國家食品藥品監督管理總局網（wǎng）站16日消息，針對近期肉及肉製品違法生產經營行為（wéi）有所抬頭、夏季（jì）肉類季節性安（ān）全風險突出、製（zhì）售假冒偽劣牛羊肉違法行為再次反彈等情（qíng）況，國務院食品安全委員（yuán）會（huì）辦公室要求各地（dì）將保障肉及肉製品質量安全（quán）作為當前食品安全工作的（de）重點，有針對性（xìng）地深入開展執法檢查（chá），保障廣大人（rén）民群（qún）眾（zhòng）的飲食（shí）安全（quán），維護社會和諧穩定。

國務院食安辦要求，各（gè）省級食品安全辦要對肉製品生產企業、肉類批（pī）發市場（含附設冷（lěng）庫）、集貿市場、商場、超市（shì）、肉食店、餐飲服務單位等重點場所進行（háng）全麵（miàn）檢查，深入排查清理不合格肉及肉製品（pǐn），監督生產經營者落實進貨查驗、生產過程控製、出廠檢驗（yàn）、儲藏運輸安全保障等責任和義務，嚴禁食品生產經營者購進（jìn）、銷售、使用無合法來源肉品以及無“兩證兩章”（即：動物檢疫合格證、肉品品質（zhì）檢驗合格證，動物檢疫合格印章（zhāng）、肉品品質檢驗合格（gé）印（yìn）章）和腐敗變質肉品。

同時，各地食（shí）品安全辦要重點保障清真食品質量（liàng）安全，加（jiā）強對牛羊肉等清真食品生產經營環（huán）境、生產經（jīng）營許可、清真標誌等的監督檢查，加大對清真屠宰戶、經營戶、餐飲店（diàn）、連鎖店、加盟店、清真食堂等的檢查力度，對（duì）不符合清真食品生產經營要求的，要及時糾（jiū）正、妥善處理；對“清真（zhēn）不清”“假冒清真”等問題，要堅決（jué）清理、查處和取（qǔ）締。

國務院食安辦要求各地加大案件查處力度（dù），從快、從嚴查處肉及（jí）肉製品無（wú）照經營、製售假冒牛羊肉以及冒用（yòng）地理標誌（zhì）、清真標誌和質量認證標誌等違法行為（wéi）。要加（jiā）強宣傳教育，引導社會監督，充分發揮有獎舉報的作用，暢通（tōng）12331等投訴舉報（bào）渠道，對互聯網等各類媒體曝光的信息，要在第一時間迅速（sù）核查處理並回應處理結果。

本文（wén）關鍵詞：肉製品 肉製品質量安全