安（ān）徽檢出6批次不合格食品，涉及微生物指標（biāo）、重金屬汙染、農獸藥殘留問題
時間：2021-01-21 10:20:15 來源（yuán）：轉載（zǎi）食品夥伴網 點擊：10次
4批（pī）次（cì）食品（pǐn）檢出（chū）農（nóng）獸藥殘留問題，分別為黃山（shān）市徽州區民潤商（shāng）行銷售（shòu）的上海青，毒死蜱不符合食品安全國家標（biāo）準；安徽萬家福超市有限公司阜陽潁州區采蓮郡分（fèn）公司銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準；合肥市肥東縣胡學翠中心超市銷售的韭（jiǔ）菜，腐黴利不符合食品安全國家標準；合肥博之雅商貿有限公司四裏河路分公司銷售的黃豆芽（yá），4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家（jiā）標準。
毒死（sǐ）蜱，又名氯蜱硫磷，是目前全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一。《食品安全國家標準 食品中農藥最大（dà）殘留（liú）限量》（GB 2763-2019）中（zhōng）規定，毒死蜱在普通白菜中的最大殘留限量值為（wéi）0.1mg/kg。毒死蜱超標的原因可（kě）能是菜農（nóng）對使用農藥的安全間隔期不了（le）解，從而違規使用農藥。食用毒死蜱超標的（de）食品，可能引起頭昏、頭痛、無（wú）力、嘔吐等（děng）症狀。
4-氯（lǜ）苯氧（yǎng）乙酸鈉（以4-氯苯氧（yǎng）乙（yǐ）酸計）又稱（chēng）防落素、保果靈，是一種植物生長調節（jiē）劑。具有防止（zhǐ）落花落（luò）果、抑製豆類生根、調節植物株內激素平衡等作用。《國家食品（pǐn）藥（yào）品監（jiān）督（dū）管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關於豆芽生產過程中禁止使（shǐ）用6-苄基腺嘌呤等物質的公告》（2015年 第11號）中規定，生產者不得（dé）在豆芽生產過程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-苄基腺嘌（piào）呤、4-氯苯氧乙酸鈉（nà）、赤黴素等物質的豆芽。豆芽中檢出4-氯（lǜ）苯氧乙酸鈉的原因，可能是生產者為提高豆芽產量，從而違規使用相關農藥（yào）。
腐黴利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用於蔬菜及果樹的灰黴病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最（zuì）大殘留限量》（GB 2763-2019）中規（guī）定，腐黴利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐黴利對（duì）眼睛與皮（pí）膚有刺激作用（yòng），經口毒性低。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留（liú）超標的食品（pǐn），對人體健康有（yǒu）一定影響。
還有1批次食品檢出微生物指（zhǐ）標問題，為華潤萬家商業（yè）（合肥）有限公司銅陵（líng）北路分公司銷售的、標稱安徽省（shěng）徽之韻食品有限公司（合（hé）肥）生產（chǎn）的培根（gēn）火腿，菌落總數不符合食品安全國家標準。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清（qīng）潔度，反（fǎn）映食品在生產過程（chéng）中是否符合衛生要求。《食（shí）品安全（quán）國家標準 熟肉製品》（GB 2726-2016）中規定，熟肉製（zhì）品（除發酵肉製品（pǐn）外）一個樣品（pǐn）中菌落總數的5次檢測結果均不得超過105CFU/g，且至少3次（cì）檢測結果不超過（guò）104CFU/g。菌（jun1）落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控製生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清（qīng）洗消毒不到（dào）位（wèi）；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控製不當等有關（guān）。
此外，還有1批次食品檢（jiǎn）出重金屬汙染問題，為合（hé）肥（féi）翡翠（cuì）大潤發商業有限公（gōng）司銷（xiāo）售的瀨（lài）尿蝦（海水蝦），鎘（以Cd計）不符合食品安（ān）全國家標準。
鎘（以Cd計）是最常見的重（chóng）金屬元素汙染物之一。《食品安全國家標準（zhǔn）食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物（wù）的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。水產品中（zhōng）鎘（以Cd計）超標可能是水（shuǐ）產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是（shì）慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量（liàng）超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。
對抽檢中發現的不（bú）合格食品，安徽省市場監管局已責成合肥（féi）、阜陽、黃（huáng）山等屬地市場監（jiān）管部門立即組（zǔ）織開展核查處置，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等（děng）措施控製風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。以上屬地市場（chǎng）監管部門應及時將核查處置情況向社會（huì）公開。調查中發現涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報相關職能部門。
不合（hé）格產品信息
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序號
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標稱生產企業名（míng）稱
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標稱（chēng）生產企業地址
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被抽（chōu）樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名（míng）稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目
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分類
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公告號
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公告日期
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任務來源/項目名稱
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承檢機構
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備注（zhù）
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1
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合（hé）肥翡翠大潤發商業有限公司
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安徽（huī）省合（hé）肥市經濟區翡翠路與繁華大道交叉（chā）口西南角
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瀨尿蝦（海水蝦）
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散裝稱重（chóng）
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2020-09-28
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鎘（gé）(以（yǐ）Cd計)║0.92mg/kg║≤0.5mg/kg
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食用農產（chǎn）品
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第三期（qī）
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2020.01.20
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安徽/國抽
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安（ān）徽省產（chǎn）品質量監督檢驗研究院
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2
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黃山市徽州區民（mín）潤商行
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安徽省黃山市徽州區玫瑰花城西區20-1號商鋪
