| 北京智雲達科技股份（fèn）有限（xiàn）公司 | |
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【產 品 簡 介】
本方（fāng）法適用（yòng）於食用植物油（yóu）及食用動物（wù）油的酸（suān）價和過氧（yǎng）化值的快速（sù）測定。
【檢（jiǎn） 測 原 理】
以紙片作為載體做成卡片形式，通過顯色劑與遊離（lí）脂肪酸或過氧化物進行反（fǎn）應，其在紙片上顯（xiǎn）色的程度與遊離脂肪酸或過氧化物的含量成正比，以此達到酸價（jià）或過氧化值的半定量檢測。
【檢 測 步 驟】
1. 直接取植物油（動物油需加熱使其融化）樣品適量（約 5mL）於清潔、幹燥容器（qì）中，將油樣溫度調整至 25℃ ±5℃，將試紙端插入油樣中並開始計時，試紙插入油樣 1 ～ 2 秒立即取出（chū），將試紙塊（kuài）麵朝上平放；
2. 酸價測試紙的最佳反應時間為 5min，3 ～ 8min 內比色有效；
3. 過氧化值測試紙的反應計時視環境（jìng）溫度（dù）而定，在表中（zhōng）規定的時間內比色有（yǒu）效。
【結 果 判 定】
試紙顏色與色（sè）卡相同或相近時（shí）以色卡（kǎ）標（biāo）示值報告結果。如試紙顏色在兩色卡之間，則取兩（liǎng）者的中間值。
【注 意 事 項】
1. 嚴（yán）格掌握環境溫（wēn）度與反應時間以便得到正確結果。
2. 測定動物（wù）油脂時，取少量樣品融化，待油溫降至 30℃以下還未凝（níng）固時進（jìn）行測定。
3. 注意樣品采集的均勻（yún）性，罐口、桶口的樣品往往不能代表整體樣品（pǐn）。對超標嚴重的樣品可采取處理措施。對難以（yǐ）判斷是（shì）否超標的樣品，應送實驗室確定。
【儲藏（cáng）條件與有效期】
試劑閉光常溫保存，有效期（qī）為 18 個月。
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