乳（rǔ）製品中蛋白質含量速測（cè）盒
【產 品 簡 介】
假（jiǎ）冒偽劣的奶粉及液態奶製品中（zhōng）蛋白質含量（liàng）往往不能達標（biāo）。長期食用這類產品，會造成嬰幼（yòu）兒營養（yǎng）不良，生長發育遲緩，幹瘦水腫，頭（tóu）大體小，免（miǎn）疫力降低，器官（guān）受損甚至危及（jí）生命。因此，測定奶粉及液態奶（nǎi）製品中蛋白質的含量是（shì）食品安全檢測中非常重要的項目之一（yī）。
【檢 測 步 驟】
1. 奶粉蛋白質含量測定用盒內小勺取奶粉一平勺（sháo）加入到比色管中，取 4ml 顯色液加入比色管中，蓋上蓋（gài），用力將奶粉全部搖溶，顯色 3 分鍾，在 3 － 5 分鍾內將比色管襯在白紙上與標準比色卡進行對比（bǐ），找出與乳粉（fěn）蛋白質標準比（bǐ）色卡上相（xiàng）近的色階（jiē），即為每 100g 乳粉樣品中蛋白（bái）質的含（hán）量（liàng）。
2. 液態奶製品蛋白質含量測定吸取 1ml 液態奶製品，加 3 滴到比色管中，取 4ml 顯色液加入比色管中，蓋上蓋，搖勻，顯色 3 分鍾，在 3 － 5 分鍾內（nèi）將比色管襯在白紙上與標準比色卡進行（háng）對比，找出與蛋白質標準比色卡上相近的色階，其讀（dú）數除以 5 即為每100ml 樣品中蛋白（bái）質的含量。
【注 意 事 項】
1. 當樣品中蛋白質含量低於產品包裝標示含量時，為不合格產品，可送實（shí）驗室中進一步檢測。
2. 顯色液若出現黑（hēi）色沉澱時（shí），應停止使用。
3. 取樣勺每次使用前應擦（cā）淨。
【儲藏條件與有效期】
試劑盒在冰箱 4℃ -8℃保存，有效期為 1 年。
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