河北檢出17批次不合（hé）格食品，涉及食用（yòng）農（nóng）產品、飲料、肉製（zhì）品等（děng）
時間：2020-12-16 10:03:35 來源：轉（zhuǎn）載食品夥伴網 點擊：10次
12月14日，河北省市場
監管局（jú）發布最新一期
食品安全抽檢信息，抽（chōu）檢
餐飲食品（pǐn），
酒類、
糧食加工品，
肉製品，
乳製品（pǐn），
食用農產品，
飲料，
食用油、
油脂（zhī）及（jí）其製品等（děng）8類850批次樣品，檢驗合格833批次，不合格17批次。其中，食用農產品（pǐn）不（bú）合格樣品6批次，飲料不合格樣品4批次，肉製品不合格樣品3批次，餐飲食品不合格樣品2批次，食用油、油脂及其製品不合格樣品2批次。
4批次食品檢出食品添加劑問題
4批次食（shí）品檢出食品添加劑問題，分別為秦（qín）皇島山（shān）海關區（qū）永芝飯店銷售（shòu）的油條，廊坊市安（ān）次區張三（sān）林小吃店銷售的油條，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）的（de）檢出值不符合食品安全國家標（biāo）準規定；隆堯縣東良鄉周村誠（chéng）信購物超（chāo）市銷售的內丘向東農副產品加工有限公司生（shēng）產的葵花籽（zǐ）原香型食用植物調和油，雞澤縣華太超市銷售的雞澤縣福眾糧油有限（xiàn）公司生產的食用（yòng）植物調（diào）和油（非（fēi）轉基因），乙基麥芽酚的檢出（chū）值不符合食品安全國家（jiā）標準規（guī）定。
硫酸鋁鉀（又名（míng）鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加（jiā）工中常用的膨鬆劑和穩（wěn）定劑，使（shǐ）用（yòng）後產生鋁殘留。鋁不是人體必需微量元素，不參（cān）與正常生理代謝，具有蓄積（jī）性，過量攝（shè）入（rù）會（huì）影響人體（tǐ）對鐵、鈣等成份的吸收，導致（zhì）骨（gǔ）質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的（de）發育。《食品安全國家標準
食品添加劑（jì）使用標準》（GB 2760-2014）中規（guī）定，油炸麵製品中鋁的殘留量（幹樣品，以 Al計）不（bú）得超過（guò）100mg/kg。鋁的（de）殘留量超標的原因可能是商家違（wéi）規過量使用所致（zhì）。
乙基麥芽酚是《食品安全國家標準 食品添加劑使用（yòng）標準》（GB 2760-2014）允許使用的食品用香料，可作（zuò）為煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等的香味增效劑、香味改良（liáng）劑。《食品安全國家標準 食品添（tiān）加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，植物油（yóu）脂中不得添加（jiā）食（shí）品用香精香料。乙基麥芽酚是一種香味增效劑、香味改良劑。
7批次食品檢出微生物汙染問題
7批次食品檢出微生物汙染問題（tí），分別為順平縣李帥純淨水廠生產的飲（yǐn）用純淨水，遵化市恒康三化多氧（yǎng）健康水廠生產的恒康飲用純淨水，銅綠假單（dān）胞菌的檢出值不符合食品安全國家標準規（guī）定；唐縣三妙飲料有限（xiàn）公司生產的飲用純淨水，望都縣天泉純淨水廠生產的（de）飲用純淨水，大腸菌群的（de）檢出值不符合食品安全國家（jiā）標準（zhǔn）規定；昌黎縣慧展信發商貿有限公司銷售的沈陽阿雷食品有限公司生產的阿雷哈爾濱風（fēng）味精品紅腸，邢台家樂（lè）園天一（yī）商貿有限（xiàn）公司沙河分公司銷售的石家莊市恒潔食品有限公司生產的裏脊火腿腸，滄州信和商貿集團有限責任公（gōng）司銷售的河（hé）南蔚特食品有限公司生產的板栗鴨（甜辣味），菌落總數檢出值不符（fú）合食品安（ān）全國家（jiā）標（biāo）準規（guī）定。
銅綠假單胞菌是一種條（tiáo）件致病菌，廣泛分布於各種水、空氣、正常人的皮（pí）膚、呼吸道和腸道等，易在潮（cháo）濕的（de）環境存活，對消毒劑（jì）、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準（zhǔn） 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定，包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢（jiǎn）測結（jié）果均不得檢出。造成（chéng）包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標的原（yuán）因可能是源水防護不當，水體受到汙染；生產過程中衛生控製不嚴格，從業人員未經消毒的手（shǒu）直接與飲用水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒（dú）有缺陷所致。
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一（yī）。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（jun1）（如沙門氏菌、誌賀氏菌、致病性大腸杆菌）汙染的可能性較（jiào）大。《食品安全國家標準 包裝飲用水（shuǐ）》（GB 19298-2014）中規定，包（bāo）裝飲用水中的大腸菌群（qún）5次檢測結果均（jun1）不得檢出（chū）。包裝飲用水中檢出（chū）大腸菌（jun1）群的原因，可能（néng）是由於產品（pǐn）的加工原料、包裝材料受汙染，或在生產過程中產品受人員（yuán）、工具器具等生產設備、環境的汙染而導致。
菌落總數是（shì）指示性微生物指（zhǐ）標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生（shēng）產過（guò）程中是（shì）否符合衛生要求。《食品安全國家標（biāo）準 熟肉製品》（GB 2726-2016）中規定，熟肉製品（除發酵肉（ròu）製品（pǐn）外）一個樣（yàng）品中菌落總數的5次檢測結果均不（bú）得超過105CFU/g，且至少3次檢測結果不超過104CFU/g。菌（jun1）落總數超標說明（míng）個別企（qǐ）業可（kě）能未按要求嚴格控製生產加工過程的衛生條件，或者（zhě）包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品（pǐn）包（bāo）裝密封不嚴，儲運條件控製不當等有關。
3批次食品檢出重金屬汙染問題
3批次食品檢出重金（jīn）屬汙染問題，分別為昌黎縣興健水產品經銷部（bù）銷售的花蓋蟹，鎘（以Cd計）的檢出值不符（fú）合（hé）食品安全國家（jiā）標準規定；昌黎縣濱海賓館銷售的花蓋蟹，鎘（以Cd計）的檢出值不符合（hé）食品安全國家標（biāo）準規定；昌黎縣新益和海鮮大酒店銷售的皮皮（pí）蝦，鎘（以Cd計）的（de）檢出（chū）值不符合食品安全國家標準規定。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素汙（wū）染物之一。《食品安全國家標準食（shí）品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在（zài）鮮、凍水產動物（wù）的甲（jiǎ）殼類中最大限量為0.5mg/kg。水產品中鎘（以Cd計）超標可能是水（shuǐ）產品養（yǎng）殖（zhí）過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主（zhǔ）要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導（dǎo）致腎和骨骼損傷（shāng）等。
3批次食品檢出獸藥（yào）殘留問題
3批次食品檢出獸藥殘留問題（tí），分別為河北永輝超市有限公司秦皇島萬達分公司銷售的鯉魚，恩（ēn）諾沙星的檢出值不（bú）符合食品安全國家標準規定；廊坊市廣陽區禾（hé）豐市場寶澤牛羊肉經銷（xiāo）店銷售的廊坊開發區馬（mǎ）凱清真肉類食（shí）品有限公司生產（chǎn）的牛（niú）肉（後腿肉），恩諾沙星（xīng）的檢出值不符合食品安全國家標準規定；秦皇島（dǎo）誠盛商貿有限公司銷（xiāo）售的鯉魚，恩諾沙星的檢出值不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗（kàng）菌藥，用於（yú）治療動物的皮膚感染、呼吸道感（gǎn）染等，是動物專屬用（yòng）藥。《食品安全國家標準 食品中（zhōng）獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩（ēn）諾沙星在魚（皮+肉）中最高殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標（biāo）的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期攝入（rù）恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛（tòng）、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等症狀。
河北省市場監督管理局已（yǐ）責（zé）成相關設區市市場監督管理部門按照有關法律法規的規定，對本次監（jiān）督抽檢（jiǎn）不合格食品及相關單位依法處理。如發現食品安全違法行為，請撥打熱線“12315”進行投訴或舉報。
不（bú）合（hé）格產品信息
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序號
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被抽（chōu）樣單位名稱
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被抽樣單位單（dān）位地址
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被抽樣省份
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標識生產企業名稱
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標（biāo）識（shí）生產企業地址
