5批次食品檢出禁限用農獸藥超標問題
5批次食品檢出禁限用農獸藥超標問題，分別為雙流區（qū）春園鮮肉店銷售的“土（tǔ）雞”，磺胺類（總量）不符合食品安（ān）全（quán）國家標（biāo）準規定；達州市通川區袁（yuán）德（dé）富蔬菜經營部（bù）銷售的“豇豆”，氧樂果不符合食品安全國家標準規定；成（chéng）都綠蔬源達蔬菜有（yǒu）限公司銷（xiāo）售的“芹（qín）菜（cài）”，毒死蜱不符合（hé）食品安（ān）全國家標準規定；南充市高坪（píng）區恒輝海鮮蔬菜店銷售的“小白菜（普通白（bái）菜）”，啶蟲脒（mǐ）不符合食品安全國家標準規定；青羊區蘇坡農副產品綜合市場葉林剛銷售的“雞尖”，呋喃（nán）西林代謝物不（bú）符合食品安全國家標準規定（dìng）。
磺胺類（lèi）藥（yào）物是應用最早的一（yī）類人工合成抗菌藥，具有抗菌廣、性質（zhì）穩定、較為（wéi）安全的特點，對大多數革蘭氏陽性菌（jun1）和陰性菌都有較強抑製作用，在養殖業中（zhōng）應用廣泛。《食品安全國家標準 食品中（zhōng）獸藥最大殘留（liú）限量》（GB31650-2019）中規定（dìng）動物源食品中殘留的磺胺類藥物（wù）（總（zǒng）量）≤100μg/kg。長期攝入（rù）磺胺類超標的食物，會造（zào）成人體過敏反應、泌尿（niào）係統損害、血液係統反（fǎn）應。
氧樂果是一種有機磷殺蟲、殺蟎劑，具有較強的內吸、觸殺和一定的胃毒作用，屬於高毒農（nóng）藥。在農業（yè）農村部禁限用農（nóng）藥名錄中，禁止在蔬菜（cài）、瓜果、茶葉、菌（jun1）類、中草藥材上使用（yòng）氧樂果。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2019）中規定，豇豆中氧（yǎng）樂果的最大殘留限量值為0.02mg/kg。少量的農藥殘（cán）留不會導致急性中毒，但長期食（shí）用農藥殘留（liú）超標的蔬（shū）菜，可能對人體健康產生一定的不良影響。
毒死蜱是一種具（jù）有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有（yǒu）機磷殺蟲劑。在農業農村部禁（jìn）限（xiàn）用農藥名錄中，禁止在蔬菜上使用（yòng）毒死蜱（pí）。《食品安（ān）全國家標準 食品（pǐn）中農藥最大殘留限量》（GB2763-2019）中規定，芹菜中毒（dú）死蜱最（zuì）大殘留限量值（zhí）不（bú）得超過0.05mg/kg。芹菜中毒死蜱超標的原因，可能是菜農違規（guī）使用農藥。食用毒死蜱超標（biāo）的食品，可能引起頭昏（hūn）、頭痛、無力、嘔吐等症狀，甚至還可能導致癲癇樣抽搐。
1批次食品檢出食品添加劑超範圍使用（yòng）問題
1批（pī）次食品檢出食品添加劑超範圍使用問題，為萬源市百家港商貿有限責任公司生活超（chāo）市銷售的、標稱由四川省廣漢卓越味業有限公（gōng）司生產的“小磨香芝麻調和油”，乙基麥芽（yá）酚不符合食品安全國家標準規定。
乙基麥芽酚是一（yī）種香味增（zēng）效劑（jì），對食品的香味（wèi）改善和增強具有顯著效果，且能延長食品的儲存期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定植物油脂中不得使用乙基麥芽酚（fēn）。過量食用乙基麥芽酚會對肝髒有影響，還可能會導致頭（tóu）痛、惡心、嘔吐等。
1批次食品檢出重金屬汙染問題
1批次食品檢出重金（jīn）屬汙染問題，為嘉陵區花（huā）卉市場謝新生銷售的“菠菜”，鎘（以Cd計）不符合（hé）食品安全（quán）國（guó）家標準規（guī）定。
鎘是最常見的重金屬元（yuán）素汙染物之一。鎘對人體（tǐ）的（de）危害主要（yào）是慢性蓄積性，長期大量攝（shè）入鎘含（hán）量超標的食品可能會（huì）導致腎和骨骼損傷等健康危害。《食品安全國家（jiā）標準 食品中汙（wū）染物限量》（GB2762-2017）規定，菠菜中鎘的限量為小於等於0.2mg/kg。蔬（shū）菜中鎘超標的原因，可能是（shì）其種植環境受到（dào）汙染。
對抽檢中發現的不合格（gé）食（shí）品（pǐn），四川省市場監督管理局已責成成都市（shì）、德陽市、南充（chōng）市、達州市（shì）市場監督管（guǎn）理局立即（jí）組織開展核查處置，督促食品生產企業（yè）查清產品流向，采取下架召回不（bú）合格產品等措施控製風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業采取的風險防控措施和（hé）核查處置情況向社會公開（kāi）。
（來源：四川省市場監督管理局）
本文關鍵詞：監督 管（guǎn）理 食用農產品 食品 重金屬 油脂 獸藥殘留 獸藥 食（shí）用（yòng）油 食品添加劑 食品安全（quán）
