假冒（mào）偽劣的奶粉及液態奶製（zhì）品中蛋白質含量往往不能達標。長期食用這類產（chǎn）品，會造成嬰幼兒營養不良，生長發育遲緩，幹瘦水腫，頭大體小，免疫力降（jiàng）低，器官受損甚至危及生命。因此（cǐ），測定奶粉及液態奶製品中蛋白質的（de）含量是食品安全（quán）檢測中非常重要的項（xiàng）目之一。

日前，家（jiā）住北（běi）京的付女士將奶粉樣品送到消費者體驗中心，請（qǐng）91视频网站入口幫忙檢測蛋（dàn）白（bái）質含（hán）量。

用小勺取奶粉一平勺加入到比色管中。

取4 mL顯（xiǎn）色液加入比色管中，蓋上蓋（gài），用力將奶粉（fěn）全部搖溶（róng），顯（xiǎn）色3分鍾，在3~5分鍾內將（jiāng）比色管襯在白紙上與標（biāo）準比色卡進行對比（bǐ），找出與乳粉蛋白質標準比色卡上相近的（de）色階，即為每100g乳粉樣品（pǐn）中蛋白質的含（hán）量。

結果顯示，樣品中蛋白質含量在5%~10%之間，與（yǔ）產（chǎn）品包裝標示不符合。

快速檢測隻能作為（wéi）初篩，建議送（sòng）到第三方檢測機構進行成分檢測分析。

食品安全快速檢測網消費者體驗中心（xīn）每月都會舉辦親子活動，有興趣的家長們可以加入91视频网站入口的食安檢測clubQQ群154048648進行谘詢！

大（dà）家在生活中遇到問題食品，歡迎致電食品安全快速檢測網熱線電話4008112315，或加24小時值班（bān）微信客服：18010479071。

本文關鍵詞：奶粉 蛋（dàn）白質含量