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食品名（míng）稱
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規（guī）格型號
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生產（chǎn）日期/批號
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商標
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類
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檢驗機構名稱
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備注
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1
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山海關區永（yǒng）芝飯店
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河（hé）北省秦皇島市山海關區馬頭鄉肖莊村169號
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河北
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油條
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計量銷售
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2020/5/8
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鋁的殘留量(幹樣品（pǐn），以Al計)║452mg/kg║≤100mg/kg
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餐飲食品
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河北省食品檢驗研究院
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2
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昌黎縣興健水產（chǎn）品經銷部
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昌黎（lí）縣黃金海岸金海岸市場
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河北（běi）
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花蓋蟹
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計量銷售
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2020/5/10
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鎘(以Cd計)║0.95mg/kg║≤0.5mg/kg
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食用農產品
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河北省食品檢驗研究院
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3
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廊坊市安次區張三林小吃店
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河北省廊坊市安次區金光西道北昌綜合農貿市場
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河北
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油條
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計量銷售
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2020/7/10
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鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)║788mg/kg║100mg/kg
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餐飲食（shí）品（pǐn）
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河北省食品檢驗研究院
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4
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唐縣三妙（miào）飲料有限公司
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唐縣都亭鄉東都亭村
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河北
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唐縣三（sān）妙飲料有限（xiàn）公司
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唐縣都亭鄉東都亭（tíng）村
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飲用純淨水
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18.9L/桶
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2020/7/20
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大茂山（shān）
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大腸菌群║2,＜1,＜1,＜1,＜1CFU/mL║n=5,c=0,m=0CFU/mL
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飲料
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河北省食品檢驗研究院
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5
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昌黎縣濱海賓館
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昌黎縣黃金海岸一緯路
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河北
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花蓋蟹
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計量銷售
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2020/5/9
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鎘（gé）(以Cd計)║0.84mg/kg║≤0.5mg/kg
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食用農產品（pǐn）
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河北省食（shí）品檢驗研究院
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6
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河北永輝超市（shì）有限公司秦皇島萬達分（fèn）公（gōng）司
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河北省秦皇島市海港區燕山大街22號萬達廣場負一層（céng）永（yǒng）輝超市
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河北
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鯉魚
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計量稱重
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2020/5/10
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恩諾沙星║1024μg/kg║≤100μg/kg
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食用農產品
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河北省食品檢驗研究院
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7
