各市、縣（市、區）食（shí）品藥品監督管理局：

流通（tōng）環節食品經營“一票通”製度是（shì）根據《中（zhōng）華人民共和國食品安全法》和《中（zhōng）華（huá）人民共和國食品安全法實施條例》的有關規定和要（yào）求，在實踐中探索出來的成功經驗，有效解決了食品經營進(銷)貨台（tái）帳“記錄難”、“堅持難”等實（shí）際問題。為增強食（shí）品（pǐn）經營者的法律意（yì）識（shí），健全食品安全追溯體（tǐ）係，提升流通環節食品（pǐn）監管水平。自治區食品藥品監管局決定，在全區範（fàn）圍內推行食品經營“一票（piào）通”製度。

一、實施對象

“一票通”是指根據有關法律法規要求和實際經營需要，規範批發商的銷貨憑證與零售商的進貨憑證為同一種多聯票據，統一格式，統一內（nèi）容，合二為一，關聯使用（yòng）。全區範圍內食品總經銷、總代理、食（shí）品批發市場、批發（配（pèi）送）、二級批發和批零兼營等有批發業務的所有批發商（shāng）均應使用“一（yī）票通”，向食品進貨單位（wèi）提（tí）供與食品（pǐn）零售單位的進（jìn）貨憑證、統一格式、統一內容的銷貨憑證。

二（èr）、票據內容

票據內容主要包括：名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、保質（zhì）期等內容（róng），以及供（購）貨者名稱、地址（zhǐ）及其聯係方式，同（tóng）時還要載明供貨者對所售食品進貨檢查驗收履行情況及銷售日期等內容（票據樣張（zhāng）詳見附件）。內容必須全麵，不得有漏項。

三、具體格式

原則上“一票通”票據格式為兩聯，也可根據經營和管理需要，采用多聯方式（shì）。票據第一聯為銷貨憑證，第二聯為進貨憑證，票據規格可由批發企業根據實際需要設定。

四、票據收集

一是銷（進）貨（huò）憑證采（cǎi）用（yòng）“一式多聯（lián）、整本印刷”的方式，封麵為“流通環節食品經營（yíng）銷貨憑證（批發台帳）”（詳（xiáng）見附件），憑證第一聯由（yóu）批發單位留存直接（jiē）作為批發台帳使用，第二聯交零（líng）售單位作為進貨台帳使（shǐ）用。二（èr）是零售單位按照供貨商、進貨時間、商品類別等不同，將進貨（huò）憑證分類整理，定期裝訂，進（jìn）行台帳管理。裝訂（dìng）的封麵（miàn）統一為“流（liú）通環節食品經營（yíng）進貨（huò）憑證（進貨台帳（zhàng））”（詳見附件）。三是有條件的批發商（shāng）和零售商可開展電子化台帳（zhàng）管（guǎn）理，但電子台帳設置內容必須和書式的內容一致。

五、責任落實

一是批發（fā）商要做好索證索票備案等商（shāng）品準入工作，並向零售商提供規範的食品進貨憑（píng）證（zhèng）。批發市場內的批發商在（zài）提供規範的進貨憑證（zhèng）後，無需另行提供商品審驗卡。二是零售商（shāng）在進貨時必須（xū）履行進貨查驗義務（wù），向批發商索取規範的食（shí）品進貨憑證，並按（àn）照能夠溯（sù）源的要求進行收集（jí）和整理。三是食品經營所在地食品藥品監（jiān）管機關要監督批發商做（zuò）好索證備案等商品準入工作，引導各（gè）類食（shí）品經營單位使用、提供和收（shōu）集銷（進）貨憑證，以及加強對（duì）台帳的規範管理。

各級食品（pǐn）藥品監管機關在推行“一（yī）票（piào）通”製度過程中，要善於發現和總結好的經驗和做法，同時要善於發現和分析問題，不斷完（wán）善和創新食品安全監管措施，對存（cún）在問題要及時向上一（yī）級食品藥（yào）品監管部（bù）門（mén）匯報，確保（bǎo）工作有效推進。

廣西壯族自治（zhì）區食品藥品監督管理局

2014年12月9日

本文關鍵詞：食品經營一票通製度