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上海（hǎi）青
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散裝
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2020-10-07
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毒死蜱║0.16mg/kg║≤0.1mg/kg
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食用農（nóng）產品
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第三期
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2020.01.20
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安徽/國抽
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安徽省公眾檢驗研究院（yuàn）有限公司（sī）
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3
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安徽萬家福超市有限公司阜陽潁（yǐng）州區采蓮郡分公司（sī）
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安徽省（shěng）阜陽市潁（yǐng）州（zhōu）區文峰辦事處沙河路289號采蓮郡小區19號（hào）商業樓S7-S10室
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黃豆芽
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散裝
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2020-10-22
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4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸（suān）計)║0.21mg/kg║不得檢出
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食用農產品
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第三期
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2020.01.20
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安徽/國抽
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安徽省公眾檢（jiǎn）驗研究院有限公司
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4
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肥東縣胡（hú）學翠中（zhōng）心超市
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安徽省合肥（féi）市肥東縣眾興鄉花燈村
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韭菜（cài）
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散裝
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2020-10-26
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腐黴利║0.38mg/kg║≤0.2mg/kg
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食用農產品（pǐn）
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第三期
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2020.01.20
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安徽/國抽
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安徽省公眾檢驗研究院（yuàn）有限公司
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5
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合肥博之雅商貿有限公司四裏河路分（fèn）公司（sī）
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安徽省合肥（féi）市廬（lú）陽區四裏（lǐ）河路（lù）66號安然綠洲花園辰（chén）龍大廈商101室及地下一層
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黃豆（dòu）芽
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散裝
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2020-11-04
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4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.21mg/kg║不得檢出
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食（shí）用農產品
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第三（sān）期
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2020.01.20
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安徽/國抽
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安（ān）徽省公眾檢驗研究院有（yǒu）限公司
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6
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安徽省徽（huī）之韻食（shí）品有限公司
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安徽省合肥市肥西縣三河鎮工業聚集區景（jǐng）觀大道
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華潤萬家商業（合肥）有（yǒu）限公司銅陵（líng）北路分公司
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安徽省合肥市新站區（qū）銅陵北路（lù）與扶疏路交叉口
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培（péi）根火腿
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280克/袋
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臻蒸香及圖形商標
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2020-09-11
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菌落總數║1.2×10⁵,2.9×10⁵,5.7×10⁵,3.5×10⁴,7.3×10⁵CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
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肉製品
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第三期
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2020.01.20
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安徽/國抽
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廣電計量檢（jiǎn）測（cè）(湖南)有限公司
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（來源：安徽省市（shì）場監督（dū）管理局）
本文關鍵詞：監督 管理（lǐ） 食用農產品 食品（pǐn）安全國家標準 抽樣（yàng）檢（jiǎn）驗 食品 重金屬 汙染物 微生物 獸藥殘留 食品安（ān）全 肉製（zhì）品 糧食（shí） 抽檢
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