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雞澤縣華太超市
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河北省（shěng）邯鄲市雞澤縣會盟大街009號
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河北
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雞澤縣福眾糧油有限公司
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河北省邯鄲市（shì）雞澤縣辣椒（jiāo）工（gōng）貿城
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食用植物調和油(非轉基因)
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5升/桶
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2020/4/21
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遂鄉福
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乙基麥芽酚║54.8μg/kg║不得使用μg/kg
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食用油、油脂及（jí）其製品
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河（hé）北省食品檢驗（yàn）研究院
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8
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順平縣李帥純淨水廠
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河北省保定市順平縣高於（yú）鋪鎮王各莊村
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河北
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順平縣李帥純淨水廠
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順（shùn）平（píng）縣高於（yú）鋪鎮王各莊村
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飲用純淨水
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18.9L/桶
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2020/7/22
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銅綠假單胞菌║2,3,0,0,0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL
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飲料
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河（hé）北省食品檢驗研究院
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9
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昌黎縣新益和海鮮大（dà）酒店
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昌黎縣昌撫公路第四（sì）中學對麵
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河北
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皮皮蝦
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計量銷售
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2020/5/9
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鎘(以（yǐ）Cd計)║1.7mg/kg║≤0.5mg/kg
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食用農產品
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河北（běi）省食品檢驗研究（jiū）院（yuàn）
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10
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秦皇島（dǎo）誠盛商貿有限公司
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秦皇島市經濟技術開發區（qū）華（huá）山北路泰盛家園55號樓
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河北
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鯉魚
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計量銷售
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2020/5/10
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恩諾沙星║1480μg/kg║≤100μg/kg
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食用農（nóng）產（chǎn）品（pǐn）
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河北省食品檢驗研究院
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11
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廊坊（fāng）市廣陽區禾豐（fēng）市場寶澤牛羊肉經銷店
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禾豐市場肉類區1-2號
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河北
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廊（láng）坊開發區馬凱清真肉（ròu）類食品有（yǒu）限公司
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河北省廊坊市經（jīng）濟技術開發區南營村
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牛肉（後腿（tuǐ）肉）
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計量銷售
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2020/7/6
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恩諾沙星║235.28μg/kg║100μg/kg
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食（shí）用農產品
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河（hé）北省（shěng）食品檢驗研究院
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12
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望（wàng）都縣天泉純淨水廠
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望（wàng）都縣北康莊村
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河北
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望都縣天泉純淨水廠
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望都縣北康莊村
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飲用純淨（jìng）水
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18.9L/桶
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2020/7/15
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深奧及圖形商（shāng）標
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大腸（cháng）菌群║1,＜1,＜1,＜1,14CFU/mL║n=5,c=0,m=0CFU/mL
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飲料
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河北省食品檢驗研究院
