購買食用要注意！吉（jí）林1批次（cì）月餅檢出酸價不合格
時間：2020-09-22 09:40:37 來源：轉載（zǎi）食品夥伴網 點（diǎn）擊：13次
9月21日，吉林省市場監督管理廳發布2020年第37期食品安全抽檢信息，組織抽檢糕點類食品（月餅）共60批次（cì）樣品（pǐn），本次抽檢樣品中合格樣品（pǐn）59批次，不合格樣品1批次。
抽檢信息顯示，不合格（gé）產品為吉林（lín）市龍潭區鄰鄰西紅市超市銷售的標稱（chēng）吉林聖威清真食品有限公司生產的國飛緣清（qīng）真月餅（400克/袋、國飛緣及圖形商標），酸價（以脂肪（fáng）計）不符合（hé）食品安全（quán）國家標準（zhǔn）規定。
酸價是脂肪中遊離脂肪酸含（hán）量的（de）標誌，酸價越小，說明油脂質量越好，新鮮度和（hé）精煉程度越好。在一般情況下，酸價和過（guò）氧（yǎng）化值略（luè）有（yǒu）升高不會對（duì）人體的健康產生損（sǔn）害。但如（rú）果酸（suān）價過高，則會導致（zhì）人體腸胃不適、腹瀉並損（sǔn）害肝髒。《食品安全國家標準糕點、麵（miàn）包》（GB 7099-2015）中規定，糕點中酸價（以脂肪計）（KOH）最大限（xiàn）量值（zhí）為5mg/g。造成酸價不合格（gé）的主要（yào）原因，可能是企業原料采購把關不嚴、生產工藝（yì）不達標、產品儲（chǔ）藏條件不當，特別是存貯溫度較（jiào）高時（shí）易導致（zhì）食品（pǐn）中的脂肪氧化酸敗。
對（duì）抽檢中發（fā）現的不合格產品，吉林省市場監督管理廳已通報當地市場（食品）監管部門依法予（yǔ）以查處。吉林市市場（食品（pǐn））監管（guǎn）部門已督（dū）促食品經營環節（jiē）有關單（dān）位立（lì）即采取下架等措施控製風險，並督促食品（pǐn）生產企業查清產品流向，召回不合格產品，分析原因（yīn）進行整改。
不合格產品信息
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序號
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標稱（chēng）生（shēng）產企（qǐ）業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位（wèi）名稱
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被抽樣（yàng）單位（wèi）地（dì）址（zhǐ）
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號（hào）
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不（bú）合格項目║檢驗結果║標準值
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檢測機構
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備注
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1
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吉林聖威清真食品有限公司
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吉林省蛟河市民主街
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吉林市龍潭區鄰鄰西紅市超市
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吉林省吉林（lín）市龍潭區鐵東街龍川路廣西農貿市（shì）場H號（hào）大廳
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國飛緣清真月餅
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400克/袋
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國（guó）飛緣及圖形商標
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2020-05-18
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酸價（以脂肪計）║9.1mg/g║≤5mg/g
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吉林省產品質（zhì）量監督檢（jiǎn）驗（yàn）院
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（來源：吉林（lín）省市場監（jiān）督管理廳）
本文關鍵詞：監督 管理 食（shí）品 糕點 月餅 酸價 食品安全 抽檢
