夏天到了，隨著氣溫的升高（gāo），加工好的食品更（gèng）容易（yì）腐敗變質。那麽（me）對於商家來講（jiǎng），一時賣不出去（qù）的貨物，更容易發生腐（fǔ）敗黴變。

據東方今報報道，民權縣一農民為把（bǎ）豬肉（ròu）又好又快地賣出去，向豬肉內加入亞硝酸鹽。2013年（nián）3月，農民丁某在民權縣龍塘鎮龍塘集開了家飯店，每次從縣（xiàn）城購買十斤左右的熟豬頭肉，可生意（yì）時好時壞（huài），有些豬頭肉一時賣不出去腐爛了。丁某左思右想後，對買來的豬頭肉進行再次加工，同時放入亞硝酸鹽。

2013年5月7日，民權縣食品藥品監督管（guǎn）理局執法人員（yuán）將丁某的飯店查獲。經鑒定丁某銷售的豬頭肉中含有高（gāo）濃度（dù）的（de）亞硝酸鹽

今年5月19日，民權（quán）縣法院（yuàn）認為，丁某在的行為已構成生產、銷售有毒（dú）、有害食品罪。法院一審判處丁某有（yǒu）期徒刑一（yī）年，緩刑兩年，並處罰金10000元（yuán），緩（huǎn）刑考驗期（qī）內禁止丁（dīng）某經營（yíng）餐飲（yǐn）業。

亞硝（xiāo）酸鹽的危（wēi）害

亞硝酸鹽是一類無（wú）機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉（nà），亞硝酸鈉為白色至（zhì）淡黃色粉末或顆粒狀，味微鹹，易溶（róng）於水。外觀（guān）及滋味都與食鹽相似，並在工（gōng）業、建築業中廣為使用，肉類製（zhì）品中也允許作為發色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中（zhōng）毒的機率較高。食（shí）入0.3～0.5克的亞硝酸鹽（yán）即可引起中毒甚至死亡。

相關規定

2012年，原衛生部、國家食（shí）品藥品監督管理局發布（bù）第10號公告（gào），根據《中華（huá）人民共和國食品（pǐn）安全（quán）法（fǎ）》及其實施條例的規（guī）定，決定禁止餐（cān）飲（yǐn）服務單位采（cǎi）購、貯存（cún）、使用食（shí）品添加劑亞硝酸鹽（亞（yà）硝酸鈉、亞硝酸鉀），自公告之日起施行。

檢測方法

食品中的亞硝酸鹽檢測含量可以采用分光光度計法和（hé）比色法，但是這兩種方法（fǎ）操作複雜，並對檢測人員有較高的（de）要求。北京智雲達科技（jì）有限公司（sī）多年專注（zhù）食品安（ān）全，保障（zhàng）消費者“舌尖上的（de）安全”，為此提（tí）供了多款快速檢測食品安全的產品和方案（àn），並自主研發、生產了亞硝（xiāo）酸鹽（yán）檢測盒，該試劑盒操（cāo）作簡便、易於攜帶，能準確測定食品中的亞硝酸鹽含量（liàng）是否符合國家標準，從而保障您的飲食安全（quán），適合家庭、個人使用。

本文關鍵詞：食品易腐敗變質 亞（yà）硝酸鹽檢測盒 食品中的亞硝酸鹽