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13
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隆堯縣東良鄉周村誠信購物超市
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隆堯縣東良鄉周村
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河北
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內丘向東（dōng）農副產（chǎn）品加工有限（xiàn）公司
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內丘縣官莊鎮大都（dōu）城村西
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葵花籽原香型（xíng） 食用植（zhí）物調和油
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5升（shēng）/桶
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2020/4/1
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冀香源
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乙基麥芽（yá）酚║198μg/kg║不得使用（yòng）μg/kg
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食用油、油脂及其製（zhì）品
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河北省食品檢驗研（yán）究院
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14
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昌黎縣慧展信發商貿有限公司
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昌黎縣昌黎鎮（zhèn）民生北路東（dōng）側、果樹研究（jiū）所西側
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河北
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沈陽阿雷食品有限公司（sī）
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沈陽市沈北新（xīn）區輝山經濟開發區輝山大街111號
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阿雷哈爾濱風味（wèi）精品紅腸
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180克/袋
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2020/7/12
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菌落（luò）總數║2.90007000022E+24CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
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肉（ròu）製品
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河北省（shěng）食品檢驗研究院
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15
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遵化市恒康三化多（duō）氧健康（kāng）水（shuǐ）廠
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河北省唐山市遵化市崔家莊鄉老辛（xīn）莊村（cūn）
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河北
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遵化市恒康三化（huà）多（duō）氧健康水廠
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河北省遵化市崔家莊鄉老辛莊村（cūn）
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恒康飲用純淨（jìng）水
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18L/桶
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2020/8/24
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銅綠假單胞菌║4,6,0,0,0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL
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飲料
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河北省（shěng）食品檢驗研究（jiū）院
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16
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邢台家樂園天一商貿有限公司沙河分公司
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沙（shā）河市人民大（dà）街與新興路東（dōng）南角
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河北
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石家莊市（shì）恒潔食（shí）品有限（xiàn）公司
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河北省石家莊市（shì）裝備製造基地元氏區(107國道東側營裏（lǐ）段)
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裏脊火腿腸
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350克（kè）/袋
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2020/7/22
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恒潔
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菌（jun1）落總數║110000,45,87000,150000,22000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
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肉製品
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河北省食品檢驗研究院
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17
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滄州信和（hé）商（shāng）貿集團有限責任公司
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南皮縣城北（běi）環路北側
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河北
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河南（nán）蔚特食品有限公司
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河（hé）南省新鄉縣七裏營鎮工業聚集區
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板栗鴨（甜辣（là）味）
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700克/袋
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2020/3/29
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蔚特
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菌落總數║4.00007100041E+24CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
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肉（ròu）製（zhì）品
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河北省食品檢驗研究院
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（來源：河北省市（shì）場（chǎng）監（jiān）督管理局）
本文關鍵詞：食用農產品 酒類 食品 油脂（zhī） 飲料 食用油 食品安全 乳製（zhì）品 肉製品 糧食 監管 抽檢 餐飲
