注意！山西這3批次糕點、阿膠棗、海苔（tái）花生檢出（chū）不合格
時間：2020-10-12 09:19:27 來源：轉載食品夥伴（bàn）網 點擊：9次
其中（zhōng），2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為山西忻州麥利（lì）來豐源食品有限（xiàn）公司豐源（yuán）加（jiā）工廠生產的糕點，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安（ān）全國家（jiā）標準；嵐縣全家福購物廣場（普通合夥）銷售的滄州益源果品有（yǒu）限公司生產的阿膠棗，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家（jiā）標準。
硫（liú）酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加（jiā）工中常用的膨鬆劑和穩定劑，使用後產生鋁殘留。《食品安全國家標準（zhǔn） 食品添加劑（jì）使用標準》（GB 2760-2014）中規定，糕點中鋁的（de）殘留量（幹樣品，以Al計）不得超過100mg/kg。鋁不（bú）是人體必需微量（liàng）元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性，過量攝入會影響人體對（duì）鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。鋁（lǚ）的殘留量項目不合格可能是商（shāng）家違規（guī）過量使用所致（zhì）。
二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加（jiā）劑（jì））對食品有漂白、防腐（fǔ）和抗氧化作用，是（shì）食品加工中（zhōng）常用的漂白劑和防腐劑。《食（shí）品安全國家標準 食品添加劑使用標（biāo）準》（GB 2760-2014）中規定，蜜餞（jiàn）涼果（guǒ）二（èr）氧化（huà）硫殘留量不得超過0.35 g/kg。二氧化硫進入人體後最終轉化（huà）為硫酸（suān）鹽並隨尿（niào）液排出體外。如（rú）果長期過量攝入二氧化硫，可（kě）能會對健康不（bú）利（lì）。
此外，還有1批次食品檢出質量指標問題，為平陸優購人人家商（shāng）貿有限公司（sī）銷售的甘（gān）肅果園食品（pǐn）有限公司（分裝）生產的實惠（huì）裝海苔花生，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家（jiā）標準。
過氧化值（以脂肪（fáng）計）主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著產品（pǐn）中油脂氧化，過氧化值會逐步升高。《食（shí）品安全國家標準 堅果（guǒ）與籽類食品》（GB 19300-2014）規定，熟製葵花籽中過氧化值（以脂肪（fáng）計）的最大限量為0.80g/100g，其他熟製堅果與籽類食品（pǐn）中過（guò）氧化值（以脂肪計）的最大限量為0.50g/100g。過氧化值超標的原因可能是企業對原料把關（guān）不（bú）嚴，或是產品（pǐn）在儲存運輸過程中環境條件控製不當。過氧化值一般不會對人體的健康產生（shēng）損害，但嚴重時會（huì）導致腸胃不適、腹瀉等症狀。
針對抽（chōu）檢中發（fā）現的不合格（gé）產品，山（shān）西省市（shì）場監督管理（lǐ）局已督（dū）導市級市場監管部門按（àn）照相關法律法規依法處理，消費者如果在市場上發（fā）現被通報的不合格（gé）食品（pǐn），可撥打12315投訴舉報。
不合（hé）格產品信（xìn）息（xī）
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序（xù）號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企（qǐ）業（yè）地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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檢驗機構
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1
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山（shān）西忻州麥利來豐源食品有限公司豐源加工廠
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忻州市建設（shè）南路
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山西忻州麥利來豐源食品（pǐn）有限公司豐源加工廠
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山西省忻州市忻府（fǔ）區（qū）建設南路
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糕點
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稱重銷售
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2020/08/09
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鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）║371mg/kg║≤100mg/kg
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山西省食品質量安全監（jiān）督檢驗研究院
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2
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甘肅果園食品有限公司（分裝）
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甘肅省慶陽市鎮原縣金（jīn）龍工業集中區
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平陸優購人人家商貿（mào）有限公司
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平陸縣傅岩路（lù）4號（城建局旁）
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實惠裝（zhuāng）海苔花生
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185克/袋
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祈品聚
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2019-12-05
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過氧化值（以脂肪計）║1.25g/100g║≤0.50g/100g
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山西省食品質（zhì）量安全（quán）監督檢驗研究（jiū）院
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3
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滄州益源果品有限公司（sī）
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滄（cāng）縣大官（guān）廳鄉小龐才村
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嵐縣全家福購物廣場（chǎng）（普通合夥）
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嵐縣縣城向陽西路星苑小區
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阿膠棗
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300克/袋
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晶宏+圖形（xíng）
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2020-04-18
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二氧化硫殘留量（liàng）║0.55g/kg║≤0.35g/kg
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初檢機構山（shān）西省食品質量安全監督檢驗研究院，複檢機構山西省食品藥品檢驗所
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（來（lái）源：山（shān）西省市場監督管理局）
本文（wén）關鍵詞：食品檢（jiǎn）測 認證（zhèng）體（tǐ）係（xì） 糧油 焙烤食品 保健食品 監督 管理 食品 海苔 糕點 食品添加劑 食品安全 花生 抽檢 阿膠
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