日前，農業部與國家衛生計生（shēng）委（wěi）聯合發（fā）布（bù）食品安全國家（jiā）標準《食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2014）。我國食品中農藥最大殘留限量指標將由現行的2293項增加到3650項，新增1357項。作為我國監管食品中農藥殘留的唯一強製性國家標準，該標準的頒布實施，標誌著我國食品中農（nóng）藥殘（cán）留國家標準體係建設（shè）取得重大進展，對（duì）生產有標可依、產品有標可檢、執（zhí）法有標可判，嚴格監管（guǎn）亂用、濫用農藥，保證“產”出安全食品和“管”出安全食品具有重要意義（yì）。同時，對轉變農業（yè）生產方式，推進綠色（sè）生（shēng）產，提高農（nóng）產品國際競爭力，促進農業可持續發展產生積極（jí）影響。

新發布的《食品中農藥最大殘留限（xiàn）量》（GB2763-2014）在科學性（xìng）、針對性（xìng）和實用性上都有顯著提升，力求用最嚴謹的標準，為最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅（sù）的問責，確保（bǎo）人民群眾“舌尖上的安全”提供法（fǎ）定的技術依據。新標準規定（dìng）了387種農藥（yào）在284種（類）食品中3650項限量指標，較2012年頒布實施的《食品中農藥（yào）最大殘留限量》（GB2763-2012），新增加了65種農藥、43種（zhǒng）（類）、1357項限量指標。此（cǐ）次新發（fā）布標準具有以（yǐ）下特點（diǎn）：

一是擴大了食品農產品種類。新標（biāo）準為284種(類)食品農產品規定了多種農藥的殘留（liú）限量標準，覆蓋了蔬菜（cài）、水果、穀物、油料和油脂、糖料、飲（yǐn）料類（lèi）、調味料、堅果、食用菌、哺乳動物肉類、蛋類、禽（qín）內髒和肉類（lèi）等12大類作物或產品。除常規的穀物、蔬菜、水（shuǐ）果外，首次（cì）製定了果（guǒ）汁、果脯、幹（gàn）製（zhì）水果等（děng）初級加工產品（pǐn）的農殘限量值，基本覆蓋百姓經常消費的食品種類。

二是覆蓋了（le）農業生產常用農藥品種。為防（fáng）治各種病蟲害對農作物生長的侵害，我國不同地區、不同農作物生產中經常使用的農藥品種（zhǒng）大約為350個左右（yòu），而新（xīn）標準為387種農藥製定（dìng）了最大殘留限量標準，基本覆蓋了常用農藥品種，今（jīn）後覆蓋麵還會進一步擴大。

三（sān）是（shì）重點增加了蔬（shū）菜、水（shuǐ）果等鮮食農產品的限量標準。針對蔬菜、水果、茶葉等鮮食農產品農藥殘留檢測超標問題，多發、易發問（wèn）題，新標準重點規定了（le）鮮食農產品中農藥殘留（liú）限量，為115個蔬菜種（類）和85個水果種（類）製定了2495項限量標準，比2012版本增加（jiā）了904項限量標準。新增蔬菜水果（guǒ）限量占總新增限量（liàng）的（de）67%，其中水果上農藥殘留限量增加473項，蔬（shū）菜（cài）（包括（kuò）食用菌）上農藥最大殘留限量增加431項。

四是新標準基本與國際標（biāo）準接軌。在新發布的（de）標準中，國際食品法（fǎ）典委員會已製定限（xiàn）量標準的有1999項。其中，1811項國家標（biāo）準等同於或嚴於國際食品法典標準，占90.6%。在（zài）標準製定過（guò）程中，所有限量標準都向世界（jiè）貿易組織（WTO）各成員（yuán）國進行了通報，接受了各成員國的評議，並對所提意見給出了科學、令人信服的解釋。

據了解，為確保標準的科學性（xìng）和實用（yòng）性，農藥殘留限量（liàng）標準都（dōu）是根據農藥毒理數據（jù）、我國農藥殘留田（tián）間試（shì）驗（yàn）數據、我國居（jū）民膳食消費數據和國內農產品市場監測數（shù）據，經過科（kē）學的風險評估後製定的。製定過程（chéng）中，還廣泛征求了社會公眾、農產品生產和進出口（kǒu）企業、相關行業協會和（hé）相關行業部門的意見。

新標準將於2014年8月1日起開始施行（háng），《食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2012）同時廢止。

本文關鍵詞：農藥殘留 標準發（fā）布