每（měi）天爆滿的（de）火鍋店底料竟是（shì）老油（yóu）！
時間：2019-11-18 09:52:52 來源：轉載（zǎi）食（shí）品夥伴網 點擊：11次
成都龍泉驛（yì）區有家火鍋店，開業幾年來（lái）生意一直不錯，很（hěn）多食（shí）客都喜歡在這裏吃火鍋。11月（yuè）的一天，老板鄒某正（zhèng）準備（bèi）熬（áo）製第二天（tiān）的火鍋底料，民警卻破門而入。經查，這家每天爆滿的火鍋店，竟用“老油”熬製火（huǒ）鍋底料。老板鄒某和廚師張某因涉嫌生產有害食（shí）品，被（bèi）依法刑事拘留。
11月7日晚9時許，龍泉警（jǐng）方（fāng）經偵（zhēn）大隊聯合龍泉派出所對轄（xiá）區內一火鍋店進行突擊檢查時，發現該店老板鄒某正在熬製火鍋老油，嫌疑人鄒（zōu）某（mǒu）、張（zhāng）某被警方當場擋獲，並扣押相關製作原料及工具。
據鄒某交待，該店於（yú）2016年開業，生意還過得去。為了節約成本，同時為製（zhì）作出的火鍋味道更香，吸（xī）引更多顧客前來消費，鄒某動了歪腦筋，想（xiǎng）出了（le）熬製添加老（lǎo）油（yóu）的（de）法子。
每當顧客吃完火（huǒ）鍋後（hòu），鄒某和張某便安排員工將鍋底端回廚房（fáng），將表麵的油用（yòng）勺子盛到廚房的鐵桶裏，再用漏（lòu）網過濾掉渣滓。過（guò）濾後的油（yóu）放入（rù）鐵鍋裏用溫火進行熬製，熬到油脂沸騰之後便倒（dǎo）入盆裏備用（yòng）。隨後在製作火鍋（guō）時添加使用，同（tóng）時加入清油（yóu）、牛油、香料等進行炒製。食材炒製完畢後，一鍋“色澤鮮亮，味道鮮美（měi）”的火鍋（guō）便端上桌供顧客食用。
雖然（rán）明知食用老油對顧客身體不好，但為了節約成本、吸（xī）引顧客，鄒某和張某還是采取了（le）此方法。目前，鄒某（mǒu）和張某因涉（shè）嫌生產有害食品，被警方依法刑事拘留。
本文關鍵詞：食品 火鍋 底料 成都 老油 食品檢測（cè）
