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安徽檢出4批次不合格食品，涉及微生物指標、質量指標問題
時間：2021-01-28 10:22:10 來源：轉載食品夥伴網 點擊：11次
1月27日，安徽省市場監督管理（lǐ）局發布2021年第4期食品安（ān）全抽檢信息，組織抽（chōu）檢炒貨食（shí）品及堅果製品、飲料、蛋製品、糧食加工品、食用農產品等5類食品511批次（cì）樣品，不合（hé）格樣品4批次，不（bú）合格樣（yàng）品涉及微生物指標、質量指標問題。

3批次（cì）食品檢出微生物指標問題，分別為宣城寧國市汪老四山核桃店銷售的、標稱安徽寧國汪老四（sì）天（tiān）然食品（宣城）生產的汪老四山（shān）核桃（椒鹽味），黴菌不符合食品（pǐn）安全國家標準；淮北市濉溪縣城北愛客多購物中心銷售的、標稱安徽好多多飲品有限公司（阜（fù）陽）生產的生榨芒果汁（果汁飲料），菌落總數（shù）、黴菌均不符合食品安全國家標準；蚌埠市懷遠縣世紀樂購超市有限公司銷售的、標稱阜陽市啟明（míng）食（shí）品有限公司生產的果肉橙（其他類飲（yǐn）料（liào）），菌落總數不符合食品安（ān）全國家標準。

據（jù）悉，本次抽檢有1批次炒貨食品及堅果製品、1批次飲料黴菌不符合食品安全國家標準規定。黴菌超（chāo）標主要原因可能是原料或包裝材料受到黴（méi）菌汙染，產品在生產加工過程中衛生條件控（kòng）製不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不（bú）當而（ér）導致。此外，本次抽檢有2批（pī）次（cì）飲料菌落總數（shù）不符合食品安全（quán）國家標準（zhǔn）規定。菌落總數是指示性微生物指標（biāo），並非（fēi）致病菌指標。主要用來（lái）評價食品清潔度，反映（yìng）食品在生產過程中是否符合（hé）衛生要（yào）求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控製生產（chǎn）加工過（guò）程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控製不當等有關。

還有1批次食品檢出質量指（zhǐ）標問題，為黃山市（shì）天潤發商貿有限公司銷售的、標稱合肥（féi）雄力食品有限公司生產（chǎn）的（de）原味花生（shēng），過氧化值（以脂肪計）不符（fú）合食品安全國（guó）家（jiā）標準。

過氧化值主要反映油脂（zhī）是否氧化變質。隨著（zhe）油脂氧化，過氧化值（zhí）會逐步升高，一般不會影響人體健康，但過高時可能會引發（fā）腸胃不適、腹瀉（xiè）等症狀（zhuàng）。《食品安全國家標（biāo）準 堅果與籽類（lèi）食品》（GB 19300—2014）規定，熟製葵花籽中過氧化值的最大限量為0.80g/100g，其他熟製堅（jiān）果與（yǔ）籽類食品中（zhōng）過氧（yǎng）化值的最大（dà）限量為0.50g/100g過氧化值超標的原因，可能是產品用油已（yǐ）經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控製不當（dāng），導致油脂酸敗；也可能是原料中的（de）脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施（shī），使得終產品油脂氧化。

對抽檢（jiǎn）中發現（xiàn）的不合（hé）格食品，安徽省市場監管局已責（zé）成合肥、淮北、蚌埠（bù）、阜陽、宣城、黃山等屬地市場監管部門立即組織開展核查處置，查清（qīng）產品流向，采取下（xià）架（jià）召回（huí）不合格產品等措施控製風險；對違法（fǎ）違規行為，依法從嚴處理。以上屬地市場監管部門應及時將核查處置情況向社會公開。調查中發現涉（shè）及其他部門職責的，應（yīng）當將（jiāng）有關信息（xī）通報相關職能部門。
不合格（gé）產品信（xìn）息（xī）
序號 標（biāo）稱生（shēng）產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址（zhǐ） 食品名稱 規格型號 商標 生產日（rì）期（qī）/批號 不（bú）合格項目 分類 公告號 公告日期 任務來源/項（xiàng）目名稱 承檢機（jī）構 備注
1 安徽（huī）好多多飲（yǐn）品有限公司 安徽省阜南縣黃崗工業園區x2 濉溪縣（xiàn）城北愛客（kè）多購物中心 安徽省淮北市濉溪（xī）縣禦溪雅苑小區S1幢 生榨芒果汁（果汁飲（yǐn）料） 1.25L/瓶 春國+圖案 2020-04-29 1.菌落總數║800,870,390,4600,240CFU/mL║n=5,c=2,m=10²,M=10⁴CFU/mL                 2.黴菌（jun1）║1000CFU/g║≤20CFU/mL 飲料 第四期 2021.01.27 安（ān）徽/國抽 合肥海關技術（shù）中心
2 阜陽市啟明食品（pǐn）有限公司 阜陽（yáng）市潁（yǐng）泉區工業園繁華路南50米 懷遠縣世紀樂購超市有限公司 安徽省蚌（bàng）埠市懷遠（yuǎn）縣榴城鎮新河路新河傑座商（shāng）業綜（zōng）合體4棟S160 果肉橙（其他類飲料） 2.5L/瓶 紅鷺 2020-09-14 菌落（luò）總數║2500,2600,2700,2600,2800CFU/mL║n=5,c=2,m=10²,M=10⁴CFU/mL                  飲（yǐn）料 第（dì）四期 2021.01.27 安徽/國抽 合肥海關（guān）技術中心
3 安徽（huī）寧國汪（wāng）老（lǎo）四天然食品（pǐn） 安徽省宣城市寧國市萬家（jiā）.雲（yún）山 寧國市汪老四山核桃店 安徽（huī）省宣城市寧國市寧城北路江南裝（zhuāng）飾綜合樓112號 汪老（lǎo）四山核（hé）桃（椒鹽味） 淨含量：405克 汪老（lǎo）四+圖標 2020-09-20 黴菌（jun1）║60CFU/g║≤25CFU/g 炒貨食品及堅果製品 第四期 2021.01.27 安徽/省（shěng）抽（chōu） 宣城市（shì）食品藥品檢驗中心（xīn）
4 合肥雄力（lì）食品有限公司 合肥市蜀山（shān）區小廟鎮（zhèn）工業聚集區 黃山市天潤發商貿有限公司 黃（huáng）山市屯溪區黃（huáng）山元一柏莊國際旅遊體驗中心（xīn）B5-2、4號樓 原味花生 計量稱重 雄力（lì） 2020-06-14 過（guò）氧化值(以脂（zhī）肪計)║0.81g/100g
║≤0.50g/100g 		炒貨食品及堅果製品 第四期 2021.01.27 安徽/國抽（chōu） 安徽省食品藥品檢驗研究院
（來源：安徽省市場監督管理局）

本（běn）文關（guān）鍵詞：監督 管理 食用農產（chǎn）品 食品 果製品 飲料 微生物 食品安全 糧食 蛋（dàn）製品 抽檢 炒（chǎo）貨（huò）

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