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過氧化苯甲酰（xiān）速測盒
【產 品（pǐn） 簡 介】
過（guò）氧化（huà）苯甲酰是麵粉增白劑的主要成分。在小麥粉（fěn）中添加過氧（yǎng）化苯甲酰 , 破壞了小麥粉中的營養（yǎng）成分 ; 其分（fèn）解產物苯甲酸 , 在麵粉中不具有防腐作用 , 卻能增加肝髒的代謝負擔。國家已規定禁止過（guò）氧化苯甲酰作為食品添（tiān）加劑生產經（jīng）營和使（shǐ）用，本速測盒（hé）廣泛應用於檢測小麥粉、各類麵粉及其製品中（zhōng）過氧化苯（běn）甲酰的殘留量。
【檢 測 原 理（lǐ）】
小麥粉中過氧化苯（běn）甲酰可迅速與本試劑反應生成紫紅色產物，顏色越深，表示小麥粉中過氧化苯甲酰的含量越高。與標準色階比較，可以得出小麥粉中過氧化苯甲酰的（de）半（bàn）定（dìng）量（liàng）結果。
【檢 測 步 驟（zhòu）】
1. 用天平稱取 1 克樣品放入樣品杯中，用 1ml 塑料吸管加入 4ml 無水乙醇，用吸管（guǎn）攪拌或振搖提取 5 分鍾以上，靜置，備用。
2. 取（qǔ） 1.5ml 提取的樣品液（yè）於 1.5ml 離心管中 , 高速離心機中離心 30s。
3. 用塑料吸管移取離心後的上（shàng）層清液 1ml 於 1.5ml 離心管中，滴加 1 滴（dī）試劑（jì） 1，再滴加（jiā） 1 滴試劑 2，開始計時 10min，每隔 1 分鍾，把離心管顛倒一（yī）次。
4. 顯色 10min 後立即與（yǔ）比色卡對照，找出相應的含量。
【注 意 事 項】
1. 顯色時間要嚴格控（kòng）製，10min 後應立（lì）即比色。久置溶液顏色會加深。
2. 每次用後，實驗器皿（mǐn）應（yīng）用清水衝洗三遍以上，然後用（yòng）蒸餾水或純淨水洗後晾幹備用。
【儲藏條件與（yǔ）有效期】
過氧化苯甲酰檢測液極（jí）易受空氣和光的（de）影響，用後應（yīng）立（lì）即蓋上密閉，於冰箱或（huò）陰涼幹燥處避光保存（cún）；若長時間（jiān）在（zài）空氣中暴露易失效（xiào）。有效（xiào）期 1 年。
