WHAT？ 吃蘑（mó）菇（gū）延緩智力（lì）衰退？
時間：2019-03-15 09:24:44 來源：轉載 點擊：4次
新加坡國立大學（xué）最新（xīn）研究顯示，多吃
蘑菇可能有助（zhù）於延緩（huǎn）智力衰退。
據新加坡《海峽時報》12日報道（dào），研究（jiū）人員在2011年至2017年間對600多名60歲以上的新加坡老人進行跟蹤實驗。結果發現，每周吃2份（相當於300克）以上蘑菇的人患輕度（dù）認知障礙的概率較（jiào）每周吃不到1份的人（rén）低57%。
新（xīn）加坡國立大學（xué）生物化學（xué）係（xì）高級研究員（yuán）歐文·奇克博士（shì）表示，這可能是因為蘑菇含有高濃度麥角硫因。這（zhè）種化合物具有（yǒu）抗氧化和消炎作用，能保護腦細胞（bāo）免（miǎn）受（shòu）損傷。在2016年的另一項研究中，研究人員也發（fā）現，缺乏這種化合物可（kě）能會使人患上（shàng）阿爾茨海默病等神經退行性疾病。奇克博士解釋稱：“人類不能合成這種化合物，但它可以從飲（yǐn）食（shí）來源獲（huò）取。”
該項研究首席研究員馮雷稱，接下來他們計劃進行（háng）臨床試驗，研究純麥（mài）角硫因單獨使用或與其他營養素聯合（hé）使用，如果成功的話，今後有望研製一（yī）種延緩智力衰退的補充劑（jì）。
本文關鍵詞：新加坡 食用菌 蘑菇 智力衰退 補充劑（jì）
