

作為常用的食品添（tiān）加劑，二氧化硫還能夠抑（yì）製黴菌和（hé）細菌的滋生，可以用作（zuò）食物和幹果的防腐劑，但必須嚴格按照國家（jiā）有關範圍和（hé）標準使用。

二氧化硫危害

二氧化硫是一種嚴重汙染物（wù），在熏（xūn）製過（guò）程中硫磺會產生鉛（qiān）蒸汽、氧化砷、氧化鉈等有毒物（wù）質。二氧化（huà）硫還原出的鉛一旦（dàn）進入人體（tǐ）就很難排出，積（jī）累效（xiào）應會危害造血機能，使胃腸道中（zhōng）毒，甚（shèn）至還會毒害神經係統，損害心髒、腎髒功能。鉛對嬰兒和孕婦的危（wēi）害更為（wéi）嚴重，血鉛過高會影響兒童的身體和智力的（de）發育。經常食用硫磺（huáng）熏製過的食物，無異於慢性自殺，如果熏蒸食品用的是工業用硫，人食後就會發生更嚴重的中毒。如經常食用硫磺熏過的竹筍，會明顯增加（jiā）流感等病（bìng）的（de）發病率。

硫磺燃燒（shāo）後（hòu），會生成二氧化硫（liú），遇（yù）水後會變（biàn）成亞硫酸。亞硫酸進入人體不僅破（pò）壞食品中維生素B1，還能使鈣形成不溶性物質，影響人體對鈣（gài）的吸收。使血液（yè）酸性化，必（bì）需消（xiāo）耗血液中的（de）鈣以中和酸性，於是血液中（zhōng）的（de）鈣濃度降低，導致肌肉痙攣、手腳抽搐、心髒無法活動（dòng）。為了避免發生這（zhè）種情況，血（xuè）鈣不足的部分從骨骼中釋（shì）出補充，結果血液中的大量鈣，附著於血管、腎髒、膽囊或輸尿管，造成動脈硬化、結石、骨質疏鬆，同時還引起神（shén）經過敏、焦躁、失眠、慢性疲勞，嚴重影響（xiǎng）精神狀態，即所謂“鈣矛盾現象（xiàng）”。

同時，過量的二氧（yǎng）化硫殘留（liú）會引起食用者咽喉疼痛、胃部（bù）不適（shì）等不良反應，同時對肝（gān）髒造成不同程（chéng）度的損（sǔn）害。

國家相關規定（dìng）和檢測

國家標準GB2760-2011中的規定了各類食品中二氧化硫的限量標準（zhǔn），其中（zhōng）鮮水果中限量為50mg/kg,水果幹類中限量100mg/kg 。

國家標準GB 5009.34-2003中規定了食品中（zhōng）二氧化（huà）硫的檢測方法（fǎ），包括比色法，滴（dī）定法以及色譜法等。北京智雲達科技有限公（gōng）司自主研發生（shēng）產的ZYD-F-L36食品安全檢測儀可以檢測農藥殘留，甲醛，二氧化（huà）硫，吊白塊等20餘項食品安全指標，方（fāng）便快捷，適（shì）用於工商質檢學校等關係食品安全的部門。

本文關（guān）鍵詞（cí）：二氧（yǎng）化（huà）硫 致癌 芒果幹